Розмарин: история на произхода, легенди, приложение. Полза. Вреда.

Еликсирът на вечния живот е невъзможен без розмарин.

Римляните били сигурни, че това растение със силен аромат на борови иглички, евкалипт, лимон носи щастие. Притежава магическата сила да удължава младостта, да съхранява красотата, да предпазва от лоши сънища.

Вкусът на розмарина е леко пикантен, с горчивина. Етеричното масло има свеж билково-ментов аромат. Изсушените му листа са част от известния провансалски набор от подправки.

Розмаринът не е билка! Това е разклонен висок (до два метра) храст със сини цветя и вечнозелени малки листа.

Въпреки това може да се отглежда и в саксия у дома.

История за произхода

Изящна подправка от Средиземно море, популярно лечебно растение, розмарин (от латинска морска роса) е позната на човечеството още от библейските времена.

Легендите казват ...

Има легенда, че белите му съцветия са придобили красивия си син цвят, когато Дева Мария е сложила наметалото си върху клоните на розмаринов храст, за да скрие бебето Исус от слънцето.

В Египет клоните на цъфналия розмарин бяха поставени в дланите на мъртвите, за да озарят пътуването в света на сенките с нежния аромат на растението.

В древен Рим се е вярвало, че цветята му са като небесносини поради факта, че върху тях падат капки морска пяна (когато от нея се ражда богинята на любовта и красотата Венера). Гърците говорят за Афродита.

Известните красавици на Елада използвали розмарин за грижа за косата и кожата.

Розмарин дойде в Европа заедно с римляните. Тези смели завоеватели изтъкаха елегантни венци от красиво растение и украсиха себе си и любимата си с тях в редки часове на спокойна почивка.

Цветята на розмарина се считат за символ на лоялност и вечна памет. Клонките му бяха добавени към булчински букети.

В продължение на много векове свещеното растение се използва не само в кулинарията, но и в медицината, козметологията и култовите ритуали. Те лекуваха черния дроб, ароматизираха домове, дезинфекцираха ги по време на епидемии. Храмовете бяха опушени с дим от изгорен розмарин и злите духове бяха изгонени. Испанците вярвали, че розмаринът предпазва от злото око.

Жителите на Южна Европа не могат да си представят хлебни изделия (по-специално пица), супи, месо, сосове, салати, сирене без розмарин.

  • риба;
  • червени зеленчуци;
  • дафинов лист.

В Русия розмаринът е известен от ХVІ век. При готвенето се използва прясно и сушено.

Розмарин: приложение

  1. Ароматните листа имат силен аромат, който може да прикрие месото като дивеч. Следователно те се използват, за да се отърват от неприятната миризма на месо (те накисват заешко месо, агнешко, птиче месо).
  2. С помощта на розмарин те ароматизират дима от огън или въглища, върху които се готвят кебап, зеленчуци на скара.

  1. Розмарин и месо под всякаква форма (варено, пържено, задушено, печено) - класически дует.
  2. Розмаринът е известен още като ароматна добавка за мариноване на зеле, мариноване и консервиране на зеленчуци.
  3. Пикантният розмарин може да неутрализира канцерогените, генерирани по време на пърженето.

Ползи от розмарина за тялото:

  • укрепва имунната система, премахва токсините;
  • подобрява паметта, успокоява нервите, укрепва ги, облекчава стреса;
  • подобрява храносмилателния тракт;
  • има антимикробно действие, почиства въздуха от бактерии, помага при настинки;
  • разширява кръвоносните съдове, насърчава потентността;
  • повишава кръвното налягане;
  • облекчава мускулната болка при ревматизъм, мигренозно главоболие;
  • елиминира пърхота, стимулира растежа на косата;
  • ароматът на розмарин привлича мъжете и отблъсква насекомите.

Вреда от розмарин

Противопоказан по време на бременност, кърмене; пациенти, страдащи от конвулсии, хипертония; с ниска киселинност.

И това са легенди?

През шестнадесети век в Англия мъжете унищожават розмарина, вярвайки, че гъсталаците на това растение в градината показват втората им роля в семейството. Главата на къщата е съпругата. За да не бъдат разглеждани като фуста в очите на съседите, съпрузите решиха да жертват храсти.

Известно е, че клончетата от розмарин, зашити в какавидата, биха могли да излекуват болестта. Те също използваха растението, за да запалят любовта в темата за страстта.

Както можете да видите, обхватът на уникалното растение е широк, а символиката е дълбока. Отглеждайте розмарин, добавяйте листата му към храната, използвайте етерично масло, украсете дома си с цветя от морска роса. Може би някой ще успее да създаде еликсир на вечна младост с розмарин ... Споделете рецептата.