Инфрачервена сушилна камера

Инфрачервена сушилна камера

Инфрачервената сушилна камера е предназначена за сушене на храни от растителен и животински произход.

Спецификации

Габаритни размери, mm:

височина - 2300; дълбочина - 1100; ширина - 1550.

Размери на работната камера, mm:

височина - 2000; дълбочина - 900; ширина - 960.

Брой тави - 9 ... 18.

Площ на тавата, м2 - 0,9, не по-малко.

Разстояние между тавите, mm - 200 ... 100.

Тегло, кг - 120 не повече.

Максимална мощност, kW - 16.

Източник на радиация - лампа с нажежаема жичка (3000K) с мощност, W - 150.

Брой лампи на тава - 6.

Работна температура, ºС - 25 ... 50.

Изпускателен вентилатор, м3/час - 260.

IR сушенето гарантира запазване на качествата на оригиналния продукт, контролируемост на процеса, конструктивна и технологична ефективност, екологосъобразност.

Тези свойства на IR сушенето се дължат на принципа на разделяне на метода за пренос на енергия към сушилния продукт (необходим за процеса на сушене) и внедрената в него среда (транспортира влага). Така че, ако при метода на конвективно сушене транспортирането на енергия и влага се извършва от един носител - въздух, то по време на инфрачервеното сушене енергията се предава чрез лъчение, а влагата се пренася по въздух. Това позволява процесът на сушене да се извършва при температури, които не надвишават температурата на разлагане на биологично активните компоненти на оригиналния сушилен продукт.

Използването на инфрачервени излъчватели като енергийни източници осигурява висока управляемост на процеса на сушене, както пространствена (контрол на разпределението на енергийните потоци в рамките на обема), така и времева (динамичен контрол на енергийния товар по време на процеса на сушене).

Ниските температури в работните обеми значително опростяват дизайна на IR устройствата за сушене; няма нужда да се запечатва обемът и неговата топлоизолация. Радиационната енергия се използва само за процеса на изпаряване на влагата от продукта, поради което въздухът в работния обем се нагрява леко. Това дава възможност да се освободим от рециркулация на въздуха в сушилните устройства и да използваме само принудителната вентилационна система на работния обем. Тази „еднократна“ употреба на въздух осигурява ниски стойности на влажност в обема, където се извършва сушенето

За IR сушене в условията на малки предприятия се използват камерни сушилни устройства, които са универсални по отношение на продукта. Известно техническо решение на такова устройство за сушене е сушилната камера, в която са монтирани мрежести тави с продукт, източниците на радиация са поставени над повърхността на тавите (фиг. 1а). Недостатъците на такива устройства са неравномерно облъчване на продукта върху тавите от източници на радиация, ниска обемна производителност поради голямото разстояние между тавите, висока трудоемкост на товаренето и разтоварването на всяка тава поотделно, рискът от разрушаване на източника на радиация, когато тавата е монтирана в камерата или когато е извадена от камерата.

Предложихме устройство за IR сушилна камера (фиг. 1б), при което източниците на лъчение са разположени извън работния обем на камерата.

За предаване на радиационния поток към изсушаващия продукт източниците са оборудвани с рефлектори. Структурно рефлекторите са профилирани отразяващи повърхности, чиято геометрична форма осигурява равномерно предаване на радиационна енергия от източника по равнината на таблата.