Как да отворите шампанско? Полезни съвети

Шампанското е любима алкохолна напитка за жени. Неговият сладникав вкус, приятен аромат, хиляди малки мехурчета не оставят никого безразличен. Но не всеки знае как да отвори шампанско. Но в процеса няма нищо сложно. Повярвайте ми, след като прочетете статията, можете лесно да отпушите бутилка пенлива напитка.

Приготвяне преди сервиране

Преди да отворите шампанското, пенливата напитка трябва да се охлади правилно:

Температурата не трябва да надвишава 7 градуса. За да направите това, напитката трябва да се охлади най-малко 2 часа.
Не слагайте шампанско във фризера. В противен случай напитката може да замръзне, да промени вкуса си.
Ако имате специален хладилник за вино, тогава също е по-добре да забравите за него за известно време. Поставяйки пенлива напитка там, рискувате бутилката да се намокри от конденз. Това ще наруши технологията за отваряне на шампанско.
Идеалното място за охлаждане за пенлива напитка е кофа със сух лед. Ако остава малко време, гостите са буквално „на прага“, добавете няколко супени лъжици готварска сол, това ще ускори процеса.

И така, шампанското се охлади, можете да започнете да го отпушвате.

Как правилно да отворите бутилка пенлива напитка?

Популярният хит на Ирина Алегрова „Да отворим шампанското“ не е пълен без нито едно празнично събитие. Това е един вид апел да напълните чашите с любимата си пенлива напитка.

Все още не сте сигурни как да отворите правилно шампанското? Прочетете внимателно инструкциите:

Не забравяйте да избършете бутилката на сухо, така че да няма излишна кондензация върху нея и тя да не се плъзга в ръцете ви.
Вземете хартиена кърпа, покрийте с нея долния етикет.
Не разклащайте бутилката по това време, така че мехурчетата на напитката да не се издигат нагоре.
Отлепете внимателно акцизната марка и горния етикет.
Докато държите щепсела с палец, започнете да развивате жицата по посока на часовниковата стрелка. Трябва да бъдете изключително внимателни с жицата, ако краят се отчупи, ще трябва да използвате ножици или клещи, за да я извадите от бутилката.
След като извадите жицата, наклонете гърлото на бутилката на 45 градуса от вас. Уверете се, че коркът не е насочен към гости, чаша, свещи.
Хванете тапата с няколко пръста (палеца и показалеца), започнете бавно да въртите бутилката наляво и надясно. На този етап много хора правят огромна грешка, като завъртат щепсела. По този начин рискувате бързо да отворите бутилка пенливо вино и да излеете напитката върху себе си.
Ако разберете, че коркът излиза твърде бързо, подгответе предварително студена чаена лъжичка, прикрепете я към врата, процесът ще се забави.

Сега знаете как да отворите шампанско според всички правила. Опитайте тази технология и ще видите, че в нея няма нищо сложно.

Специално внимание към корка

Качеството на пенливата напитка се показва не само от нейната цена, но и от тапата, с която е затворена. Ароматът, вкусът и качеството на напитката зависят от такъв малък детайл.

Любителите на шампанското трябва да са наясно, че техническите условия не позволяват напитката да се затваря с пластмасова тапа. В този случай пенливото вино ще съдържа голямо количество въглероден диоксид, което се отразява неблагоприятно на човешкото здраве. В допълнение, напитката ще се разпенва много силно и бързо "се изчерпва".

Как да отворите шампанско, ако коркът е пластмасов? В този случай ще ви помогне кърпа или салфетка. Внимателно завъртете щепсела, като го държите леко. Бутилката ще се отвори бързо под налягане.

Доброто, елитно шампанско се затваря само с дървен корк. Такава напитка не създава ненужен натиск в бутилката, поради което се отваря без проблеми.

Как да направите силен взрив?

По-горе обяснихме как да отворите шампанско без силен поп, спретнато и правилно. Но помнете камбанките и новогодишната нощ. Със сигурност в разгара на пиршеството ви се иска феерия и шумно „бах“.

Много е лесно да направите това с пенлива напитка. В края на краищата налягането в бутилката е около 6 атмосфери. За сравнение, в автомобилна гума е 3 пъти по-малко.

Вземете шампанско, разклатете го малко и, като държите леко тапата, започнете да го отваряте. Не забравяйте, че по време на тази процедура напитката най-вероятно ще се разлее от бутилката, така че подгответе кърпа предварително.

Защо е опасно да отваряте шампанско с памук?

Не са много хората, които обичат да отварят памучна бутилка. И затова:

Ако ъгълът на наклон е неправилно избран, щепселът може да нарани човек. И това не е шега работа. Моля, имайте предвид, че скоростта на изходящото задръстване е доста висока - 120 км/ч. Ще рискувате ли здравето си за красиво и грандиозно шоу с бутилка?
Вкусът на напитката става по-малко интензивен. В шампанското се усещат само мехурчета.
С памука част от напитката се излива от бутилката. Съгласете се, със скъпо колекционерско шампанско, тази опция за отпушване определено не е подходяща.

В ресторантите от висок клас всеки сервитьор преминава специално обучение за отваряне на пенливи напитки. В идеалния случай, когато премахвате тапата, трябва да има характерен, тих памук и лека мъгла.

Какво да направите, ако щепселът се счупи?

Друг популярен въпрос е: "Как да отворите шампанско, ако коркът е счупен?" Повярвайте ми, това се случва доста често. Това може да се случи само ако при отваряне основният натиск е бил упражняван не върху бутилката, а върху тапата.

Какво да направите в този случай:

Ако коркът е пластмасов, ще бъде достатъчно да разклатите бутилката пенливо вино, тя ще излети под налягане.
Можете също да използвате самонарезен винт или тирбушон. Достатъчно е да завиете тези предмети в тапата и внимателно да ги извадите с клещи. По това време трябва да държите бутилката плътно, за да не повредите стъклото около врата.
Ако производителите са използвали дървена тапа, тя трябва да бъде натрошена с ножици или същите клещи. Не забравяйте, че парчетата ще попаднат в напитката, така че ще трябва да я прецедите през сито или тензух.

Коркът в бутилка пенлива напитка никога няма да се счупи, ако знаете как правилно да отворите шампанското. За целта използвайте инструкциите, дадени в статията.

Съвети за сомелиери

Говорейки за шампанско, не може да не споменем културата на пиене на тази напитка:

Шампанското е любима напитка на руснаците. Но не много хора знаят как да го отворят правилно. Сигурни сме, че след като прочетете статията, вече нямате такива въпроси. Време е да си купите бутилка пенливо вино и да подобрите уменията си.