Характеристики на търговската дейност TS "Magnit" - Анализ на дейността на търговската мрежа - Magnit

Основни принципи на продуктовото разположение във веригата Magnit:

Фиксирането на стоките трябва да бъде еднакво в цялата мрежа и правилно, в съответствие с принципите на мърчандайзинга:

Започвайки от входа - стелажи с алкохол, сокове, вода;

Срещу алкохола - чай, кафе;

По-надолу по центъра в края на ТЗ - пързалки за мляко и колбаси, зеленчуци/плодове, хляб и др .;

Към изхода - стелажи с препарати, прахове за пране, паста за зъби, сапун, шампоан и др.

Леките стоки се поставят върху въздушни стелажи - подправки, подправки, хранителни концентрати, хлебни изделия.

Предмети за бързооборотни стоки се поставят в края на TK, а периодичните стоки се поставят по пътя на купувача до FMCG и по пътя към касовите апарати. Стелажи със стоки, разположени по периметъра, образуват „основния търговски път“. Стелажите, разположени по протежение на TZ, между стелажите на „основния търговски път“, образуват „вторичен търговски път“. По вторичния търговски път се поставят следните стоки с периодично търсене: сладкарски изделия, тестени изделия, зърнени храни, консерви и др. Импулсивно те купуват основно стоки, разположени в касата.

Характеристики на сделките със стоки преди продажбата им на клиенти.

Приемането на стоки по количество и качество в ОАО "Магнит" се извършва в съответствие с правилата, установени в инструкциите "За реда за приемане на индустриални и технически продукти и потребителски стоки по количество" и "За реда за приемане на промишлени и технически продукти и потребителски стоки по качество ". Нормите, установени от тези инструкции, се прилагат във всички случаи, освен ако стандартите, техническите спецификации или други задължителни правила не предвиждат различна процедура за приемане на стоки. Лицата, участващи в приемането на стоки, трябва да са запознати с тези документи и да могат да ги използват.

Въз основа на резултатите от приключване на приемането на стоки се съставя акт.

След приемане стоките се доставят до складовете. Процесът на съхранение на стоки в магазин осигурява правилното им поставяне и подреждане, създаване на оптимален режим, наблюдение и рутинна грижа за стоките. Безопасността на количеството и качеството на стоките по време на съхранението им трябва да бъде осигурена от финансово отговорни лица. Стоките, получени от доставчика в контейнерно оборудване и подлежащи на съхранение за кратко време, се поставят в същото контейнерно оборудване.

Опакованите стоки се съхраняват на палети и палети, стоките в промишлени контейнери - на стелажи и палети.

Стоките, поставени за съхранение, се групират според единството на режимите на съхранение. В същото време се вземат предвид техните физични, химични и биологични свойства, правила за стоковия квартал и санитарно-хигиенни изисквания.

Рационалното планиращо решение на търговската зона не само отговаря на изискванията за ефективна организация на търговски и технологични операции, изпълнявани тук, но също така ви позволява да създадете най-успешния интериор, който трябва да се разбира като дизайн на търговската зона и организация на вътрешното пространство на стаята и решението на всички съставни елементи - декорация, осветление, обзавеждане на магазини и др.

Различни видове търговски мебели, контейнерно оборудване, търговско хладилно оборудване се използват за поставяне на стоки на търговския етаж на магазина. Екипът признава значението на рационалното подреждане на стоки върху търговско оборудване, т.е. ефективно използване на изложбената площ и капацитет на търговското оборудване и предоставяне на клиентите на максимално удобство при избора на стоки.

При излагането на стоки върху търговско оборудване се вземат предвид следните основни принципи:

- еднородните стоки са разположени вертикално, като по този начин се осигурява тяхната най-добра видимост;

- използват се най-простите методи за показване на стоки (право подреждане, в насипно състояние и др.);

- рафтове за пързалки и други предмети за излагане на стоки не са претоварени;

- в оптималната зона за гледане (в рамките на 1100-1600 мм от пода) се поставят стоки, чиято бърза продажба е за предпочитане;

- изложението на стоки в търговския етаж е богато;

- свързани продукти се поставят на едро в сетълмент възлите в кошници.

Чрез поставяне на стоки в залата и поставянето им върху търговското оборудване, магазинът взема предвид методите на тяхната продажба, конфигурацията на търговския етаж и др. Голямо значение се отдава на характеристиките на отделните стоки, тяхната опаковка.

Гастрономичните продукти са разположени в хладилни витрини по различни начини:

Наденички и пушени меса - на няколко реда, докато горният хляб или друг продукт се нарязва и се поставя с разрез към купувача;

Опакованите колбаси и пушени меса, опаковани в целофаново фолио или пергаментова хартия, са подредени според видовете и сортовете.

Опакованите сирена, животинско масло, маргарин и мазнини се подреждат в купчини или на няколко реда в зависимост от теглото на опаковката, видовете, цената. Бутилките и торбичките с мляко и други млечни продукти, предварително опакована заквасена сметана и извара са изложени на отворени хладилни плотове на редове.

Опакованото месо и месни продукти се поставят в хладилни витрини според видовете и висококачествени разфасовки на емайлирани палети, а насипното месо и месни продукти - на парчета на палети по видове и сортове.

Замразената риба се поставя в нискотемпературни плотове и витрини, охладена - в хладилни витрини.

Солените саламурени рибни продукти се поставят в шунки със саламура, осолени риби без саламура - върху листове за печене и в печени с гръб.

Нетрайните сладкарски изделия са разположени в хладилно оборудване.

Предварително опаковани хранителни стоки и нетрайни сладкарски изделия се поставят на рафтовете на стенни и островни пързалки по име. В зависимост от вида на опаковката те се подреждат в редове или подреждания.

Хлябът и хлебните изделия са подредени в редове на стенните рафтове.

Анализ и оценка на асортиментната политика на ОАО "Магнит"

Асортиментът на предприятието, което разглеждаме, може да бъде оценен от гледна точка на изискванията на пазарните сегменти.

Различните пазарни сегменти разграничават различни продукти от едни и същи групи според следните критерии:

1. Цена - пенсионерите и бедните, домакините купуват стоки на по-ниски цени.

2. Качество на продукта - за по-висока цена, по-добър продукт. Хората с високи доходи купуват продукта.

3. Нови предмети - млади хора и заможни хора.

4. Елитен продукт - купувач с високо ниво на доходи.

5. Наситеност и дълбочина - ви позволява да отговорите на различни изисквания.

Асортиментът на предприятието, което изследваме, не остава непроменен, постоянно се появяват нови продукти.

За тази цел се извършва проучване на потребителското търсене, идентифицират се тези стоки в търсенето, които не са представени в асортимента.

Към днешна дата магазинът, който изследваме, има нови продукти в различни продуктови групи.

- Greenfield чай, малини;

- чай "Бял пух", зелен, премиум;

- кафе "Carte Noir Express", смляно;

- кафе "Le Cafe Mokka", без кофеин;

- кафе "Le Cafe Chateau" de Platin;

- кафе "швейцарски шоколад", зърна;

- Водка Kaznacheyskaya (0,375; 0,7; 1 л, производител - SLVZ);

- водка "Никита Бражник Новгородски" (в различни опаковки);

- ориз "Ангстрем в хималайски стил с къри";

- ориз "Ангстрем в Калифорния";

- ориз "Домашни гарнитури" (с гъби, зеленчуци, български стил);

- готова закуска "Jump Flakes" (натурална и остъклена);

Мляко и млечни продукти:

- мляко "Умно", обогатено с йодоказеин, нискомаслено;

- Кисели млека Fruttis - 1,2% масленост с добавяне на различни плодови сокове;

- млечна напитка Чудо "Frulatte" 0,05% мазнини.

- орехово масло, кедрово орехово масло.

Риба и рибни продукти:

- салата от водорасли "Под одеялото" (със сос от кисело мляко, сос къри, соев сос);

- замразена риба "Масло", "Пискадилия", "Гренадир".

Месо и месни продукти:

- суха сушена шунка "Iberica";

- наденица "Мляко", с добавка на натурално мляко.

В същото време тези стоки, които вече не се търсят, се изключват от асортимента или се заменят с търсени стоки от тази продуктова група, като по този начин има постоянно обновяване на асортимента в ОАО "Магнит".

В тази връзка магазинът има повече възможности за представяне на нови продукти на пазара. Степента на новост на асортимента е много по-висока от тази на конкурентите.

Нека да изберем някои продукти от асортимента на магазина и да ги разгледаме от гледна точка на жизнения цикъл на продукта (таблица 4).

Таблица 4 - Групиране на асортимента на предприятието по етапи от жизнения цикъл

Основна продуктова група (етап на растеж)

Група за подкрепа (етап на насищане)

Стратегически (етап на пускане на пазара)

Напускане на пазара (етап на рецесия)

Хляб (традиционни видове)

Панирано пилешко бедро

Пържене на зеленчуци

1 цикъл - въвеждане на пазара.

Естествено, това ще бъдат търговски новости.

2-ри цикъл - ръст на продажбите.

Тези стоки включват стоки, които наскоро се появиха на пазара, но вече са в голямо търсене. Това са продукти като извара от сирене, Апетитни котлети, пилешки бутчета в панировка и филета от пилешки гърди, извара и извара, зеленчуци за пържене (с босилек и мащерка), вафли Divo (с мармалад), специална водка.

3 цикъл - зрялост.

Това е най-многобройната група в асортимента, тъй като включва основния набор от необходими продукти.

Групата на тези продукти включва хлебни изделия - хляб (от традиционни видове), твърди сирена "руски", "Gollandsky", прясна замразена риба, традиционни сладкарски изделия и много други продукти.

4-ти цикъл - изтласкване от пазара.

Продажбата на стоки е последният етап от търговско-технологичния процес в магазина. Операциите, извършвани на този етап, са най-отговорни, тъй като са свързани с пряко обслужване на клиентите.

Политиката на покупки на предприятието е по-фокусирана върху работата с редовни доставчици на продукти, отколкото върху търсенето на нови с най-благоприятни условия за сътрудничество. Ръководството на предприятието не извършва сериозни дейности за намиране и привличане на нови доставчици. Също така не се формира базата на доставчиците, която може да бъде привлечена в случай на отказ за сътрудничество с основните доставчици, което често води до ситуации, когато необходимите стоки не пристигат навреме.

От всичко казано по-горе можем да заключим, че магазините за самообслужване, като ОАО „Магнит“, са най-удобните методи за продажба на стоки за купувачи.

Независимо от това, ОАО „Магнит” има и различни недостатъци: опашки в касата поради работата на не всички каси едновременно; в пътеките между рафтовете и рафтовете в зоната за продажби има кутии с разопаковани стоки; информацията за етикетите с цени не винаги отговаря на реалността, броят на етикетите с цени се различава от количеството стоки, изложени на рафтовете.

За да се премахнат горните недостатъци, е възможно да се предложи да се наблюдава работата на касовите апарати, за да се осигури работата на възможно най-много касови апарати едновременно, за да се избегнат опашки, особено в часовете на най-активно пазаруване от клиенти; поставяйте стоки на рафтове своевременно или ги съхранявайте в складове, за да не претрупвате пътеките между рафтовете в зоната за продажби, ако е необходимо, наемете допълнителен персонал, който да гарантира това; следи за съответствието на информацията върху ценовите етикети и тяхното количество със стоките, изложени на рафтовете и хладилниците.

Клиентите са по-склонни да посещават магазини, където касиерите работят по-бързо, по-лесно е да намерите желания продукт на рафтовете, следователно, след отстраняване на недостатъците, магазинът ще изглежда по-привлекателен за клиентите и те ще бъдат по-склонни да го посетят. Производителността на магазина ще се увеличи, повече купувачи ще могат да направят покупка в същия период от време, това ще доведе до увеличаване на печалбата на магазина. Ако го накарате да работи денонощно, тогава това ще бъде значително предимство пред конкурентите и ще доведе до увеличаване на броя на купувачите и увеличаване на доходите.