Как да готвя тестени изделия

Историята на пастата се простира като спагети от далечните времена на Древен Египет. Там се появяват първите продукти от тесто под формата на конци, но Италия се счита за родно място на тестените изделия. Именно там те придобиха огромна популярност и спечелиха почетно място в хранителната индустрия.

Как да готвя тестени изделия правилно

Макарони за готвене - това е познаването на необходимите неща и пълната липса на често срещани грешки. Може да изглежда, че някои дребни неща по никакъв начин не могат да повлияят на вкуса и външния вид на същите юфка, но това е заблуда. Опитайте се да не пропуснете следното и винаги ще успеете вкусна паста.

    Малко вода

Неспазването на пропорциите е неприемливо при готвене и пастата не прави изключение. Не е достатъчно водата само да ги покрие. Най-често на опаковката се изписва необходимото количество течност и обикновено това е литър на 100 грама. Малко количество вода води до висока концентрация на нишесте в нея. Това прави тестените изделия по-бързи отвън, отколкото отвътре.

Посолете след добавяне на паста

Оставете подсолена вода да заври. Изглежда, че това е малко нещо, но солта влияе върху точката на кипене и в такава вода вкусът на продукта ще бъде по-еднороден.

Неправилно подбрани ястия

Дългите и късите тигани за тестени изделия са различни. Имайте предвид, че спагетите се приготвят в тесни високи тигани.

Невнимателност при избора на вид

Както вече споменахме, има много видове тестени изделия и това не е случайно. Дългите се съчетават добре със сосове, късите - със зеленчуци. Дори подправките се подбират отделно за различни видове тестени изделия.

Покриване на тигана с капак

Не покривайте тенджерата при никакви обстоятелства. Това значително влияе върху времето за готвене и макароните никога няма да получат желаната мекота и добър вкус, ако не спазвате времето за готвене.

Грешно време

И още малко за времето: производителите понякога посочват грешно време за готвене. Това още веднъж доказва, че трябва да се доверите, но проверете. Не забравяйте да наблюдавате готовността на пастата.

Изплакване на тестени изделия

Най-голямата грешка правят онези, които мият тестени изделия след кипене. Те трябва да се охладят сами, максимумът, който може да се направи, е да се добави масло. Заместването на тестените изделия под течаща вода само ще постигне гумената консистенция и ще загуби нишестеното покритие, което позволява на макаронените изделия да се смесват със сосове и други съставки.

Спазването на тези прости правила ще превърне един прост продукт в едно от най-търсените ястия на вашата маса. Добавете малко подправки, малко задушено кайма или доматено пюре и стереотипът, че приготвянето на макарони не се готви, ще бъде разсеян. Не позволявайте на другите да повтарят същите грешки - споделете нашата статия с приятелите си!

Автор на статията