Бележки на оцеляващия

Най-надеждният начин да се избегне отравяне е, когато се пътува, да се изследват отровни растения, гъби и горски плодове, намиращи се в района.
Но какво, ако избраното растение не е известно като годно за консумация и в същото време не е посочено сред отровните? Изобщо не ядете? Е, това е най-мъдрото решение - да се смята всяко непознато растение или гъба, за които е известно, че са отровни. Но опитът показва, че гладният човек не се вслушва в здравия разум.

Ако е решил да опита от непознат плод или зрънце, е почти невъзможно да го разубедите. Ето защо, ако човек се реши на рисков експеримент, това трябва да се направи внимателно, разумно.

Първо, леко втрийте нарязаното растение в кожата, където е най-нежно. Например от вътрешната страна на ръката от лакътя до подмишницата. Ако усещане за парене се усети на втритото място или се подуе или се появи обрив, появява се зачервяване, тогава растението не трябва да се яде.
Ако кожата е нормална, тестът може да се повтори и на други части на тялото. Намажете растителен сок върху кожата близо до устните или в ъглите на устата, докоснете върха на езика. Не докосвайте деликатната кожа близо до очите, тъй като това може да увреди очите.

След успешен "кожен тест", можете да отидете директно към храната. Първо, поставете малко парче от растението в устата си и го задръжте за пет минути. Ако няма неприятни усещания, можете да го сдъвчете - и отново да слушате чувствата си: има ли усещане за парене, горчивина, сапун или друг неприятен послевкус?
Ако не, поглъщайте сока, но изплюйте пулпата. И отново, изчакайте малко. След това, при липса на предупредителни знаци, изяжте 1-2 г непознато растение, изчакайте няколко часа. И се опитайте да не ядете или пиете по това време, за да не смажете преживяването.

Ако не се появят признаци на отравяне - повръщане, гадене, коремна болка, замаяност, чревни разстройства и т.н. - можете да увеличите дозата, но не повече от 2 до 3 пъти. И само след 15 - 20 часа можете да се храните без ограничения. Освен това такава проверка на годни за консумация трябва да се извършва от един човек, за да не се застрашава здравето на цялата група.

Не бива да губите време и здраве за проверка на редки и труднодостъпни растения. Ако рискувате, то само с цел продуктите да са „наблизо“ и в неограничени количества.

Ако има случай на отравяне в групата, продуктът, който го е причинил, трябва да бъде незабавно идентифициран. Защо, като интервюирате жертвата - и, ако е необходимо, членовете на групата - разберете какво е консумирал пациентът през последните няколко часа. Информирайте всеки член на спешния екип за причините за отравянето. Ако някой вече е опитал съмнителен плод, трябва незабавно да изплакне стомаха си, преди да се появят признаци на отравяне.

Ако продуктът, причинил отравянето (с пълната идентичност на храненето на всеки член на групата и с очевидни признаци на отравяне при жертвата) не може да бъде идентифициран, препоръчително е да се извърши превантивна стомашна промивка за цялата група, тъй като колективното отравяне при извънредни условия е изключително опасно. възможно най-бързото елиминиране на отровата от тялото. За това на жертвата трябва да се дадат 4-5 чаши топла вода (за предпочитане 1% разтвор на сода или 0,1% разтвор на калиев перманганат). Водата разрежда отровата, отслабва нейното действие.
След това индуцирайте рефлекс на гърлото чрез механично дразнене на задната фарингеална стена. По време на повръщане отровата се отстранява частично от стомаха. Стомашната промивка трябва да се повтори няколко пъти. Не предизвиквайте повръщане, ако жертвата е в безсъзнание. Препоръчва се измиване на стомаха дори няколко часа след отравяне.

По-късно на жертвата трябва да се пие много и да се затопли кръста. Увеличеното уриниране помага за отстраняването на отровата от тялото. Остатъците от храна, вода, която жертвата е консумирала, е по-добре да се унищожат, като се запази малко количество за по-късен анализ.

Не се препоръчва да се яде:

растения, които отделят млечен (подобен на мляко) сок на почивка, тъй като сред тях има много отровни;
гъби с неприятна миризма, имащи грудкови удебелявания в основата, презрели и развалени. И най-добре е да се откажете от всички непознати на вид гъби;
луковици без характерна луковична или чеснова миризма;
костилки и семена от плодове - те много често са отровни;
плодове, които са разделени на пет филийки;
трева и растения с малки бодли на корена и листата, които приличат на косми. Някои от тях могат да се видят само с лупа. При консумация те дразнят устната лигавица и храносмилателния тракт;
космати растения (или, когато ги използвате, ги варете старателно);
стари, изсъхнали листа на растения (включително боровинки, малини, череши, сливи и др.), в които отровни вещества могат да се натрупват, докато узреят;
презрела папрат.

Като цяло старите растения много често променят химичния си състав и стават токсични. Следователно младата растителност винаги трябва да бъде предпочитана за консумация.
Нежелателно е да се използват растения, чиито цветя се събират под формата на чадъри, тъй като сред тях често има опасни (макар и годни за консумация). Във всички случаи непознатите плодове, луковици, грудки и др. Трябва да се варят 15-20 минути. Готвенето унищожава много органични отрови.
Трябва да се помни, че дори умишлено годни за консумация и вкусни растения, ядени в големи количества или продължително време, могат да навредят на здравето. Ето защо трябва да се опитаме да направим зеленчуковото меню възможно най-разнообразно, съчетавайки супи, картофено пюре, ядки, плодове и т.н.

Внимателното лице може да идентифицира годно за консумация растение чрез непреки признаци. Оглеждайки се, той ще забележи плодовете, кълвани от птици, натрупвания на изпражнения по клони и стволове, а на земята под дървото - остатъци от кора, много семена. Ще види катерица или таралеж, които крият плячката си, и плодове, изядени от сухоземни животни и т.н.
Но на това правило не може да се вярва абсолютно, тъй като някои животни могат да ядат растения, които не са безопасни за хората. Лосовете ядат мухоморка, за да се отърват от червеи; гризачите, кучетата, косите са нечувствителни към дрогата и беладоната.
Можете също така да забележите, че в северните и умерените зони всички плодове, които наподобяват малини, боровинки, ягоди на външен вид са безопасни за консумация. Вярно е, че не трябва да се увличате по менюто с горски плодове и гъби. Разбира се, както плодовете, така и гъбите са по-често срещани като храна от всеки корен. За разлика от други годни за консумация растения, те са лесни за бране, а плодовете също са вкусни.
Въпреки това, дори и най-богатата реколта от горски плодове и гъби не може да компенсира ежедневната загуба на енергия на човешкото тяло. Енергийната стойност на тези продукти е изключително ниска (не повече от 30-40 kcal на 100 g хранителна маса), така че е почти невъзможно да се набави достатъчно от тях. Колкото повече събирате, толкова повече искате да ядете. Спомнете си как в детството, след „грандиозна лакомия“ с ягоди, малини или ябълки, след половин час непоносимо искате да вечеряте с нещо по-съществено - яжте месо, картофи, в най-лошия случай, поръсени със сол върху хляб.

Ето защо, избивайки чувството на глад с горски ягоди или боровинки, в същото време не е излишно да мислите как да осигурите по-тежка храна.
В допълнение към директното събиране на диворастящи ядливи растения, те могат да бъдат получени чрез изкопаване на дупки и "съхранение" на малки животни. Подобен метод на производство на храна е широко използван от населението на Сибир, Монголия, средната зона и др. Например в дупките на мишки и други дребни гризачи можете да намерите до 10 кг или повече годни за консумация продукти - зърнени култури, коренища, издънки и др.
Катерица може да събере до 1,5 хиляди гъби на сезон, катеричка - до 5 кг чисти, зрели кедрови ядки или други ядки. Можете да намерите кладовища за животни, като наблюдавате поведението на животните, дешифрирате следите им, чрез ухо - потупване на земята с пръчка и т.н.

Когато изучавате ядлива флора, е необходимо да се съсредоточите върху най-ценните растения с ядки, които дават възможност за печене на хляб и плоски питки. И не забравяйте да можете да ги разпознавате „на живо“ и то не само в цветни картинки. Бих искал да завърша раздела за диворастящи ядливи растения с една дума предпазливост.
Много е опасно, ако след като го прочете, читателят получи самодоволно измамно впечатление, че гората е същата домашна градина: елате и вземете разнообразни плодове и зеленчуци от леглата и яжте „от корема“, че само ядките могат печелете килограм при аварийни условия тегло всеки ден и че умирането от глад в гората е толкова трудно, колкото в мазето на хранителен магазин.
Уви, това не е напълно вярно. Не, не се отказвам от думите си: ядки, водни растения, дървета и др. Дивите растения могат да осигурят на човека достатъчно хранене. Но те не лежат на рафтовете в предварително опакована форма. Те растат в горите, където все още трябва да успеете да ги намерите, идентифицирате и вземете в достатъчни количества, за да запълните стомаха си, което не винаги е възможно.

Плодовете, които са добре разпознати в книгите и на пазарните щандове в реални "бойни" условия, сред хиляди други растения, могат да бъдат много трудни за разграничаване. И също толкова трудно да се получи. И готви. И яжте, защото вкусът им не съвсем отговаря на обичайния вкус на „култивираните“ зеленчуци и плодове.
Освен това много малко годни за консумация диви растения имат достатъчно калории, за да покрият дневния енергиен дефицит.
Следователно не може да се говори за самодоволство! Извличането на храна при аварийни условия не е пътуване до градината. Това е ежедневна, всяка минута работа. Това е борба за съществуването, за което трябва да се подготвим.