Круши: химичен състав, действия и полезни свойства на крушите. Отвара и настойки от круши. Круша в кулинарията и козметологията

Круши: история

Круши известни на хората от дълго време, но те не винаги са били популярни. Учените имат различни виждания за произхода на това овощно дърво, но се смята, че то се е появило преди около 3000 години или по-рано.

Според една от версиите, круша започва да се отглежда в Китай, тъй като в произведенията на древни китайски поети има препратки към него. Друга версия казва това круша опитомени от древните гърци, като постепенно селектират най-големите и сладки плодове.

Омир пише за прекрасните свойства на крушите в своята „Одисея“, а древногръцките и римските богини често са били изобразявани с круши в ръце. В онези дни обаче често се смяташе, че суровите круши са много вредни и могат да се ядат само варени плодове.

Индусите са смятали крушата за живо и може би не са се объркали в това. В Европа интересът към тези дървета се появява едва през 17-18 век: те започват да развиват нови сортове - например мазни круши, плодовете на които имат вкус на масло.

Днес почти няма държави по света, в които това плодно дърво да не се отглежда: от всички видове семена, то се нарежда на първо място в света по площ и именно от тези дървета се събират най-много плодове.

В Русия круши Те винаги са обичали и са знаели за техните лечебни свойства: дори в древни медицински книги те са писали, че тези плодове дават сила и подобряват храносмилането. Още през 15 век в Москва растат круши - в градините срещу Кремъл и след още 100 години от плодородието и великолепието на тези градини много чужденци са изненадани.

В момента в света са известни около 5 хиляди сорта круши. Те се различават по вкус, форма, размер и цвят, както и времето на узряване на плодовете.

У нас крушите се отглеждат в Централна Русия и Северен Кавказ, но те могат да растат и в нечерноземния регион, въпреки че все още не могат да издържат на твърде тежки зими. Много диви сортове растат в смесени и широколистни гори круши.

Химичният състав на крушите

Крушовите плодове са много полезни поради високото съдържание на много вещества, от които се нуждаем. Те съдържат захари, доста въглехидрати, протеини и мазнини в малки количества, органични киселини и диетични фибри, нишесте, танини, ензими, фитонциди и флавоноиди. Калориите в крушите са малко - 47 ккал на 100 г и има много витамини - витамини РР, А, С, Е, Н, К, витамини от група В, бета-каротин и минерали - това са калций, магнезий, натрий, калий, фосфор, хлор, сяра, желязо, цинк, йод, мед, манган, селен, флуор, молибден, бор, ванадий, силиций, кобалт, никел, рубидий. В крушите има дори повече фолиева киселина, отколкото в касиса, а определена комбинация от захари, витамини и минерали ги прави по-сладки от ябълките, въпреки че процентът на захар в крушите е по-малък.

Фруктоза в круши твърде малко, затова се препоръчва да се консумират от пациенти с диабет и затлъстяване; освен това крушите нормализират нивата на кръвната захар.

Действия и полезни свойства на крушите

Източните лекари винаги са отбелязвали забавния и освежаващ ефект круши, способността им да подобряват настроението, храносмилането, сърдечната и пикочно-половата функция. Крушите могат да бъдат чудесни за намаляване на възпалението и укрепват кръвоносните съдове, включително малките капиляри.

В народната медицина круши често се използва при настинки, кашлица, висока температура - не само пресни, но и сушени плодове. Сладкото от круши помага и при кашлица. Кисели и отвари от круши; отварите са особено добри за лечение на стомашно-чревни заболявания и диария при малки деца.

Крушовите листа също имат лечебни свойства. - те се използват за лечение на гъбични заболявания и дерматити. Изсушената круша на прах може да намали изпотяването на краката.

Круша в медицината: лечение с круша

Традиционните лечители често са използвали круши за лечение на стомашни и чревни разстройства., заздравяване на рани и абсцеси, като диуретик.

Крушите се използват и в съвременната медицина: препоръчва се да се консумират пресни, варени и печени - при бронхит и туберкулоза; пресни круши и техният бульон - при уролитиаза, цистит, заболявания на черния дроб и жлъчните пътища. Ако ядете 2 сутринта круши, след това можете да се отървете от киселини и болки в стомаха за целия ден.

Отвара и настойки от круши

За приготвяне на крушов бульон трябва да вземете 100 г сушени плодове и 75 г овесени ядки, да налеете вода (500 мл) и да готвите 30 минути, след което да настоявате за един час и да прецедите. Приемайте при туберкулоза, настинки, кашлица, уролитиаза, колит, гастрит, диария - 50-100 ml 3-4 пъти на ден.

Отварата от крушови листа има антисептични свойства, и е много полезен при възпалителни заболявания на пикочно-половата област.

Подобрява уринирането и зачервява пъпките с запарка от пресни крушови листа: необходимо е да се запарят 100 листа с вряща вода и да се пие през деня, като чай. Ако варите ябълкови листа заедно с тях - 1: 1, тогава камъните в бъбреците и пикочния мехур ще бъдат смачкани и освободени.

При диария крушовото желе е много добро: 100 г сушени круши се натрошават, варят се в 200 мл вода и се филтрират. След това добавете захар на вкус, изсипете нишесте, разредено във вода и оставете да заври, докато разбърквате.

Компотът от круши се препоръчва за мъже на 40 години и след това - за простатит и за неговата профилактика.

Прясно узрелите круши са отлично средство за лечение на депресия: много психолози препоръчват да се яде круши, не бонбони или шоколад, когато трябва да смекчите последиците от стреса.

Пресните круши укрепват имунната система, изгарят мазнините, понижават нивото на "лошия" холестерол, премахват токсините и тежките метали от тялото. Антибактериална активност круши поради факта, че съдържат арбутин - безопасен природен антибиотик.

Случайно
статии

Модни цветове лято 2018

Домашен вакуумен масаж за отслабване и целулит.