Гигантска глава: описание, местообитание и характеристики на готвене

Гигантска едроглава е вид гъба от дъждобран. Почти всички го познават и той расте навсякъде. Мнозина обаче не осъзнават, че този продукт може да се яде и да се използва и като лекарство. Такава гъба има полезни и уникални свойства.

Описание на гъбата

Гигантският голфър има много имена: заешки картофи, прахоуловител, тютюневи гъби и т.н. Това се дължи на различни фактори. Именно тази гъба обаче абсорбира активно токсините, съдържащи се в околната среда, въпреки че в много отношения превъзхожда останалите видове гъби.

Принадлежи към семейство Шампиньони. Гигантският головач се различава от другите сортове дъждобрани по своите размери. Гъбата има сферична или яйцевидна форма. Освен това може да има жълто-сив или бял цвят. Често на повърхността му се събира вид паднала черупка. В резултат на това едрият изглежда непривлекателен. Теглото на гъбата може да бъде до 7 килограма. С течение на времето тя започва да потъмнява и в края на жизнения си цикъл придобива кафяв оттенък.

Характеристики на гъбата

Дъждобранът, гигантска голяма глава, има много функции. Тази гъба е много полезна за организма. Основната му характеристика е усвояването на радионуклиди и соли на тежки метали. След като ядете ястие, направено от дъждобран, вредните вещества бързо напускат тялото по естествен път.

Трябва да се отбележи, че поради посоченото свойство, golovach се използва за производството на хранителни добавки. Както показва практиката, такива средства почистват тялото добре, позволяват ви да възстановите кожата и да ги направите по-еластични. Ако желаете, можете да приготвите вкусно ястие от голямата глава у дома.

Площ за отглеждане

Гигантската едроглава е гъба, която няма определена област на растеж. Той е добре познат у нас. Можете да срещнете такъв дъждобран навсякъде. Най-често обаче се среща именно в умерения климатичен пояс на плодородни почви.

Как да изберем правилната гъба

За мнозина гигантският головач изглежда изключително отровна гъба. Това обаче не е така. Може да се яде. Основното нещо е да знаете как да избирате. Избягвайте да събирате дъждобрани при влажно време. В противен случай те ще загубят външния си вид, превръщайки се в сиво вещество. Не можете да използвате такъв продукт.

За готвене трябва да се използват само млади гъби. Не е необходимо да се варят и накисват, за да се отстранят вредните компоненти. Дъждобрани могат да се добавят директно към ястието по време на приготвянето му. Освен това младите гъби имат по-плътна и еластична плът.

Старите дъждобрани са опасни, защото абсорбират много токсини. Също така не се препоръчва да се берат гъби, които растат по пътищата.

Приложения за готвене

Гигантски головач се използва за готвене на много ястия. В крайна сметка този продукт е не само вкусен, но и здравословен. Трябва да се отбележи, че тази гъба е в състояние да замести месото. Продуктът е идеален за тези, които са на диета, тъй като калоричното му съдържание е 27 kcal. В този случай дъждобранът може да бъде:

гася;
пека;
мариновам;
пържени;
готвач;
сол и така нататък.

Гъбите обаче трябва да бъдат подготвени преди готвене. За да направите това, отстранете кожата от белите плодове. Целулозата обикновено е на кубчета. Трябва да се отбележи, че дъждобраните се съчетават добре не само със зеленчуци, но и с месо.

Как да пържим гъби

Ако сте намерили подходяща гигантска глава, не можете дълго да се колебаете как да я приготвите. Просто обелени и нарязани гъби трябва да бъдат оваляни в брашно, смесено с малко сол, и след това пържени в растително масло.

Как се прави супа

Гигантски головач, чието приготвяне не изисква предварителна обработка, се използва и за приготвяне на супи. Това ще изисква:

пилешки бульон;
лък;
морков;
гъби;
брашно;
растително масло;
консервиран грах;
пресни билки.

Лукът и морковите трябва да се белят и пържат в растително масло. Добавете готовите зеленчуци в готовия пилешки бульон. Обелете гъбите и нарежете на филийки, оваляйте в брашно и запържете в тиган в растително масло. След това трябва да ги сложите в бульона. Варете супата поне 10 минути. Накрая добавете грах и накълцани билки към ястието.

Golovach под заквасена сметана

Гигантската гъба на главата, чието приготвяне не е трудно, може да се превърне в основата на много ястия. Така че, за да приготвите независимо ястие от дъждобран, ще ви трябва:

0,5 кг гъби;
0,2 л заквасена сметана;
0,3 кг картофи;
2 бр. лук;
подправка и растително масло.

Това количество съставки е достатъчно за 4 големи порции.

Как да готвя

Процесът на готвене не отнема много време. Обелете и сварете картофите. В този случай младите кореноплодни са идеални. Почистете дъждобраните, измийте добре и смелете на филийки или кубчета, след което изпържете в растително масло. Това отнема поне 25 минути.

Докато се приготвят дъждобраните, струва си да обелите лука, да го нарежете на половин пръстени и след това да се запържите до златисто кафяво в отделен тиган. След това двата компонента трябва да се комбинират в един контейнер. Посолете сместа и запържете за 15 минути.

Накрая добавете заквасена сметана към ястието. Най-добре е да направите това 5 минути преди готвене. Компонентите трябва да се смесят и след това да се задушат на тих огън. Ястието е готово.

Трябва да се сервира с варени картофи. Можете също да използвате преварен ронлив ориз като гарнитура.