IdealTest - Сертифициране на сладкарски изделия

Ние организираме:

Нашите услуги бяха използвани от:

Сертифициране на сладкарски изделия

Формулиране сертифициране на сладкарски изделия предполага потвърждение на качеството на продуктите, установено от изискванията на техническия регламент 021/2011 "За безопасността на храните". Съгласно този стандарт хранителните продукти се проверяват съгласно декларацията.

Изследванията са задължителен компонент на сертифицирането. Те могат да се извършват от специални лаборатории, които са акредитирани в съответната област или лаборатории, които нямат акредитация, избрани по преценка на производителя (доставчика) на сладкарски изделия. Именно те издават протоколи от тестове, които потвърждават съответствието на сладкарските изделия със стандартите за качество, установени от закона.

При деклариране, сладкарските изделия могат да бъдат проверени за:

  • токсични елементи (живак, олово и др.), антиоксиданти (винаги проверявайте дъвка);
  • какао, шоколад и други сладкиши също се проверяват за токсични елементи, масовата част на пепелта, радионуклидите и др .;
  • брашнените продукти се проверяват за същата токсичност, нивото на сярна киселина, хранителни добавки и др.

Ако всички показатели са нормални, тогава производителят (доставчикът) на сладкарски изделия може да приеме декларация за съответствие. Ако по време на проверката са открити физически и химически нарушения, нарушения в токсичните показатели или други параметри, тогава сертифицирането на сладкарски изделия се отменя. Анулирането може да предизвика отнемане на лиценз за производство, глоби.

В допълнение към тестването и приемането на декларацията, сертифициране на сладкарски изделия (декларация) съгласно чл. 23 TR № 021/2011, предвижда:

  • формиране, проучване на техническа документация;
  • контрол върху производството (извършва се само при проверка на партидното производство на сладкарски изделия);
  • регистрация на декларация за съответствие.

Също така заявителят за деклариране представя документи за регистрация, технически и нормативни документи. Проучването им позволява на експертите от сертификационния център да направят изводи за законността на производството (продажбата) на сладкарски изделия, за състоянието на производството.

Държавна регистрация като един от видовете сертифициране на сладкарски изделия

Ако в производството на сладкарски изделия се използват нови технологии или нови суровини, тогава в този случай е необходимо да се премине през държавна регистрация.

Тази процедура се извършва дори на етапа на подготовка за стартиране на производството или преди вноса на сладкарски изделия.

Можете да регистрирате продукти само веднъж, сертификатът се издава с отворена дата.

  • подаване в сертификационния център на заявлението и документите, потвърждаващи безопасността на нов вид сладкарски изделия;
  • вписване на информация за продукта в единния регистър на хранителните продукти.

За да се подложи на държавна регистрация, производителят (вносителят) трябва да представи:

  • документи за регистрация, потвърждаващи, че кандидатът е регистриран в превозното средство като предмет на п/п дейност;
  • изследователски протоколи за проби от нови сладкарски изделия;
  • надеждна информация, потвърждаваща безопасността на сладкарските изделия за човешкото здраве.

Получете подробни съвети по въпроси сертифициране на сладкарски изделия и тяхната държавна регистрация, винаги можете в сертификационния център Idealtest.