КАК ДА ЗАПИСЕТЕ ОРИЗ

готвя

Японската кухня става все по-привлекателна. Той предизвиква интерес от много дълго време. Но сега вече са достъпни традиционните продукти, които се използват в него. Сега правенето на суши изобщо не е проблем. На много сайтове има рецепти. И дори в не много голям супермаркет има кът със съответния комплект. Можете да си купите кофи асансьори, специална бамбукова постелка за търкаляне на ролки - макису, както и специален ориз, оцет, маринован джинджифил.

Трудно е да се каже кое е най-важното при приготвянето на суши. Вероятно точното спазване на всички пропорции и нюанси. В японската култура правенето на суши е изкуство, усъвършенствано.

Как да готвя ориз

Може би, помислете за един от важните моменти - готвене на ориз. Суши оризът трябва да се готви перфектно. Оризът не може да се вари, всеки трябва да бъде ясно отделен, но в същото време да се „залепи“ с общата маса за навиване на рулата. Оризът традиционно се готви в специална оризова печка.

Но все пак ще помислите за закупуване на такъв артикул от кухненски прибори, ако станете фен на сушито. Междувременно можете да готвите ориз в обикновена тенджера или дори в микровълнова печка.

Вижте също: Ориз със зеленчуци

Купете специален ориз, на опаковката трябва да пише: "ориз за суши". Дори да изглежда чист и красив, не забравяйте да го изплакнете със студена вода. Необходимо е оризът да се измива дълго и старателно, докато водата стане прозрачна и прозрачна. Сега оризът трябва да се изсуши. Това трябва да се направи поне половин час преди готвене. Налейте вода в тенджера, оставете да заври. Добавете малко сол.

Изсипете ориз. Традиционно се добавя парче изсушени водорасли комбу за добавяне на вкус. Но след като заври, трябва да се отстрани. Намалете огъня, затворете плътно капака и гответе още 20 минути.

Вижте също: Ролки Филаделфия

Проверете дали цялата вода не е завряла, отново затворете капака и оставете да се запари за около 20 минути. След това сложете ориза в купа и добавете оцетната подправка (на бутилката също трябва да пише „за суши“). Разбъркайте внимателно. Когато оризът практически се охлади, можете да започнете да готвите рулцата.