Гъбено място

Индустриалното отглеждане на гъби в Русия става все по-привлекателно и Република Татарстан има отлични шансове да стане лидер сред регионите на страната в отглеждането на гъби и производството на компост

Както каза на изданието "ЕТ" действащ. Директор на отдела за растениевъдство, механизация, химизация и растителна защита към Министерството на земеделието на Русия Денис Паспеков, Сега Руската федерация харчи повече от 400 милиона долара за внос на гъбни продукти и компости за отглеждане на пресни култивирани гъби. Обемът на внесените продукти е невероятен: 90% (100 хиляди тона) култивирани гъби, консумирани у нас, се внасят ежегодно.

- През последните години в Русия нараства консумацията на шампиньони и стриди. Ограничаващ фактор за развитието на производството на шампион е липсата на модерни предприятия, произвеждащи компост за отглеждане на култивирани гъби. Девет от деветнадесет производители на гъби нямат собствено производство на компост и са принудени да купуват суровини в чужбина (в Полша, Литва, Украйна). Поради липсата на висококачествен компост, производството на гъби е спряло в областите Вологда, Москва, Волгоград, Нижни Новгород и Смоленск, - каза експертът на Министерството на земеделието на Русия.

В същото време, според Денис Поспеков, Русия разполага с достатъчна суровинна база (зърнена слама и пилешки тор) - основата за производството на компост за отглеждане на шампиньони. Освен това хранителното ембарго допринася за развитието на вътрешното отглеждане на гъби.

Регионът е лидер във всичко

Според статистиката през 2014 и 2015 г. гъби са отглеждани в Република Татарстан на площ от 14 100 кв. метра, брутната реколта възлиза съответно на 87,8 хил. тона и 99,6 хил. тона. Производителност през 2014 г. - 6,2 кг/кв. метър, през 2015 г. - 7,1 кг/кв. метър. В Татарстан всички площи с гъби са концентрирани в частни домакински парцели, в селскостопански предприятия и частни ферми гъби не се отглеждат.

Вносните гъби не са конкуренти

Кореспондентът на ЕТ успя да разговаря с главния изпълнителен директор на IGS Agro за методите на държавна подкрепа за гъбната индустрия, състоянието и перспективите на пазара на гъби в Русия и Татарстан Азат Шайдулин.

- Според скептичната прогноза, ако ограниченията върху вноса бъдат премахнати и европейските производители се върнат на руския пазар за култивирани гъби, за местните производители ще бъде трудно да се конкурират с европейските компании. Обмисляли ли сте този сценарий, когато решавате да започнете строителството на централата и как планирате да изградите работа в случай, че Русия отмени ембаргото за храните?

- Първо трябва да изясните ситуацията с ембаргото. Всъщност чуждите гъби не са изчезнали от руския пазар. Те все още присъстват на рафтовете на хранителни магазини във всички региони на страната ни без изключение. Забранените полски шампиньони се реекспортират в Русия през Република Беларус и този обем все още не е намалял. Крайният полски продукт, който достига до местния потребител, като правило губи представянето си. Поради това не може да се счита за сериозен конкурент на пресните шампиньони, отглеждани у нас.

- Какъв е делът на пазара на гъби за продукти, отглеждани в КНР? На какво сте готови да се противопоставите на шампиньоните от Средното царство?

- Към днешна дата Китай не доставя пресни шампиньони на Руската федерация. Разбира се, малка партида гъби от тази страна, около 1000 тона, може да бъде продадена в граничните региони на Федерацията. Китай се занимава основно с износ на консервирани и замразени гъби, които не оказват значително влияние върху руския гъбен пазар.

Произвеждайте повече - консумирайте повече

- В кои субекти на Федерацията са концентрирани най-много предприятия, специализирани в отглеждането на гъби?

- Лидерите в отглеждането са региони на Москва, Самара, Ленинград. В тези региони има големи предприятия, специализирани в индустриалното отглеждане на гъби.

Руският пазар на гъби има къде да се развива. Днес има много обявени проекти за отглеждане на шампиньони в различни региони на страната, но, за съжаление, само малка част от тях достига етапа на изпълнение.

- Кои региони на Русия се считат за лидери в консумацията на гъби сред другите субекти на Федерацията?

- Според експерти днес у нас средно на един гражданин се падат 0,53 кг индустриално произведени гъби. За сравнение: в Европа тази цифра надвишава 3 кг.

В същото време консумацията на пресни гъби в големите градове е малко по-висока от средната за страната. Например в Санкт Петербург и Ленинградска област консумацията на пресни култивирани гъби се оценява от различни източници на около 6 хиляди тона годишно, т.е. около 0,8-0,9 кг на човек. Но несъмнените лидери в консумацията на пресни шампиньони са Москва и Московска област. Това се дължи преди всичко на високото ниво на доходи и население. Той е повлиян и от изчезването на културата на събиране на горски гъби в големите градове.

Пазар на продажбите

- Клъстерите се превърнаха в основата за ефективно и иновативно икономическо развитие не само на региона, но и на страната. Предвиждате ли създаването на гъбен клъстер в Република Татарстан, чието основно предприятие ще бъде гъбовъдният комплекс на IGS Agro? Ако не, планира ли се гъбеният комплекс да бъде включен в структурата на хранителния клъстер на Република Татарстан - и как?

- IGS Agro не планира да създава гъбен клъстер в Татарстан. Предприятието обаче има интерес да стане член на хранителния клъстер на републиката, за което има всички предпоставки. Почти 50% от суровините за нуждите на собственото производство на IGS Agro ще бъдат закупени от компании, участващи в хранителния клъстер. На свой ред, IGS Agro може да им предложи свои собствени продукти.

- Ще се ограничите само до руския пазар на продажби или ще планирате да изнасяте шампиньони?

- Днес компанията не планира да изнася шампиньони в чужбина. Руският пазар е напълно достатъчен за продажбата на готови продукти от гъбния комплекс. Но благоприятното географско положение на Специалната икономическа зона "Алабуга" теоретично ни позволява да организираме непрекъснати доставки за Казахстан.

- Търговците на дребно проявяват ли интерес към вашите продукти? Има ли предварителни споразумения с търговските вериги за нейното снабдяване?

- IGS Agro активно преговаря с големи търговски вериги, които все още не бих искал да назовавам. Вече имаме предварителни споразумения с някои от тях.

- Дали вашият гъбен комплекс само ще отглежда гъби и ще произвежда компост?

- В допълнение към производството на компост и шампиньони, предприятието ще произвежда ежегодно около 10 тона хумус - биологичен тор, използван от земеделските предприятия за наторяване на почвата. Хумусът е страничен продукт от производството на гъби и се счита за един от най-добрите органични почвени торове.

Ние ще помогнем - ще ни помогнат

- Ще се нуждае ли гъбеният комплекс от аутсорсинг услуги от местния малък бизнес?

- Да, имаме нужда от такива услуги. Така например, сламата ще се използва за производството на компост. Производственият капацитет на комплекса не означава неговото производство и съхранение. С този въпрос планираме да се свържем с местни предприемачи и ферми.

- Каква подкрепа, според вас, трябва да предостави държавата на гъбната индустрия?

- Според мен в днешната ситуация най-подходящият метод за държавна подкрепа би бил субсидирането на лихвените проценти по заемите. С намаляването на лихвените проценти в Русия може да се появи достатъчен брой нови инвестиционни проекти, свързани с развитието на гъбната индустрия.

Подкрепа за производителите на гъби

Максималният размер на безвъзмездните средства е 70 милиона рубли. В същото време е необходимо да се спазва нивото на финансово участие от страна на получателя в размер на най-малко 40% от общите разходи по проекта, финансиран, inter alia, за сметка на безвъзмездните средства. Процедурата за отпускане на безвъзмездни средства за развитие на материално-техническата база на селскостопанските потребителски кооперации е одобрена от върховния изпълнителен орган на държавната власт на състава на Руската федерация. Срокът на дейност на земеделска потребителска кооперация към момента на подаване на заявление за конкурса трябва да бъде най-малко 12 месеца. При спазване на горните условия и наличието на програма за развитие на селскостопанско сътрудничество в състава на Руската федерация, можете да участвате в конкурса за безвъзмездна помощ за земеделски потребителски кооперации за развитието на материално-техническата база.

Освен това Министерството на земеделието на Русия информира, че предоставянето на държавна подкрепа на земеделските производители е правомощие на съставните образувания на Руската федерация.

В същото време регионите имат право самостоятелно да определят посоките на държавна подкрепа и процедурата за нейното предоставяне, въз основа на възможностите на регионалния бюджет и в рамките на бюджетните задължения, предвидени за съответните цели.

Субсидиите за изграждане на гъбовъдни комплекси не са предвидени в решенията на правителството на РФ.

В същото време Министерството на земеделието на Русия в момента разглежда въпроса за предоставяне на държавна подкрепа на оранжерийни предприятия, специализирани в отглеждането на гъби.