Безквасен извара

Рецепта от: Настя Бордеяну

Предлагам ви вариант на много вкусен извара хляб без мая. Когато хлябът се пече, у дома има удивителен аромат на сирене, който привлича и пленява. Приготвянето на хляб е много просто, но не оставя никого безразличен! Опитайте хапка!

Веднага ще кажа, че експериментирах много с този хляб. Взех чисто пшенично брашно, взех смес от пшеница + ръж, пшеница + елда и дори го направих с овесено брашно. Всички опции са вкусни.!

Елдовото брашно придава невероятен вкус на извара и несъмнено още по-полезна. Овесените ядки ще се погрижат малко за нашата фигура и консистенцията на хляба се оказва по-плътна. Предлагам ви вариант, който според мен е по-универсален и ще се хареса на мнозинството (предвид спецификата на елдата и овесените ядки).

350 g брашно (пшенично или смесено с друго брашно)
1 торба бакпулвер (10 g)
250 г кефир
180 г извара
1 ч. Л. Сол
1 ч. Л. Захар
всякакви семена за пълнежа

Изварен хляб - рецепта без дрожди:

Вземаме в равни количества пшенично брашно от 1-ви клас, пшеничен тапет (пълнозърнест) и ръжено, т.е. някъде в 120 г. Пресейте брашното и разбъркайте добре всички видове.

Смес от различни видове брашно

Извара за хляб

Извара с кефир

Наистина обичам някои интересни петна в хляба, т.е. всякакви семена и семена. Добавете каквото ви харесва. Много обичам слънчогледови семки, сусам и мак в извара. Добавки като кимион, ленено семе, сушени билки и др. Дават много интересни нотки.

Брашно с добавки

Тесто без извара без дрожди

От посоченото количество съставки се получават 3 хляба с тегло около 250 грама всеки.

Събирайки търпение и оставяйки извара да изстине.

Топлина и комфорт във вашия дом. Приятен апетит!