Гроздов сок в сокоизстисквачка

В днешно време за много хора, които предпочитат здравословната диета, пресните сокове от зеленчуци и плодове са станали неразделна част от ежедневната диета.

Ще ви кажем как да готвите гроздов сок в сокоизстисквачка за последващо консервиране.

Сокоизстисквачката е доста удобно и доста просто кухненско устройство (като двоен котел), с което можете да получавате сокове от пресни плодове (плодове или зеленчуци). Принципът на сокоизстисквачката е да загрее пресни плодове с пара и да отдели сока, когато е изложен на висока температура. Някои ще кажат, че сокоизстисквачката е по-здравословна. Тук трябва да се разбере, че сокоизстисквачките са устройства за производство на малки количества пресен сок. Сокоизстисквачките са по-подходящи за получаване на достатъчно голямо количество сок и последващото му консервиране.

Приготвянето на гроздов сок в сокоизстисквачка не е трудно. Приготвянето на сока ще отнеме не повече от 1 час, в зависимост от сорта грозде и степента на зрялост на плодовете. По време на целия процес трябва внимателно да следите дали водата не изтича от долното отделение на устройството.

Рецепта за гроздов сок в сокоизстисквачка

За да направите сок от грозде у дома, внимателно сортирайте събраната реколта. Изхвърляме засегнатите, развалени и мудни плодове; не е необходимо гроздето да се откъсва от хребетите (т.е. четките), особено когато става въпрос за винени сортове, при които плодовете имат тънка кожа и меко тяло.

Изплакнете обилно гроздовете и ги поставете в горното отделение на сокоизстисквачката. Не препълвайте контейнера - нивото на пълнене не трябва да е по-високо от ръба. Ако съдържанието на захар в плодовете е ниско и искате леко да подсладите сока, добавянето на захар (поръсване на плодове върху тях) е по-добре още на този етап.

След това събираме сокоизстисквачката: изсипете вода в долния контейнер, инсталирайте контейнер отгоре за събиране на сок и след това контейнер с грозде и покрийте с капак. Винаги сварявайте маркуча за колектор преди употреба.

Поставяме щипка на маркуча, слагаме сокоизстисквачката на горелката на печката и запалваме огъня. След 40-60 минути можете да свалите скобата от маркуча и да излеете сока в предварително подготвен емайлиран съд (тиганът може да бъде и от неръждаема стомана с хранителен клас).

Сега наливаме горещ гроздов сок в стерилизирани, нагрявани на пара буркани и ги навиваме със стерилизирани калаени капаци (или завъртане - в зависимост от вида на бурканите). Приготвяме гроздов сок в сокоизстисквачка, като готвим плодовете на пара, така че се оказва стерилен и не е необходимо да го стерилизирате отново. В този случай просто трябва бързо да излеете сока в кутиите и бързо да навиете. Гроздовият сок е готов за зимата! В такъв продукт, разбира се, има по-малко витамини, но повече пектини.

Трябва да се отбележи, че в процеса на приготвяне на сок в сокоизстисквачка, плодовете, както се казва, ще се утаят. Това не означава, че трябва да поставите прясно грозде в сокоизстисквачката. Трябва да изчакате, докато заложената и обработена част бъде напълно приготвена. Разточваме сока в буркани и изхвърляме използваните суровини.

За да приготвите следващата порция сок, сложете гроздето отново в горния съд на сокоизстисквачката.

Можете също да направите ябълков и гроздов сок в сокоизстисквачка.

Гроздето и ябълките са съвсем хармонично съчетани в аромат и вкус, освен това ябълките съдържат изобилие от пектин и янтарна киселина, както и много други много полезни вещества, които не присъстват в гроздето.

Процесът се извършва по почти същия начин, само резенчета ябълки (без семена) се поставят в горния съд на сокоизстисквачката заедно с гроздето.

Такива прекрасни приготовления за зимата значително ще разнообразят ежедневното ни меню.