Направи си сам тухлен мангал

Чист въздух и тишина - това прави къщата толкова привлекателна за човек, който е уморен от замърсен и шумен град. Списъкът обаче би бил непълен, без да се споменава кебапът, който се смята, че е най-добре приготвен в дачата в компанията на приятели или роднини. Разбира се, той е добър по природа, но по отношение на степента на подготовка и подреждане на работното място, той сериозно отстъпва на дачата.

По-добре на определено място, отколкото спонтанно

Разбира се, повечето летни жители използват прост метален мангал на своите парцели, което им позволява да готвят здраво барбекю. Но въпреки това, в сравнение с него, стационарен, компетентно подготвен мангал има редица предимства:

- Грижата за такова барбекю е толкова лесна, колкото и обстрелването на круши - измийте саждите и изпаренията от работната повърхност и тя ще бъде готова за нов бизнес;

- Голям плюс на стационарното барбекю в дебелите му стени - не е нужно да мислите дали стените са твърде тънки и дали ще изгорят при продължителна употреба;

- Тъй като говорим за доста масивна кутия, това означава, че при добро нагряване ще запази топлината много по-дълго. Тоест, при еднакви разходи за гориво на едни и същи въглища, ще приготвите повече порции месо;

- И разбира се, размерите на такова барбекю ви позволяват да поставите много по-голям брой шишчета едновременно, което означава, че никой няма да остане гладен.

Всичко това изглежда много по-организирано и по-удобно от спонтанното настаняване сред природата, където все още трябва да се намери равна повърхност под барбекюто и ще трябва да се грижите за огъня много по-внимателно.

Как да изберем седалка

На първо място, пикник с барбекю в страната е почивка, следователно атмосферата трябва да е благоприятна за него - тихо, уединено място, живописно и сред зеленината. Не забравяйте за проблемите със сигурността, все още трябва да се справите с открит огън.

Ето защо поддържаме разстоянието до най-близката сграда поне пет метра. Обикновено такова място може да се намери в отдалечен ъгъл на градината. В същото време мястото, където трябва да се постави мангалът, трябва да бъде ясно видимо от мястото, където ще стои масата, за да се наблюдава постоянно всичко, което се случва в тази зона и, ако е необходимо, бързо да се намеси в процеса.

Не забравяйте да осигурите на тази зона кран за вода, към който лесно можете да свържете маркуч по всяко време, който от своя страна трябва да се съхранява възможно най-близо до мястото.

Ние изграждаме основата

Тъй като обикновено стационарната скара има правоъгълна форма, не можем да направим без създаване на основа. Помислете за няколко етапа на изграждане на основата на бъдещото барбекю:

Под основата изкопаваме дупка с дълбочина 30 см и със страни, малко по-големи от размера на стените на барбекюто.
Подреждаме пясъчна възглавница, върху която изсипваме натрошен камък и след това я подсилваме отгоре с тънка метална пръчка.
За надземната част оформяме кофраж с височина 10-20 см.
Приготвяме бетонен разтвор, където съотношението по части цимент, пясък и трошен камък изглежда така - 1: 2: 3.

За да осигурим необходимата здравина на излятата основа, оставяме да се стегне за една седмица, без да упражняваме товар.

Изграждане на стените

За изграждането на стени се взема всякаква марка тухли. Важно е височината на стените да бъде 7-9 тухли за максимален комфорт, а от страната, където ще готвите, са необходими само 3 реда тухли.

В интернет повечето опции за барбекю осигуряват устройство за вентилатор. Необходимо е обаче само там, където се приготвят големи обеми месо - което означава, че при компания с постоянен брой хора не повече от десет, този елемент е напълно незадължителен.

Върхът на барбекюто

Изградената от нас част от барбекюто ще служи като опора за инсталиране на огнеупорен материал. За тази цел вземаме само огнеупорна тухла и я поставяме по периметъра върху монтираните железни ленти. След това поставяме още 1-2 реда тухли отстрани. Необходима е инсталация на тези коти, по една тухла през зидарията, за да може на тези тухли без проблеми да се монтира решетка за барбекю.

Тъй като тухлите не са най-добрата опора за шишчета, ние създаваме стойка с помощта на метален ъгъл. Ще трябва да се побере на щифтове, които могат да бъдат фиксирани между тухлите, докато полагате стените.

Завършващият щрих е метален лист в долната част на барбекюто. По размер той трябва да е малко по-малък от дъното, за да остави празнина по краищата и да улесни събирането и почистването на пепелта от него.

След тези процедури можете да се насладите на цивилизованата подготовка на барбекю на стационарна скара с по-малко усилия и време. За мен е удоволствие да се използва такова барбекю и след почивка или приятелски събирания просто трябва да помете пепелта и работното място ще бъде отново готово.