Как да изберем пъдпъдъчи яйца и да определим тяхната свежест

Пъдпъдъчите яйца набират популярност сред купувачите всяка година, тъй като това е много полезен и практически безвреден продукт, затова ще се опитаме да разберем по-подробно как да изберем пъдпъдъчи яйца при покупка, както и как да проверим пъдпъдъчи яйца за свежест у дома.

Как да изберем правилните пъдпъдъчи яйца в магазина?

  1. Когато избирате пъдпъдъчи яйца, първото нещо, което трябва да направите, е внимателно да проверите и инспектирате състоянието на черупката, така че да няма повреди (пукнатини, чипове) върху нея, тъй като за разлика от черупката на пилешки яйца, тя е по-крехка и може лесно да се повредят (при пъдпъдъчи яйца с повредени черупки има вероятност да развият патогенни бактерии).
  2. Когато избирате пъдпъдъчи яйца, преди да купите, не забравяйте да проверите срока на годност, а също така обърнете внимание на условията за съхранение (в хладилника в магазина, на пряка слънчева светлина на пазара). Срокът на годност на пъдпъдъчите яйца е средно до 30 дни при стайна температура или до 60 дни в хладилника.
  3. Теглото на пъдпъдъче яйце трябва да бъде средно в рамките на 10-12 грама, ако яйцето тежи по-малко от 10 грама, то вече не е прясно и е частично изсъхнало вътре.
  4. Външно повърхността на пъдпъдъче яйце трябва да е чиста (допустимо е леко замърсяване), в този случай това е индикатор, че производителят следи за качеството на своите продукти (но това не засяга качеството на самото яйце и неговите полезни Имоти).

На бележка: цветът на черупката на пъдпъдъчите не влияе върху тяхното качество и зависи от породата пъдпъдъци, следователно яйцата с малко количество кафяви петна по черупката ще бъдат също толкова полезни, колкото и при малко количество такива петна по повърхността им.

Как да проверите пъдпъдъчи яйца за свежест във вода и не само у дома?

Най-лесният и ефективен начин за тестване на пъдпъдъчи яйца за свежест у дома е да ги тествате във вода. За да направите това, достатъчно е да свалите пъдпъдъчещото яйце в чаша вода (обикновена или леко осолена), ако яйцата паднат на дъното, то е прясно, ако плува на повърхността, това означава, че е било съхраняват се дълго време и изсъхват отвътре.

Можете да проверите качеството и колко пресни пъдпъдъчи яйца с помощта на електронни везни (ако има такива у дома). Масата на прясно пъдпъдъче яйце ще бъде над 10 грама, а не прясно до 8 грама.

Също така ще ви е интересно да научите за:

Друг начин за проверка на сурово пъдпъдъче яйце за свежест у дома е инспектирането на неговия жълтък и протеин. Ако счупите и излеете прясно пъдпъдъче яйце върху равна повърхност, тогава белтъкът ще се залепи равномерно около жълтъка, който също ще запази заоблената си форма, но ако белтъкът и жълтъкът се разпръснат по цялата повърхност и не се залепват един за друг, тогава такова яйце не е прясно, но вероятно вече е развалено.