Как да ядем питахая, полезните свойства на плодовете

На рафтовете на магазините можете да намерите плодове, които много хора не само не са виждали или яли, но и не са чували за тях. Пример за такава екзотика е питахая.

Това е кактусов плод, който се среща в субтропичния климат. Другите му имена са: питахая или драконов плод. Може да има различен цвят както на кората, така и на вътрешната пулпа, в зависимост от сорта на растението.

Най-често срещаната е червената питахая (розова кожа и бяла плът), среща се и костариканска, в която и двете са червени, жълти с жълта кожа и бяло съдържание.

Теглото на един плод варира в границите от 300 до 800-1000 г. Външната част на плода е покрита с "люспи" - малки, плътно прикрепени листа, придаващи му прилика с ананас. Отвън питаята прилича на ябълка.

Как и къде расте питахая

Кактусите, върху които расте плодът питахая, са вид катерене на лозя. Смята се, че тяхната родина е Южна и Централна Америка. Днес питахая се отглежда успешно в много южни страни, включително: Виетнам, Тайланд, Филипините и други.

Високата плодовитост на растението (до 6 реколти годишно) дава възможност за износ на екзотични плодове, но транспортирането му е свързано с редица трудности, тъй като узрелите плодове не могат да бъдат транспортирани на големи разстояния. Очевидно именно с това неприятните спомени за вкуса на питахая се свързват с повечето наши сънародници. Незрелите плодове нямат вкус и мирис.

Полезни свойства на питахая

Ползите от питахая са пряко свързани с характеристиките на химичния състав. Той практически не съдържа мазнини и протеини, но много вода и до 13% въглехидрати. В същото време съдържанието на калории в питая е само 40-45 ккал.

Драконовият плод съдържа фибри, витамини С, В, минерали (желязо, калий, фосфор и други). Трябва да се отбележи, че не е извършено задълбочено проучване на химичния състав на питаята.

Голямото количество вода и фибри, съчетано с ниско съдържание на калории, прави плодовете незаменими за диетично хранене, отслабване и детоксикация на тялото. Защо питахая е полезна за тялото:

насърчава елиминирането на токсините и вредните метаболитни продукти;
елиминира запек;
повишава имунитета;
има противовъзпалителен ефект върху тъканите;
нормализира нивата на глюкозата;
насърчава разграждането на мазнините и отслабването;
забавя стареенето.

Когато се прилага външно, пулпата от питая елиминира бръчките, подобрява тургора на кожата и бързо регенерира увредения епидермис. Поради това плодовете се използват в козметологията и традиционната медицина.

Кой не трябва да яде питахая

Въпреки отличните детоксикационни, регенериращи, противовъзпалителни и други полезни свойства на питахая, не се препоръчва да се дава на малки деца, хора със склонност към алергични реакции, както и да се използва в големи количества за първи път.

Продуктът може да причини силна диария и алергии. Ако ядете плодове с червена каша, урината ви също ще има същия цвят. Не бива да се страхувате от това.

Как се яде питахая

Питахая се използва активно в готвенето: от нея се приготвят салати, ядат се непреработени, загребват съдържанието от кората, разрязана наполовина с лъжица, врящи конфитюри, изстискване на сок или поставяне на вино.

Например, за да направите плодова салата, трябва да нарежете плодовете наполовина, да извадите пулпата и да я нарежете на кубчета. Сгънете предварително нарязаните ягоди, киви, други плодове и питая на половинки. Залейте с плодов сок, кисело мляко.

Какъв е вкусът на питахая?

Вкусът на драконовите плодове варира в зависимост от сорта растения. Най-често прилича на смес от киви и банан, докато жълтата питахая има най-интензивен вкус, а червената има нежен вкус и лека миризма. Според потребители на мрежата, те са опитали най-вкусните плодове на питайя не в Русия, а във Виетнам.

Как се почиства питахая

Драконовите плодове се белят по няколко начина.

Можете да отлепите кората, започвайки от горната част на плода, като банан. В ръцете остава само обелена пулпа, съдържаща много малки черни семена, които наподобяват киви.
Друга възможност е да нарежете питаята на филийки като цитрусови плодове.
Можете да нарежете кората плитко, а след това да я натиснете надолу и да ядете.
Нарежете плодовете наполовина и яжте пулпата с лъжица директно от получените "купички".

Отглеждане на питахая у дома от семена

Отглеждането на pitaya у дома, изненадващо, няма да ви създаде големи затруднения, но с грижата за растението трябва малко да се „разровите“.

Растението може да се размножава чрез резници, както и семена, взети от плодовете. Последните се покълват и се поставят в отделни контейнери, създавайки условия, близки до родината им. Растението е взискателно към температурата, осветлението и влажността, трябва да се подхранва периодично.

Когато купувате питахая, не забравяйте, че в крайна сметка този плод е екзотичен за рускоезичното население. Не забравяйте да внимавате, когато го опитвате за първи път