Как да изсушите шипки в домашни условия

Сега много от нас се подготвят активно за зимата и правят различни препарати. Не пропускайте възможността да изсушите шипките и аз ще ви кажа как да го направите правилно. Има два начина за събиране на плодове: във фурната и на открито, за да се запази качеството.

От лечебните плодове можете да приготвите компот, конфитюр, тинктура и сироп за зимата. Но повечето от нас, знаейки за полезните свойства на шипките, предпочитат да го изсушат и да го използват за отвари, лечебни чайове и като част от колекции, които перфектно укрепват имунната система.

В разгара на зимните настинки тялото ще получи мощна опора и вие ще си спомняте с благодарност за вашите предзимни неприятности. Устойчивостта на организма към болести ще се увеличи, ще се засили и ще се повиши жизнеността. Можете да прочетете за други ползи от лечебните плодове в статията, като кликнете върху връзката.

Ако искате да запазите изцяло лечебните качества на плодовете на храста, изучете правилата за сушене у дома и стриктно ги спазвайте.

Как да изсушите шипки в домашни условия

Първото и основно правило е, че за разлика от другите плодове, плодовете никога не трябва да се събират на слънце. Ако искате максимално да запазите витамините и минералите, плодовете трябва бързо да се изсушат.

Слънчевите лъчи, ултравиолетовата светлина, унищожават по-голямата част от лечебната сила на плодовете. Направете подобна грешка - през зимата получавате само приятна напитка, лишена от необходимата стойност от медицинска гледна точка.
Собствениците на вилата няма да имат проблеми със сушенето, тъй като можете да използвате тавана и верандата.

Преминете през плодовете, премахнете излишъка, опитайте се да не премахвате дръжките от плодовете, можете само да ги съкратите малко.
Разстелете плодовете върху вестник, тава, шперплат, след като ги сортирате. Разпределете шипката на един равномерен слой. Четох, че тъмното място е идеално. Но не всеки има възможност да създаде необходимите условия. Затова е достатъчно да осигурите на плодовете добра постоянна вентилация и да ги поставите на сянка. Не можете да извадите шипката от тавана през нощта, но да донесете плодовете в стаята от верандата.
Готовите плодове стават твърди, когато се натиснат, те лесно се разбиват на парчета.
Не бързайте веднага да подреждате плодовете за съхранение. В тях е останала малко влага, която трябва да се отстрани. Поставете плодовете на храста в картонена кутия, покрийте с капак и оставете в това положение още няколко дни. Не се препоръчва да отваряте капака.
И едва след това изсипете плодовете в торба от плат или ги подредете в стъклени буркани. Сега плодовете се съхраняват дълго време и няма да се влошат. Изберете по-тъмно място за съхранение, витамините в плодовете не се унищожават.

Огромен недостатък на този метод е, че ще отнеме много време, за да изсъхне шипката, от две до четири седмици. Има голяма вероятност времето да се влоши през това време, а суровините да се влошат в хладните и дъждовни дни.
Затова предлагам втори вариант за събиране на плодове за зимата у дома.

Сухи шипки във фурната

В Русия, в добрите стари времена, плодовете на храста се сушеха в руска печка, които бяха във всяка хижа, с положена чиста кърпа. Можем само да мечтаем за печка, но има изход.

Ние, съвременните жени, сме адаптирали обикновена газова фурна - най-универсалната опция, която ви позволява да спестите витамини и да спестите време.
И така, нека да преминем към приготвянето и сушенето на плодове:

Преминете през шипките, премахнете отломките и развалените плодове. Не мийте при никакви обстоятелства! На лист за печене плодовете се поставят само в суха форма.
Разстелете плодовете, като ги разпределите равномерно по цялата повърхност. Докато се разгъва, включете фурната и я оставете да се загрее до 45-50 градуса. По време на сушенето температурата може постепенно да се повишава до 60 градуса.
Оставете плодовете във фурната за 6-8 часа. По време на сушенето дръжте вратата на фурната леко отворена, за да може излишната влага да излезе от нея. Разклащайте листа за печене от време на време, за да не изгорят плодовете.
Ако температурата е твърде висока, тогава условията не са подходящи - плодовете ще потъмнеят, ще станат почти кафяви на цвят. Плодовете няма да загубят полезните си качества, но значително ще отстъпят на вкус. Правилно изсушените шипки само леко се свиват, но няма да загубят привлекателния си цвят.

Кога да се събират шипки

За да извлечете максимума от изсушените домашни шипки, трябва да съберете плодовете правилно и навреме.