Основен сладкарски курс "От начинаещ до професионалист"

6 Блока по най-популярните теми с подробни обяснения от професионални сладкари.
Ще научите как да готвите над 46 продукта от блата до многостепенна торта, стъпка по стъпка, с подкрепа и винаги с ясна и разбираема теория.

ОНЛАЙН АКАДЕМИЯ

Искаме да можете да се научите да занаятите и да създавате страхотните си десерти по всяко време и навсякъде.!
Това е проект за всички: за начинаещ ентусиаст, опитен сладкар и опитен професионалист,
работи върху грешките си и се стреми към върхови постижения.

Приготвянето на популярната торта Opera с богат аромат на кафе и деликатен маслен крем е френска класика и следователно наситено с много полезни техники!
Ще научите как да работите с тестото с бисквитно тесто, за да го направите пищно, как да правите маслен крем върху бомбички, който няма нищо общо със съветския маслен крем, как да правите копринен ганаш и класическите техники за сглобяване и декориране на торти.

_________

Стъпка по стъпка подготовка на класическия Sachertorte, най-продаваният шоколад в света!
Богати шоколадови торти, кайсиев мармалад, тъмен ганаш и шоколадова глазура, които радват всички любители на шоколада.
В интернет има много рецепти за тази торта, но в същото време има толкова малко „правилни“, с точно тази торта, която няма да остави никого безразличен нито по вкус, нито по текстура.
_________

Урок, чрез който ще научите как да правите мус отвътре и отвън с подробни обяснения на всяка стъпка!
_________

Урок стъпка по приготвяне на солен бонбон с Елена Цой.
Ще научите как да готвите ярък вискозен карамел, ще научите правилните температурни условия и как да контролирате крайната текстура на сладостта
_________