Гурме шоколад

Гурме шоколад

Искате ли да откриете малка тайна? Това е във вашата ръка. Трябва само да отворите кутията ... разгънете фолиото .... И ето, че първите нотки се носят във въздуха, толкова нежни и интригуващи ... Отхапваш първата хапка ... тя хрупка леко ... и изведнъж усещаш как се ражда вкусът. Подобно на цъфнало цвете, неговите нюанси се заменят един друг ... интензивността нараства ... на преден план излизат нови акценти, които остават в уникален дълъг послевкус ...
За тези, които обичат да се наслаждават на шоколада в абсолютния му смисъл (в чист вид), ние предлагаме следната гама продукти:

Шоколадов Grand Cru/Grand Cru

С линията шоколад Grand Cru de terroir, Valrhona ви предлага продукти с уникална ароматна гама, която е толкова характерна за всеки регион на отглеждане на какаови зърна.
Подобно на най-добрите винопроизводители, Валрона избира какаови зърна от насажденията в определени региони, където природата дава на плодовете всичко най-добро, с което разполага. Както при гроздето, климатът и почвата играят решаваща роля за какаовите зърна при формирането на ароматния профил. Изборът на какаови насаждения е определящ момент. Тъй като различният подход на сеялките към отглеждането, прибирането на реколтата, ферментацията (ферментацията), сушенето и почистването влияе върху крайното качество на какаовите зърна.

Барче с тъмен шоколад
АРАГУАНИ/АРАГУАНИ 72% какао

Стафидирани нотки и горчивина

Балансът на топли нотки (стафиди, кестен ...) и нотки на женско биле поражда изключително дълъг вкус в Арагуани.

Барче с тъмен шоколад
MANJARI/MANJARI 64% какао

Кисели червени плодове

Интензивната киселост на червените плодове в края се задейства от печени ядки. Вкусът се дължи на типичните свойства на какаовите зърна от Мадагаскар

Млечен шоколад
ТАНАРИВА/ТАНАРИВА 33% какао

мляко и карамел

Балансирана комбинация от киселинност, мляко и богат карамел.

Chocolate Mariage de Grands Crus/Mariage de Grand Cru

Принципът за създаване на тази линия е комбинацията от ароматните потенциали на какаото от определени региони за създаване на гениални и уникални профили (букети).

Барче с тъмен шоколад
ГУАНАДЖА/ГУАНАДЖА 70% какао

Горчивина и елегантност

Този шоколад разкрива удивителна палитра от горчивина и „топли” нотки

Бял шоколад
DULCEY BLOND/DALSEY BLOND 32% какао

Пандишпан и печено мляко

Уникален нюанс на русо. Шоколадът Дълси има течна, маслена, обгръщаща текстура. Наситеният му бисквитен нюанс, съчетан с неподсладения млечен вкус, разкрива благородните нотки на леко солената бисквита Sable.

Гурме шоколад