Как да готвя компот за зимата

Рецепта за компот за зимата от дрянови плодове

За 2 литра компот ще ви трябват:

300 грама дрянови плодове;
половин чаша захар;
2 литра вода.

Плодовете трябва да бъдат обелени, изплакнати, поставени в контейнер, който след това може да бъде поставен на котлона, да се изсипи захар върху него и да се налее вода. Оставете съдържанието на съда да заври, след това леко намалете котлона и кипете водата още 5-10 минути без капак.

След това компотът трябва да се остави да стои под капака, докато се охлади. И отново трябва да сварите съдържанието на контейнера. Сега горещият компот се изсипва в стерилизиран двулитров буркан или два еднолитрови буркана и се навива с капаци.

Рецепта за компот от ябълки и мента

За три литра компот ще ви трябват:

около 1 кг ябълки (по-добри от небесните, малките);
600 грама захар;
листа от прясна мента;
3 литра вода.

Ябълките, ако не са червиви и изглеждат добре, могат да се поставят цели, без натъртване. Тези, които са по-големи, трябва да се обелят и нарежат. Ябълките трябва да бъдат разделени на части и поставени по равно във всеки буркан.

Сега трябва да заври вода и да я излеете веднага след като кипнете бурканчето с ябълки до върха (внимавайте!). Оставете бурканите да седят на масата за 30 минути. След това изсипете водата от консервите в тенджера и отново заври, отново изсипете ябълките и ги оставете да престоят половин час.

Изцеждаме водата от консервите в тенджера, изсипваме в нея захар, оставяме да заври. Също така слагаме мента в бурканите еднакво и заливаме всичко отгоре с врящ сироп. Завиваме бурканите със стерилни капаци, увиваме ги с одеяло за една нощ или само за няколко часа, след което прехвърляме бурканите на тъмно, хладно място.

Рецепта за компот от сливи и ябълки

За всеки литър компот ще са ви необходими:

700 мл вода;
няколко ябълки;

няколко сливи (5-6 броя);
100 грама захар.

Ябълките трябва да бъдат измити и нарязани на четири части (отстранете сърцевината!), Обелете сливите и нарежете на две половини. Поставете плодовете в буркан, изсипете вряла вода отгоре, оставете да престои половин час. Изсипете водата в тенджера, изсипете захар в нея, оставете да заври, намалете котлона и оставете сиропа да ври още 10 минути.

Отново го пълним с плодове в буркана, затягаме капака, покриваме буркана с одеяло и след няколко часа той може да бъде прехвърлен в домашното хранилище за зеленчуци.

Рецепта за компот от круши и лимони

За всеки три литра компот ще са ви необходими:

един и половина кг круши;
4 супени лъжици (голям) мед;
няколко филийки лимон;
щипка лимонена киселина;
200 грама захар;
2 литра вода.

Крушите трябва да се белят, изплакват, пулверизират, нарязват на парчета, поставят се в тенджера, като се добавя там лимонена киселина. Изсипете вряла вода върху крушата.

Сега крушите се прехвърлят в буркан (вече трябва да се стерилизира), добавя се лимон. Сиропът се прави от вода, мед и захар. Съдържанието просто трябва да заври и да ври още 5 минути.След това изсипете крушите с горещ сироп, покрийте буркана с капак и го стерилизирайте още 40 минути.!

Няколко ценни съвета за приготвяне на компоти за зимата

Не трябва да приемате презрели плодове или плодове за приготвяне на компот за зимата, в противен случай те няма да изглеждат много естетически приятни в компота, а компотът ще придобие кален вид.

Когато готвите плодове и плодове, не можете да използвате алуминиеви съдове (тенджери, лъжици, купички и др.), Тъй като такива продукти имат по-висок или по-нисък процент на киселина в тях. Но варенето им в алуминиева чиния неизбежно ще доведе до безполезни секрети в съдържанието му.

Ако има твърде много сливи, череши, череши и трябва да се навие повече от един буркан, семената не могат да бъдат отстранени от тях. Те са напълно безопасни в компот.

Преди да сложите съдържанието в буркани за заваряване, те са предварително подготвени за процеса: те се приготвят на пара, капаците се измиват с течаща вода и се варят в тенджера в продължение на 10 минути.

След като компотът, съгласно правилата на рецептата, се навие с капаци, препоръчително е да увиете бурканите с него с одеяло, стара козина или нещо друго топло и да оставите да се охлади в тази форма за няколко часа.

Буркани с компот, приготвени по този начин, могат да се съхраняват не само в избата в страната или в гаража, но дори и в килера на градски апартамент.