Хранителна терапия при заболявания на щитовидната жлеза

В повечето случаи свързано е развитието на заболявания на щитовидната жлеза с липса на йод в организма. Дневната нужда от йод зависи от възрастта: за кърмачета тя е 50 μg, за деца на възраст 2-6 години - 90 μg, в периода 7-12 години - 120 μg, за възрастен - 150 μg, при бременни и кърмещи жени дневната нужда от йод е малко по-висока - 200 mcg.

Йодът постъпва в човешкото тяло главно с храната. Само 10% от йода идва от въздуха и водата. Ето защо диетичната терапия е толкова важна за лечението и профилактиката на заболявания на щитовидната жлеза.

Богати на йод храни

Малко количество йод се съдържа в месото, млякото, изварата, сиренето, яйчния жълтък.

Струмогенни продукти

Консумирането на тези храни (зеле, особено карфиол, репички, репички, моркови, ряпа, артишок, спанак, праскова) в големи количества може да доведе до свръхрастеж на щитовидната тъкан. Те трябва да бъдат ограничени в случай на заболявания на щитовидната жлеза, придружени от развитие на гуша.

Диетите за хипер- и хипотиреоидизъм имат някои разлики, свързани с интензивността на основния метаболизъм, общото състояние на пациента. Ето защо би било по-подходящо тези диети да бъдат разгледани по-подробно.

Диетична терапия за пациенти с хипертиреоидизъм

При хипертиреоидизъм, под въздействието на прекомерно количество хормони на щитовидната жлеза, не само се увеличава основният метаболизъм, но и се увеличава консумацията на енергия, което е придружено от повишено разграждане на протеини и мастна тъкан в организма. Това води до изчерпване на запасите от гликоген в черния дроб и мускулната тъкан, елиминирането на калий от организма, в някои случаи се нарушава фосфорно-калциевият метаболизъм. Повишеният метаболизъм увеличава нуждата на организма от витамини. Често при това състояние пациентите отслабват с повишен апетит. В тази връзка общият прием на калории трябва да надвишава възрастовата норма с 20-25%. От голямо значение, особено за децата, е достатъчното присъствие на протеини в диетата, така че количеството му в някои случаи също трябва да се увеличи. Например за по-голямо дете 1 кг телесно тегло трябва да има най-малко 2,5 g протеин.

Диетата трябва да бъде по-питателна и да включва следните хранителни вещества: 100 g протеин (включително 55% от животното), 100-110 g мазнини (включително 25% растителни мазнини), 400-450 g въглехидрати (без повече отколкото прости въглехидрати 100 g). Препоръчват се частични хранения - пет или шест хранения на ден. Общото съдържание на калории в диетата е 3000-3200 ккал.

Поради повишената възбудимост на централната нервна и сърдечно-съдовата системи е необходимо да се изключат възбуждащите вещества и продукти (богати месни и рибни бульони, силен чай и кафе, шоколад, пикантни добавки).

Препоръчително е да се използват такива кулинарни методи като варене, пара. От мазнините е по-добре да се използват растителни масла и масло.

Често хипертиреоидизмът е придружен от дисфункция на стомашно-чревния тракт (диария). Следователно е необходимо да се ограничат храните, които подобряват процесите на разлагане и ферментация в червата, както и причиняват значително увеличаване на секреторната активност на храносмилателните жлези. В тази връзка не се препоръчват хляб от ръжено брашно, пълнозърнесто брашно, пресни хлебни изделия; тлъсти меса и птици, пушени меса, консерви, колбаси; тлъсти сортове, пушена и осолена риба; свинска мас, маргарин; мляко, пикантни и солени сирена; перлен ечемик, ечемичена крупа, просо; зеле, цвекло, репички, репички, лук, чесън, киселец, спанак, гъби, грозде, кайсии, сливи; газирани напитки, квас.

Приблизителна диета

Салата от пресни зеленчуци и плодове (например зеле и ябълки) със заквасена сметана - 100 g.
Яйчен омлет - 110 g.
Овесена каша с мляко - 200 g.
Чай със захар - 200 мл.

Сандвичи със сирене - 150 g.
Зеленчуков сок (домат) - 200 мл.

Борш в месен бульон със заквасена сметана - 250 мл.
Варено пиле - 100гр.
Варен ориз - 150гр.
Компот от сушени плодове - 200 мл.

Бисквитки - 50гр.
Плодов сок или отвара от шипка - 200 мл.

Месо зрази с кайма и лук - 100 g.
Зеленчуково пюре (морков) - 200гр.
Гювеч с елда с извара - 120гр.
Чай със захар - 200 мл.

Кефир или ферментирало печено мляко - 200 мл.

Вчерашен пшеничен хляб - 250гр.
Захар - 30 g.

Диетична терапия за пациенти с хипотиреоидизъм

Диетата трябва да включва храни и ястия, които повишават секреторната активност на храносмилателния тракт, регулират двигателната функция на червата. Те включват пресни зеленчуци, плодове, плодове, сокове, ястия с добавени трици.

Приблизителна диета

Постни топчета месо - 110гр.
Елда каша - 280гр.
Чай - 200 мл.

Нискомаслено извара - 200гр.

Вегетарианска зеленчукова супа - 250 мл.
Задушено месо - 110гр.
Картофено пюре - 200гр.
Ябълков компот без добавена захар - 200 мл.

Бисквитки - 50гр.
Плодови, зеленчукови сокове или отвара от шипка - 200 мл.

Овесена каша - 150 g.
Омлет - 110гр.
Чай - 200 мл.

Кисел от плодов сок върху ксилитол.

Пшеничен хляб - 200гр.
Захар - 30 g.