Гъбеният сос е перфектно ястие за всяко ястие

Гъбеният сос може да направи всяко ястие много вкусно и ароматно, тъй като е идеално за месо, риба, птици и тестени изделия, зърнени храни и зеленчуци. В статията предлагаме рецепти за разнообразие от сосове и се спираме на това как да направим гъбен сос в детайли.

Гъбен сос със сметана

Необходимо е да се изпържат малки гъби заедно с ситно нарязан лук. Когато съставките се запържат, добавете сол, намалете малко огъня и оставете да къкри, докато почти цялата течност се изпари. След това трябва да добавите сметана и малко счукано индийско орехче. Оставете соса да заври и сервирайте горещ с тестени изделия, картофи, месо или рибни ястия.

Гъбен сос, приготвен с пресни гъби и зелен лук

Гъбеният сос, приготвен от пресни гъби (за предпочитане бели) и зелен лук, ще изисква по-дълго време за готвене. Необходимо е много старателно да изплакнете гъбите, да ги сварите до готовност в подсолена вода и да източите водата. След това запържете ситно нарязания чесън и лук в дълбока тенджера, добавете към него гъби, смлян пипер, карамфил и гъбен бульон. Поставете всичко, изсипете смес от вода и брашно, като разбъркате добре соса. Изчакайте да се сгъсти малко, добавете нарязан зелен лук и изключете котлона. Ястието е идеално с варени картофи и зеленчуци.

Гъбен сос с месо

Необходимо е да сварите свинско и говеждо месо в подсолена вода, не забравяйте да добавите цели моркови и лук. По това време в дълбока тенджера запържете нарязания лук, шампиньоните и чушките. След като месото се сготви, прецедете бульона, нарежете говеждото и свинското месо на ивици и изпратете в тигана. Разбъркайте, пипер, добавете доматено пюре и бульон. Сложете всичко заедно и оставете да стръмни. Съчетава се добре с тестени изделия, зърнени храни и картофи.

Плътен гъбен сос

Този гъбен сос се приготвя много бързо. Трябва да вземете наситен и прецеден телешки бульон, да го сварите, като добавите пържени гъби и лук. В самия край изсипете малко доматено пюре, смес от брашно и вода, като всичко се разбърква старателно. Дръжте на слаб огън, докато подправката стане гъста. Можете да използвате всякакви подправки за ястието, според вкуса на домакинята. Например, пипер, корен от целина, дафинов лист. Сосът е идеален за всяко ястие.

Тартар от пиле и гъби

Доматен сос с гъби

Сосът от гъби и домати се съчетава добре с тестени изделия и всякакво месо. Задушете шампиньоните с лук, добавете към сместа сламка от пипер, резенчета белени домати. Запържете всичко добре, като налеете малко доматено пюре и бульон. В самия край на готвенето добавете грубо смлян пипер (по-добре е да е смес от чушки), сол и счукан чесън. Оставете да заври и оставете да се влива в продължение на тридесет минути.

В случай, че няма време за приготвяне на сос, тогава най-бързата рецепта за приготвяне на сос е следната. Посолете цели малки гъби малко, поставете в съд за печене, изсипете сметана и изпратете в предварително загрята фурна. След като гъбите се сварят и течността се изпари малко, поръсете всичко със ситно настърган пармезан и печете, докато сиренето се разтопи. Сосът е перфектен с месни ястия и птици.