Как да готвя пикантна гъска, задушена в червено вино, това е!

Гъската на празничната маса изглежда изключително тържествено и лети с гръм и трясък. Сервира се горещо и създава специална атмосфера. Приготвя се не само за коледните празници, но и за всяко друго семейно тържество. Ние ви предлагаме специална рецепта за задушена гъска в червено вино. За шест порции ни трябват:

Една гъска с тегло приблизително три килограма

50 грама сушени манатарки

Няколко клонки мащерка и розмарин

Няколко скилидки чесън

500 мл сухо червено вино. Как да изберете добър сорт, а не фалшив, прочетете повече тук.

Няколко лъжици масло

250 грама прясно сварен бульон

Един морков и целина

Няколко лъжици доматено пюре

Сол и черен пипер по ваша преценка

Предварително накиснете гъбите във вода.

Почистваме чесън и се нарязва на малки парченца.

Трупът на птиците трябва да бъде нарязан на шест парчета. Това ще бъдат нашите порции. Мариноваме ги предварително в смес от вино с чесън и подправки. Оставяме за около 4 часа.

Изваждаме парчетата от маринатата, посоляваме, пиперваме и запържваме в тенджера в загрято олио до златисто кафяво. След това отцедете цялата мазнина и добавете приготвената марината, добавете гъби и билки. Гъбите могат да се добавят директно с водата, в която са били накиснати.

Налейте бульона и оставете да къкри половин час, докато заври напълно под затворен капак.

Междувременно измиваме останалите зеленчуци под течаща вода, почистваме и нарязваме на ситно. Свържете се с месо и доматено пюре. След това поставихме бавен огън още два часа.

Сега знаеш, как да готвя задушена гъска в червено вино. Нека вашето семейно тържество бъде забавно и вкусно!