Готварски дини, мариновани с подправки

Една поява на дини веднага предизвиква слюноотделяне - червената му сочна каша просто иска залък. Но се използват не само пресни плодове, от него се получават удивителни сладки десерти, конфитюри, плодови напитки, сладко, салати, кисели краставички - целият списък от ястия може лесно да се приготви у дома, дори без да сте страхотен готвач. Маринованите дини са много вкусни, днес ще опишем прости и бързи рецепти.

Те се събират в края на лятото и се навиват в буркани, за да се насладят на сладко-киселия вкус на плодовете през зимата. Можете да използвате захарен сироп, вода като саламура или да ги консервирате в собствения си сок - обратите са идеални за всяка гарнитура и като самостоятелно хранене. Също така, маринованите дини се приготвят с добавка на марината, като тази, която правим за краставици. Вкусът на ястието е много приятен и пикантен.

Процесът на готвене е доста лесен и практически не се различава от метода за събиране на други плодове и зеленчуци. Преди да направите мариновани дини, трябва да закупите плодове със средна зрялост, така че зрънцето под маринатата да не се превърне в каша. Нека да преминем към рецептата.

Компоненти за 3-литров контейнер, можете да направите по-малко количество:

незряла диня с тънък отегчение;
буква вода;
кардамон (три семена);
лаврушка (3 листа);
пипер в зърна (5-10 бр.);
чесън (5 скилидки);
оцет (10 гр. - супена лъжица);
10 грама гранулирана захар и сол.

Измиваме зрънцето с вода, отрязваме двата дръжки и съцветия. Оставяме кората. Нарежете на малки квадратчета, така че да се поберат в буркана - не премахвайте семената.

Поставете лаврушка, черен пипер, кардамон и чесън в предварително стерилизирани контейнери. Върху подправките сложете филийки диня на плътни редове.

Изсипете вряла вода в центъра на буркана. Покриваме с капак, който също трябва да се стерилизира. Покрийте контейнера с кърпа и оставете сока да се вари около 10 минути.

След определено време изцедете саламурата, добавете към нея захар и сол - ври 5-7 минути. След това изсипете оцета. Залейте зрънцето с приготвената марината и завъртете. Обърнете бурканите, покрийте с кърпа и оставете да се охладят. Консервирани мариновани дини се съхраняват в мазето или избата. Хрупкавите клинове ще украсят масата и ще се превърнат в отлична закуска.

Дини, мариновани с подправки

една диня:
канела (на върха на ножа);
захар и сол по 10 грама;
лаврушка (3 листа);
оцет (20 гр.);
червен пипер - щипка.

Нарязаната диня се поставя в стерилизирани буркани - не се белят и семена. Поставете всички подправки в контейнер и го залейте с вряла вода. Покрийте с капак и оставете да се маринова за два дни. След няколко дни можете да сервирате маринована диня на масата. Рецептата за готвене съвсем не е сложна и не изисква много време и усилия.

Зимни заготовки могат да бъдат направени не само от целулоза, но и от динени кори. Това ще изисква около три чаши кори, захар на вкус, горчица - десертна лъжица. Освен това вземете ябълков оцет (10 g), смлян джинджифил (5 g), куркума (чаена лъжичка) и малко сол.

Нарязваме кората тънко и варим 5 минути. Изцедете водата. Сотирайте изброените подправки в тиган, след това добавете към тях варени кори и задушете половин час. Консумирайте охладено.