Как се прави лунна светлина от круши

Избор на материал за домашен алкохол и някои съвети

Приготвянето на крушовата лунна светлина започва с избора на желания сорт плодове. Най-добре е да използвате култивирани сортове круши. Само те могат да осигурят каша с желаната сила и аромат. Алкохолната напитка, направена от диви круши, също има добър вкус, но в този случай не е възможно да се получи необходимото количество алкохол, без да се използва голямо количество захар. Трябва да знаете, че някои видове дивеч практически не дават сок, така че опитът да ги използвате ще бъде загуба на време.

Най-често използваните сортове круши са Бергамот, Херцогиня, Любимица, Гера, Топяща се, Уилямс. Ако искате да получите особено вкусна и много приятна алкохолна напитка, препоръчително е да смесите няколко сорта или да добавите ябълки към тях.

За да направите лунна светлина от круши у дома, най-добре е да изберете есенни сортове от този плод. Тогава вкусът на напитката и нейният аромат ще се почувстват по-ярки.

За да се получи висококачествена напитка от плодовете, е необходимо кашата да се дестилира в лунна светлина само след прецеждане. Това е една от основните трудности при производството на алкохолна напитка от круши, тъй като пулпата е доста трудна за отделяне от течните фракции. За да преодолеете тези проблеми, можете първо да направите измиване от натурален сок, като добавите малко вода към него. Тогава не е нужно да изстисквате течността през филтър, направен от плат или марля.

За да използвате правилно рецепта за алкохолна напитка от круши у дома, наложително е да извадите сърцевините от плодовете, преди да започнете работа.

Самогонът, приготвен от компот от круши, има същия приятен вкус и аромат като напитката от сурови плодове.

Има много начини за приготвяне на крушови луни. Но основно те са разделени на 3 метода:

без използване на мая;
без използване на компоненти като захар и мая;
с мая (класическа рецепта).

Изборът на този или онзи вариант зависи от възможностите и опита на лунния човек.

Метод за получаване на крушова лунна светлина

Най-простата рецепта за лунна светлина от круши без използване на мая включва използването на плътни или леко омекотени плодове. След като приготвите определеното количество съставки, можете да получите около 1,8-2 литра алкохолна напитка с концентрация от 43-45 об. За да направите каша, ще ви трябва:

Есенни круши - 9-10 кг.
Чиста (за предпочитане изворна) вода - 2,5–3 литра. Можете да използвате течност от чешмата, но ще трябва да я загреете малко (но не и да я заври) и след това да я охладите.
Натурален мед - 500гр.

Плодовете се обезкостяват, средата се отстранява. Премахват се и опашките. След това плодовете се прекарват през месомелачка.

Поставете крушовото пюре в тенджера. Налейте вода отгоре и след това добавете мед. След това съдът трябва да бъде изнесен в тъмно, но топло помещение. Ферментацията ще продължи не повече от 5 дни. Получената каша трябва да бъде отделена от целулозата, филтрирана. След това се извършва дестилация в лунен апарат, като се отрязват вредните фракции. След това получената течност се филтрира отново. Изсипват го в бутилки. След 1-2 дни можете да опитате алкохолна напитка.

Някои дестилатори използват рецепта за приготвяне на луна от круши без добавяне на захар и мая. Но трябва да знаете, че добивът на продукта ще бъде малък, въпреки че алкохолната напитка има подчертан плодов вкус. За да направите лунна светлина, имате нужда от следните съставки:

есенни круши - 9-10 кг;
пречистена вода - 10-12 л.

За да може процесът на ферментация да върви по-бързо, трябва да вземете малко сок, да го поставите да ферментира. Тази течност се използва след края на процеса.

За да получите лунна светлина, вземете круша и я смилайте, след като отстраните опашките, костите, премахнете сърцевината. Полученото плодово пюре се залива с вода, добавя се ферментирал сок в съотношение 1 до 10 (за 9-10 литра каша 1000 мл сок) и след това се покрива съдът с капак, като се поставя воден печат върху него. Той ще предотврати навлизането на кислород във ферментационния съд, което ще забави процеса. Окончателната каша ще бъде готова след 10-15 дни. След това течността се отделя от пулпата, филтрира се и след това се обработва върху лунен апарат.

Резултатът ще бъде около 2 литра алкохол с концентрация 38-41 об.%.

Класическата рецепта за крушов лунен лук

Този метод ви позволява да получите напитка с желаното качество от всякакъв вид круша. Може да се използва и смес от диви и култивирани сортове от този плод. За да направите лунна светлина, трябва да се запасите със следните съставки:

есенни круши - 10-12 кг;
гранулирана захар - 4 кг;
вода (тя се загрява, но не се вари и след това се охлажда) - 15-16 литра;
пресована мая - 0,1 кг.

Плодовете се почистват от дръжките, семената и се изважда сърцевината от тях. След това плодовете се смачкват с помощта на месомелачка. Гранулираната захар се разтваря предварително в гореща вода. Полученият сироп се охлажда и след това се смесва с останалата вода. Всичко това се добавя към плодовото пюре.

Маята се разрежда с малко количество захар в отделен съд. За целта използвайте топла вода (температура на течността не по-висока от 25 ° C). Масата трябва да се остави за 30 минути. Когато започне да се образува пяна, разтворът на маята се излива в смес от захарен сироп и крушово пюре. Съдът се затваря с капак, монтира се воден затвор и след това се изнася на тъмно, но топло място.

Процесът на ферментация продължава 6-7 дни.

Получената каша трябва да бъде отделена от целулозата, филтрирана през 3-4 слоя марля. След това се прекарва през лунен апарат. След това напитката може да се бутилира. Но някои самоходци предпочитат да филтрират течността отново и след това да направят втора дестилация. Moonshine ще излезе с по-слабо изразен крушов тон, но вкусът и ароматът на плодовете все още остават.