Маслени кифлички

Не забравяйте, че в нашите пекарни продадохме висококалоричен кок? Това беше един от сортовете печени изделия под общото наименование кифлички. Това могат да бъдат прости, румени кръгли кифлички, направени от тесто с мая, и кифлички с маково семе, стафиди и други сладки съставки, кифлички, кифлички от бутер тесто, къдрици, пигтейли и много други екстри.

В Русия печените сладкиши обикновено се приготвят за празниците, например кифлички с маково семе, ароматни и буйни (калоризатор), се пекат за Коледа. Към тестото често се добавят ванилова захар, канела или бадемова есенция, за да направят печените продукти особено ароматни.

Количеството мляко, масло и яйца прави кифлички богати, отколкото в обикновените печени изделия. Предпоставка е тестото да втаса правилно, да увеличи обема си поне два пъти. Тогава тестото за кифлички се оказва нежно и въздушно, много е приятно да се работи с него, защото е послушно. Традиционните кифлички са кръгли, преди да се пекат, те трябва да бъдат покрити с разтопено масло, тогава цветът на готовите кифлички ще бъде дъбено златист и много апетитен.

Калорийни кифлички

Калорийното съдържание на кифлички е 339 kcal на 100 грама продукт.

Състав и полезни свойства на кифличките

Химичният състав на кифличките съдържа витамини: бета-каротин, витамини В1, В2, В6, В9, А, Е и РР, както и полезни минерали: калий, калций, магнезий, желязо, фосфор и натрий (калоризатор). Умереното използване на кифлички има благоприятен ефект върху организма.

Използването на кифлички в готвенето

Бутер с масло без пълнеж може да се разреже по дължина и да се намаже с масло, конфитюр, мед или сладко, но е по-вкусно да се яде, като се отчупват парченцата и се усеща жилавостта на тестото, вие изстисквате маслото и след няколко минути тя се връща в първоначалната си форма. Най-висок клас!