Грузинците все още крадат булки?

„Редакционната колегия“ зададе на представителя на грузинския народ „неприлични“ въпроси, отговорите на които може би искате да знаете

Понякога се случва да искате да попитате човек, но се чувствате срамежлив, защото този въпрос засяга най-съкровеното: вяра, история, традиции. Поради факта, че е неразбираемо, но е неудобно да се пита, формират се стереотипи и предразсъдъци. Ще се опитаме да ви разкажем повече за това, което мнозина биха искали да знаят, но се поколеба да се запитаме. За тази цел „редакционната колегия“ отвори раздел за неудобни въпроси към представители на народите, живеещи в Крим. Настоящият брой е посветен на грузинци и попитахме бившия председател на кримската грузинска общност Манана Кинцурашвили

? Какво чувстват грузинците към Сталин и Берия? За вас те са и кървави тирани или, на първо място, великите синове на хората?

Каквото и да казват, Сталин е легенда. Той създаде огромен Съюз, постави 14 републики на колене и ги създаде! Въпреки че той не направи нищо добро за грузинците и какво направи Сталин, сега изясняваме. Но въпреки това се отнасяме с уважение към него. И аз наистина не уважавам Берия. Не бих казал, че обичам толкова Сталин, но това вече е нашата история и към нея трябва да се отнасяме с уважение, независимо дали това са лоши спомени или добри.

? Уважават ли грузинците и историческата традиция на отвличането на булки? Кримските грузинци отвличат булки и може ли грузинец да отвлече рускиня или татарка?

Крадат булки (кима леко, хитро се усмихва. - Автор). Ако човек е много влюбен и момичето не иска, той все пак ще я открадне. И това се случва в Крим. Спомням си случай в Алуща: тя не искаше за него, но той я открадна и живееше. Се оженихме. Тя е грузинка. Но може би той може да открадне рускиня или татарка, няма националност за любов.

Ако грузинец отвлече грузинска жена, роднините й я оставят на него, те не идват да псуват, отвеждат я. Освен това, ако нашето момиче вече е било омъжено или е било откраднато и върнато на родителите си, едва ли някой ще се ожени за нея. Нашите мъже искат пълноценна, чиста съпруга в дома си.

? И така, те казват истината, че една грузинска жена в семейството няма право на глас, те ви откраднаха и няма да отидете никъде, обичайте този съпруг?

Понякога чувам: о, жени, вие сте като роби с тях! И защо като робиня това, което искам, ще направи съпругът ми, мога да го убедя. Той е глава, но врата ми! Трябва да сте мъдри, за да правите това, което искате. Трябва да обичаш. И лошият съпруг може да се направи добър, а добрият да се превърне в лош. Мъж, дори да е маймуна, но те уважава, глези, грижи - ще го обичаш.

? Момичетата, пътуващи до Джорджия, са уплашени от факта, че местните пламенни мъже могат да хапят по средата на улицата. Популярни сред хората са вицовете за грузинец, който има съпруга и поне три или четири любовници. Вашите мъже наистина са такива женкарчета?

Нашите мъже обичат да правят комплименти на красиви жени, но разбират думата „не“. Както се казва: „Ако тя не иска. „И ние имаме култ към лоялност към нашето семейство, ако някой от мъжете тръгне наляво, то тайно, защото е много срамно. Ако съпругът и съпругата живеят лошо, съпругът напуска семейството. Дори това да е неговата къща, дори ако съпругата му е подала молба за развод, тя остава в къщата с децата и той си отива. Нашите жени не оставят децата на своите съпрузи. С дете тя все още има шанс да се омъжи и ако е изоставила детето си, никой няма да я вземе.

?В Крим грузинците запазиха прочутото си гостоприемство: да нахранят всички, да ги сложат в леглото и дори да не попитат кой е той? Между другото, каква е причината за такова благоговейно отношение към гостите? И вярно ли е, че все още има традиция за новата година да се крадат гости един от друг?

След като дойде гост, Бог го изпрати. Следователно няма нужда да питате откъде е той. Дори това да е вашият враг, но той няма къде да отиде и той е почукал в къщата ви, трябва да забравите всичко, да го приемете както трябва. В Крим, разбира се, и тук е така. И да откраднеш гости е така: аз например виждам, че имаш гости, аз подреждам масата си, идвам и каня всички, включително и теб, на моето място.

?Грузинците са най-известните разказвачи на тостове в света. Как се получи традицията да казвате тостове, да назначавате тамада на масата?

Не е обичайно да седим и да пием сами; няма маса без тостове. Първият е за мир. Ако нямаше мир, нямаше да има и сватба, нямаше да има и прилично погребение. И тогава за какво ще говорят. Няма нужда да измисляме наздравица предварително, те се раждат сами и разбира се, ние не казваме „ами, за справедливост!“, Имаме нужда от подробна реч. Тамадата води масата, трябва да е човек, близък до семейството, за да може да каже всичко правилно, да даде думата на всички и да не забрави никого. В края на сватбата добрият тамада трябва да изпие рог вино 1,5 литра и му се дава печено прасе на шиш, пиле, хачапури и много други, в знак на благодарност. И защо грузинците пият от рога, знаете ли? Когато пиете тост, трябва да пиете до края. Не можете да сложите рог с вино, той ще се разлее.

? Един от стереотипите, свързани с грузинците, е, че пиете много вино и не се напивате. Как се прави, може би разреждате виното с нещо?

Как разреждаме? И какво да се разрежда? Вода ?! Какво искаш да кажеш, не. Виното е божествена напитка. Защо не се напием, е, не знам, генетично вече е така, вероятно. Жените пият с мъже на равна основа. Едно момиче трябва да може да пие вино: никога не се знае колко лоши хора са наоколо, те ще ви налеят малко, а вие ще изключите и Бог знае какво могат да ви направят.

? Грузинските ястия, които се продават в Крим: шоти, чурчхела, сулугуни - правилно ли са приготвени, или са просто имена от Грузия? И какво готвите у дома: грузински или тестени котлети?

Готвя както грузинци вкъщи, така и борш, а в Грузия всички го готвят, съпругът ми няма да седне на масата без борш или супа! В Крим шоти се пекат правилно, но все още не са същите като в Грузия - водата тук е по-лоша. Сулугуни е истински, не можете да го направите от нещо различно от мляко. Хачапури греши, продават нещо варено. Чурчхела също е ужасна.

? Всеки знае поне няколко анекдота за грузинците, но се чудя за кого вие сами разказвате вицове?

Аз ще кажа. В една стая живееха трима ученици: сван (най-"планинският" грузински народ), мингрелец (мингрелците са най-хитрите у нас) и кахетинец, а мингрелецът с кахетски постоянно крадеше храна от сван. Един ден дойде баща му, подреди масата, лекува ги. Момчетата се почувстваха засрамени, те казват на Сван: ти си добър човек, няма да ти откраднем нищо. И той е такъв Сван, разбирате ли, строг, той бутна вежди и казва: ако не откраднеш от мен, тогава няма да те поставя и на твоето място.!

? Четох, че в Грузия е много сурово, много по-сурово, отколкото в Украйна, третират гейове. Ще видят, че се гушкат на улицата, могат да ги бият. Защо си толкова?

Не знам, това е разврат! Не искам внучката ми да вижда такава мръсотия на улицата. Те се насърчават до такава степен, че дори едно дете може да се заинтересува, а вие никога не знаете какво ще се случи с него. Всяко зло от пропаганда.

? В каква посока според вас се е променил животът в Грузия при Саакашвили? Той е по-добър от "съветския" Шеварднадзе?

50/50. Тук сме сестри (до Манана е нейната сестра, която е дошла на гости от Грузия), аз се отнасям добре с него, а сестра ми мрази. Хората винаги са такива, колкото и добро да им правиш, те не виждат. Дайте им още повече. Забравих как живееха, когато нямаше светлина, нямаше вода. Като в гроба. Той вдигна всичко, Грузия процъфтява, сега стана такава, че всички отиват там. И за тях, разбирате ли, пенсиите са малки. Имаме ли големи пенсии тук?! (по това време сестрата барабани с пръсти по масата и мърмори нещо на грузински. - Автор)

- Иса, знаеш ли, така или не, но Саакашвили извади Грузия от блатото! И не можеш да бъдеш неблагодарен!

- Извадих го! Сега той самият е станал милионер. С нашите пари.

- Защо се изненадвате, че президентът се превърна в милионер? Да отиде ли да работи в москвич ?! Той е добър човек, направи много за Грузия. Ще мине време и грузинците ще го оценят.

Който всеки грузинец мрази, е Шеварднадзе.

? Според тях в Грузия има високо ниво на обществено доверие в полицията. Много по-високо, отколкото в Крим, в Украйна. Как грузинците постигнаха това?

През 90-те, при Шеварднадзе, през деня въоръжени хора влизаха в къщи, ограбваха, изнасилваха деца и никой съсед не можеше да се притече на помощ - щяха да ги застрелят с картечници. Полицията не направи нищо, те бяха рекетьори вечер, а през деня полицаи. Саакашвили освободи Грузия от тези разбойници. Уволих всички и набрах нови, сега ще вземете пет лари или хиляда, ще бъдете в затвора. Арменците пътуваха през Грузия, след това ни казаха: чуйте, какъв добър приятел е Саакашвили - за да не вземат подкупи пътни полицаи в Грузия, това никога не се е случвало досега! (смее се със сестра ми)

? В интернет туристите се страхуват: не ходете в Грузия, там руснаците са мразени. Поради факта, че Русия е изпратила войски в Южна Осетия. Има малко истина в това?

О, това е такава лъжа! Винаги сме имали добро отношение към руснаците, просто не пипайте нашите земи, това е нашата Родина. Роден съм в Абхазия, пораснах, оставихме всичко. Не мога да посетя гроба на майка ми 23 години, нормално ли е това? Като цяло автономията на Абхазия и Осетия не можеше да бъде направена, но тогава имаше Съветския съюз и Грузия трябваше някак да бъде запазена, а Абхазия е такава област, че ако я загубите, ще загубите цяла Грузия. Хората просто са настроени един срещу друг, но в Москва например се случва абхазци и грузинци да наемат апартаменти заедно.

? В Русия грузинците са подложени на ксенофобски атаки, както и чеченци, узбеки и азербайджанци. В Крим се сблъсквате с това?

Не бих казал. Само веднъж чух от жена, че мрази Грузия. Казвам й: слушай, жено, затвори си устата, а? Вие, казвам, обикновено сте били в Грузия, познавате ли грузинци, какво казвате? Тя ми каза: елате в голям брой! От моето семейство толкова много хора в Керч загинаха по време на войната, така че защо тя казва, че нямаме право да живеем тук? Но това беше един такъв случай. Намерих такива приятели тук, че не бих ги заменил със стотина грузински жени!

Подготвил Валентина Воробьова

Снимка на Светлана Борисовская

На снимката: Манана е от Абхазия, семейството й се премести в Крим през 1989 г., когато започнаха военни действия в Абхазия, която искаше да се отдели от Грузия. До 2006 г. тя оглавяваше кримската грузинска общност, която включва около 700 души. Пенсионер. Говори руски със силен акцент.

Khachapuri (един от видовете)

Замесете меко тесто: брашно, вода, сол, малко слънчогледово олио. Разточете много тънко. Ние покриваме всеки слой с топено масло, след това сирене фета - много добро сирене фета вече се прави в Крим! Намажете отгоре с яйце и в предварително загрята фурна.