Как да готвя бульон за деца

Бульонът може да се дава на деца като първо ястие, на негова основа могат да се готвят супи и зърнени храни. Но приготвянето на бульон за бебета не е същото като за възрастни. Първо, на възраст до 3 години, лекарите съветват да давате на детето само зеленчукови бульони. Но ако ще готвите бульони от месо, тогава трябва да готвите месото без кости и да храните детето с втория бульон, а не с първия.

Месният бульон съдържа много полезни хранителни вещества. Но съдържащите се в него екстрактивни елементи, които придават приятен вкус и мирис, са вредни за децата. Ето защо, ако решите да приготвите месен бульон за бебето, първо изплакнете месото, след това го сложете в тенджера с вода, оставете да заври и изцедете първия бульон. След това отново залейте месото с вода и гответе втория бульон до омекване - около 1 час, като постоянно отстранявате получената пяна и мазнина. След това го прецедете, разредете с вода в съотношение 1: 1 и давайте или гответе супи и зърнени храни върху него.

Можете също така да давате на детето рибен бульон или супи и зърнени храни на негова основа. За да го приготвите, вземете риба, изплакнете обилно, червата. Покрийте рибата със студена вода и оставете да заври. След това намалете огъня и варете бульона за 45-60 минути с отворен капак. След това сложете малко лук, магданоз, дафинов лист в него и гответе още 20-30 минути на тих огън. След това свалете от огъня, прецедете и оставете отново да заври.

Най-добрият бульон за деца под 3 години е зеленчуков. За да го приготвите, вземете моркови, рутабага, зеле, зелен грах, картофи, лук, целина. Първо поставете нарязаните рутабага и морковите в гореща вода. Когато се сварят наполовина, добавете картофи, зеле, бели корени и лук. Гответе всички заедно до готовност. Грахът трябва да се готви отделно, в малко количество вряща вода. Когато е готово, добавете го в обща тенджера, добавете преварена вода и оставете да заври. Прецедете готовия бульон и оставете отново да заври.