Глутенът може да бъде отстранен от всяко ястие

Осем лесни съвета за превръщане на всяко хранене в храна без глутен.

1. Разгледайте съставките, които съдържат глутен

Не забравяйте къде точно е глутенът. Това не е само познатите вече пшеница, ръж и ечемик - глутенът може да се намери в много продукти. Например определено ще трябва да премахнете бирата, соевия сос и повечето удобни храни от вашата диета.

2. Преглед на рецепти

Прегледайте рецепти за любимите си храни и заменете безглутеновите съставки за по-безопасни. Например в повечето случаи пшеничното брашно може да бъде заместено с оризово брашно. В много магазини можете да намерите безопасни за вас аналози на продукти, съдържащи глутен. Непоносимостта към глутен или цьолиакия не е причина да се отказвате от любимите си храни.

3. Сменете зърното

В повечето случаи преходът към диета без глутен завършва с постоянната консумация на ориз. В допълнение, за хората с цьолиакия зърнени храни като просо, джини, градински боб, биберони, елда и киноа са безопасни. Те имат свой специален вкус, който със сигурност ще зарадва гастрономите.

В продажба има специални хлябове без глутен. Освен това с правилното умение можете да приготвяте хляб без глутен у дома. Същото важи и за крутоните.

Колкото и да е странно, дори диета без глутен дава възможност за бързо хранене. Естествено, обикновените саламури или хамбургери вече няма да ви подхождат, но лесно можете да си приготвите сами бързото хранене у дома. Кифлички без глутен и палачинки от царевично брашно могат да ви помогнат в това.

Както при хляба, можете или да закупите готови тестени изделия без глутен, или да си направите сами. Последният вариант ще изисква известен опит и знания, но в резултат ще получите дори по-вкусни ястия, отколкото да използвате обикновени тестени изделия.

8. Храната трябва да е здравословна

Не се фокусирайте само върху безглутеновите аналози на редовното хранене. Никой не ви принуждава да се откажете от зеленчуци, плодове, гъби и месо. Наблюдавайте внимателно диетата си - безглутеновата диета ви лишава не само от глутен, но и от редица витамини и минерали. Планирайте менюто си да включва всички нужни хранителни вещества.