Приготвянето на палачинки у дома е вкусно и просто

Палачинките са бързо и вкусно ястие, което винаги може да се разнообрази с различни сосове. Палачинките вървят добре със заквасена сметана, любимо сладко, мед, кондензирано мляко. Всеки може да избере соса по свой вкус. Но приготвянето на наистина пухкави и пухкави палачинки не е лесна задача. Как да направим палачинките наистина вкусни и пухкави, ще разкажем в нашата статия.

Има няколко тайни за приготвяне на пухкави и пухкави палачинки на кефир. Първо, важно е да изберете правилния тиган за пържене на палачинки. За това е по-добър добрият стар чугунен тиган, тиган с покритие от тефлон може да развали великолепието на палачинките, съобщава comandir.com. Второ, масло и сода за хляб трябва да се добавят в края за най-добри резултати. На трето място, когато избирате кефир, трябва да обърнете внимание на неговата дата на производство, колкото по-свеж е кефирът, толкова по-добре. В този случай процентът на масленост не играе роля тук. Четвърто, за най-добър резултат от месенето е по-добре да го месите на ръка, а не с миксер. Е, последната тайна - колкото по-малко захар добавяте към палачинките, толкова по-високи и пухкави ще се окажат. И сега нека да стигнем до поетапни рецепти за приготвяне на палачинки на кефир.

1 чаша кефир

2 супени лъжици захар (можете да добавите повече или по-малко, както предпочитате)

0,5 чаена лъжичка сол

0,5 чаена лъжичка сода за хляб

2-3 супени лъжици растително масло.

И така, първото нещо, което трябва да направите, е да разбиете яйцето в дълбока купа, да го напълните с кефир и да добавите необходимото количество захар, да го омесите с бъркалка. В получената разбита смес добавете сол и растително масло, разбъркайте отново добре.

Сега взимаме отделен контейнер и смесваме сухи продукти в него - сол с брашно, разбъркваме добре, така че солта да се разпредели равномерно върху брашното, пресявайки получената маса през сито, добавете я към кефир с яйце и захар.

Разбъркваме внимателно и добре цялата маса, за да не останат бучки.

Сега да започнем да пържим. Предварително намажете тигана с растително масло и го загрейте. Лъжица тестото в тигана и поставете котлона на ниска температура на котлона. Пържим палачинките под затворен капак. Пържете палачинките от всяка страна до златисто кафяво. Ще отнеме приблизително 3-4 минути на страна.

Когато палачинките са готови, сервирайте ги с любимия си сос.

8 супени лъжици захар

0,5 чаена лъжичка сол

1 чаена лъжичка сода за хляб

2 чаени лъжички бакпулвер

Растително масло за пържене.

Първо трябва да смесите яйца със захар, сол и кефир, по-добре е да направите това с бъркалка. Когато всичко е добре смесено, постепенно въвеждайте брашно, като същевременно не спирате процеса на смесване. Месим всичко, докато цялото брашно се добави към тестото и не останат бучки. Сега добавете бакпулвера към тестото и внимателно, не много, омесете.

Загрейте тиган, намазан с растително масло, разстелете палачинките с лъжица и запържете на слаб огън под затворен капак до златисто кафяво.