Гювечът с извара с банан е плодова фантазия. Готвене на нежен гювеч с извара с банан: рецепти и практически съвети

Много хора обичат изварата с извара и са запознати с нея от детството.

Съдържа много витамини, минерали, необходими на организма, и е просто незаменим за тези, които се опитват да се хранят правилно.

Добавяйки банани към нежната извара, можете да получите още по-здравословен гювеч, който ще ви зарадва със своя необичаен и приятен вкус.

Гювеч с извара с банан - общи принципи и методи на приготвяне

Основните съставки на гювечите са извара, яйца, банани, грис, брашно. За да приготвим вкусно и здравословно ястие, ние избираме само пресни и висококачествени продукти.

Изварата трябва да е мазна. Той се смила с помощта на сито или месомелачка. Така той е наситен с кислород и значително подобрява вкуса на готовото ястие.

Брашното трябва да е от най-висок клас, то също се пресява през сито.

Ако бананите се пекат на филийки, изберете неузрелите плодове. Презрелите ще бъдат подходящи за нарязване в блендер и превръщане в пюре.

Гювечът се готви във фурна, загрята до 180 градуса за 35 до 60 минути.

1. Традиционен гювеч с извара с банан

Не е най-лесната рецепта за приготвяне на вкусен и нежен гювеч с извара с банан

Състав:

• 0,600 кг 5% извара.

• Две с.л. супени лъжици грис.

• Три с.л. супени лъжици захар.

• Две пилешки яйца.

• Два неузрели банана.

• 50 г масло от Вологда.

• Малка щипка ванилия.

Да попълня:

• 0,100 кг заквасена сметана 20%

• Изкуство. лъжица захар.

Метод на готвене:

Разтрийте изварата внимателно с лъжица през сито, добавете малко сол и добавете ванилин.

Изсипете млякото в съд, загрейте го и изсипете грис на тънка струя, като разбърквате, така че да няма бучки. Сместа не трябва да кипи, тя просто се загрява и се влива в продължение на 10 минути.

В измитите пилешки яйца разделяме белтъците и жълтъците. Поставяме ги за по-нататъшна обработка в различни контейнери. Добавете жълтъците към изварата и разбъркайте добре.

След това, без да спирате да бъркате, добавете парения грис и добавете захарта.

Нарежете белените банани на малки филийки и ги разделете наполовина. Изсипете в извара маса.

Разбийте белите. За да направите процеса по-ефективен, добавете щипка сол. Добавяме протеини в самия край, като постепенно разбъркваме тестото отдолу нагоре с дървена лъжица или шпатула.

Покрийте ръчно дъното на съда за печене обилно с масло и поръсете с накълцани ванилови галета. Изсипете ароматната смес. Изсипете гювеча равномерно отгоре. За да го приготвите, трябва да смесите заквасена сметана с яйце и захар.

Бъдещият гювеч се изпраща във фурната за 40 мин. Готовото извара чудо с банани трябва да се остави в отворената фурна за 15 минути. Извадете от формата, прехвърлете в чиния и сервирайте със заквасена сметана или сладко.

2. Гювеч с извара с банан на въздушна баня

Гювеч, приготвен на въздушна баня, е прекрасен десерт. Ястието може да се гарнира със сладко от ягоди и листа от мента.

Състав:

• 0,400 кг 5% извара.

• Две с.л. л. грис.

• Три с.л. л. леки стафиди и захар.

• Два неузрели банана.

• 50 грама масло от Вологда.

• 100 грама орехи.

• ½ чаена лъжичка ванилова захар.

Метод на готвене:

Смелете извара, добавете захар и жълтъци, разбъркайте добре. В купа с топла вода запарете стафидите, а в тенджера с горещо мляко - грис.

Разбийте белтъците на ръка или с миксер в хладна пяна.

Добавете на пара грис и ванилова захар към масата на изварата. Разбъркайте, за да получите хомогенна маса.

Извадете стафидите от водата, разклатете ги малко, оваляйте ги в сух грис и добавете към гювеча.

Отгоре сложете нарязани на половин пръстени банани, изсипете разбитите пухкави протеини и внимателно разбъркайте отново с помощта на дървена шпатула.

Натрийте дъното на съда за печене с масло и покрийте с накълцани орехи, смесени с чаена лъжичка грис. За да направите пръскането по-ароматно, ядките могат да се запържат малко.

Прехвърляме нашия полуфабрикат в малки керамични формички и поставяме в дълбок лист за печене, наполовина напълнен с вода. Изпращаме до фурната за 40 минути.

3. Гювеч с извара с банан и захаросани плодове

Десерт с лек коняков аромат и шоколадов вкус.

Състав:

• 0,500 кг мазнина извара (18%).

• 0,100 кг масло от Вологда.

• 0.200 кг пудра захар.

• Един лимон с дебела кожа.

• Три с.л. супени лъжици грис.

• 4 ст. супени лъжици захаросани череши, сушени кайсии, банан.

• 50 г черен шоколад.

Метод на готвене:

Нарежете бананите и сушените кайсии на малки кубчета и изсипете в стъклен съд. Добавете череша.

Загрейте коняка до 40 градуса и залейте плодовете. Когато захаросаните плодове омекнат след 30 минути, алкохолната напитка трябва да се отцеди. Оваляйте мокри плодове в грис. Заделете няколко череши, за да гарнирате готовия гювеч.

Отделете жълтъците и белтъците на яйцата. Разбийте белтъците до хладна пяна, като постепенно добавяте пудрата захар.

Парен грис в мляко.

Залейте лимона с вряща вода, отстранете цедката с най-финото ренде.

Поставете маслото в малък стъклен съд и разтопете.

Комбинирайте пюре от извара с жълтъци, добавете две супени лъжици парен грис.

Изсипете разтопено масло на тънка струя, разбъркайте добре. Добавете захаросани плодове към бъдещия гювеч, разбъркайте. Добавете лъжица лимонова кора.

Комбинирайте тестото с извара с разбитите пухкави белтъци и преместете във форма, предварително намаслена и поръсена с галета. Печете 40 минути.

Изваждаме готовия гювеч и оставяме да се охлади.

Готвене на шоколадова глазура и запалване на черешите.

Поставете 20-25 грама масло в малък тиган, поръсете със супена лъжица захар, разбъркайте и изсипете черешите, напоени с коняк.

Изсипете 10–20 грама коняк и леко. Алкохолът ще изгори, пламъкът ще изгасне и черешата Flambe ще остане в тигана, който използваме за украса на гювеча.

Шоколадова глазура: в тенджера смесете две супени лъжици прясно мляко, лъжица захар и масло. Добавете 50 грама черен шоколад. Загрейте всичко (но не варете!), Омесвайки в хомогенна маса.

Поставете глазурата върху охладеното гювече и го намажете с кухненска шпатула от всички страни. Нагоре с череши.

Оставете гювеча за 6 часа.

4. Гювеч с извара с банан "Air Dream"

Захар на прах прави тестото гладко, а гювечите нежни и хрупкави.

Съставки

• Една чаша и половина първокласно брашно.

• 200 г мазнина (до 25%) ронлива извара.

• 200 г масло от Вологда.

• Чаша пудра захар.

• Четири белтъка и жълтъка.

• Чаена лъжичка есенция с вкус на крем.

• Торба с бакпулвер за брашно.

Метод за готвене

Пресейте брашното три пъти, изсипете в торба бакпулвер и есенция с аромат на сметана, разбъркайте.

Прекарайте изварата два пъти през месомелачка.

Поставете белтъците в хладилника за охлаждане.

Омекотете маслото, смесете с пудра захар и разбийте с миксер, докато обемът се удвои.

Един жълтък се добавя последователно към маслото, лъжица извара и брашно. След добавяне на всяка съставка, ние продължаваме да побеждаваме масата. Постепенно трябва да добавите всички жълтъци, извара и останалото брашно.

Разбийте охладените белтъци и добавете към основното тесто. Разбъркайте, докато изглежда като сметана или много гъста заквасена сметана.

Нарежете бананите на половин пръстени, оваляйте в пудра захар, изсипете в извара тесто и разбъркайте много внимателно.

Намажете метална форма с масло и поръсете с неподсладена галета. Изсипете и печете около 25 минути.

Гювечът във фурната може да удвои размера си, така че напълваме формата с тесто наполовина.

5. Гювеч с извара с банан "Диета"

Страхотна възможност за любителите на гювечи, които искат да се насладят на ястието до насита и да не добавят нито грам тегло.

Съставки

• Половин чаша кефир и грис.

• 0.200 кг 2% насипно извара.

• 0,100 кг масло от Вологда.

• Два банана и две яйца.

Метод за готвене

Комбинирайте грис с кефир в отделен съд, разбъркайте добре и оставете за два часа.

Смелете маслото със захар, добавете яйца и извара и използвайте пасатор, за да постигнете хомогенна маса.

Изсипете грис, подут в кефир и разбъркайте.

Нарежете бананите на пръстени и ги изсипете в нашия полуфабрикат. Разбъркайте внимателно.

Намажете огнеупорната форма с много олио, поръсете със сух грис и залейте с изварата и банановата смес.

Печете около 35 минути. Охладете готовото ястие и яжте със заквасена сметана, измита с чай или мляко.

6. Гювеч с извара с банан, канела и карамфил

Съставки

• Два малки банана.

• 0,400 кг извара 5%.

• 0,300 кг маслени трохи.

• 2 г карамфил и 10 г канела

• Две ст. лъжици масло от Вологда, орехи и мед.

Метод за готвене

Нарежете белените банани на три части и използвайте блендер за пюриране.

Запържете натрошените бисквити в масло, докато покафенеят. Оставете ги да се охладят малко, добавете в съд с настърган извара.

Забиваме там яйца, добавяме бананово пюре, канела и карамфил. Смесете всичко внимателно.

Печем във фурната върху метална форма, покрита с пергамент, за около 40 минути.

Поставете охладеното гювече върху голяма купа. Комбинирайте счуканите ядки с мед и залейте гювеча. Ако през лятото се приготвя извара-банан, тогава тя може да бъде украсена с пресни ароматни ягоди или череши.

7. Гювеч с извара с банан "За приятели"

Готовото ястие съдържа много захар и мазнини. Благодарение на това е вкусно, апетитно и достойно ще украси чаеното парти на малка група приятели.

Съставки

• Два малки банана.

• Шепа леки стафиди.

• 0,500 кг мазна извара.

• Пет жълтъка и белтъка.

• 7 чл. лъжици захар.

• Пакетче ванилова захар.

• Две ст. натрупани лъжици заквасена сметана и картофено нишесте.

Метод за готвене

Накиснете стафидите в топла вода.

Поставете контейнера с белтъци в хладилника.

Разбийте изварата в блендер до гладка смес.

Хвърлете разфасованите на три части банани към изварата и отново включете пасатора.

Към сместа добавете жълтъци, обикновена и ванилова захар, заквасена сметана, нишесте, стафиди.

Разбийте всичко бавно на ниска скорост на пасатора. Оставете настрана за няколко минути.

Изваждаме охладените протеини и също ги разбиваме до уплътняване. След това бавно се изсипва в сирената и плодовата маса и се меси отдолу нагоре.

Напълваме металната форма, намазана с маргарин, с 2/3 и я изпращаме във фурната. Когато гювечът е напълно изпечен, изключете фурната, отворете вратичката и не докосвайте съда в продължение на 15 минути. След това ароматните сладкиши трябва внимателно да бъдат преместени върху чиния, разделени на порции и изядени, подправени със заквасена сметана или любимото ви сладко.

8. Гювеч с извара с банан и какао

Ястие с шоколадов аромат и пикантен вкус, което няма как да не ви хареса

Съставки

За банановия слой

• Четири малки банана.

• Пакетче ванилова захар.

• Четири ст. л. какао на прах и кафява захар.

• Три с.л. л. грис.

• Две пилешки яйца.

За слой извара

• 0,500 кг мазна извара.

• Цедра от половин лимон.

• 6 с.л. лъжици захар.

Метод за готвене

Гювечът има два слоя. Първо, нека приготвим първата - бананово-шоколадова смес.

Нарежете белените банани на тънки пръстени и ги изпратете в блендера. Отгоре се какао, ванилия и кафява захар, грис. Забиваме яйцата и започваме процеса на смилане и смесване. Продължава поне пет минути.

Изсипете хомогенната шоколадово-бананова маса, която не съдържа бучки или зърна, върху метална форма. Подплатена е с омазан пергамент.

Първи стъпки с подготовката на извара.

Изсипете извара, захар, лимонова кора и яйца в блендер. Процесът на смесване отнема около десет минути.

Изсипете сместа от извара върху слоя банан много внимателно и внимателно, като не позволявате смесване.

Печем във фурната по обичайния начин за около час.