Kuharochka.SU - Рецепти за всички поводи

Селекция от рецепти за всички поводи - от леки закуски до сложни ястия. За много рецепти е показан майсторски клас. Всички рецепти със снимки!

  • Автор: Юлия

гъбена

Състав:

  • гъби - 300гр,
  • зеленчуци (моркови, целина, лук, праз, картофи, цвекло, спанак, тиквички) - 1 кг,
  • босилек - 1 връзка,
  • дафинов лист - 1 брой.,
  • магданоз - 2 стръка,
  • мащерка - 2 стръка,
  • зехтин - 6 с.л. л.,
  • черен пипер - 5 граха,
  • сухо бяло вино - 1 с.л.,
  • масло - 2 с.л. л.,
  • брашно - 3 с.л. л.,
  • млян черен пипер,
  • сол,
  • вода - 1,75 л.

Абонамент за рецепта:

Бъдете наясно с нови рецепти, състезания,

споделя! Попълнете формуляра по-долу и вземете всичко
най-пресните за вашата електронна поща!

брашнен

Завържете магданоза, босилека и мащерката плътно с връв. Обелете и нарежете зеленчуците. Сотирайте лука и праза в тенджера с 4 с.л. супени лъжици зехтин до омекване.

Комбинирайте лука с други зеленчуци в дълбока тенджера. Напълнете с вода. Сложете билки и зърна черен пипер. Сол. Оставете бульона да къкри на тих огън 1 час 30 минути след кипене. Поставете дафиновия лист 5 минути преди готвене. Прецедете готовия бульон.

Гъби обелете и нарежете. Загрейте останалия зехтин в тиган, добавете гъби и се запържва на силен огън, докато течността се изпари. След това сол, черен пипер, налейте виното и оставете да къкри на тих огън 15 минути.

Разтопете маслото в тенджера, добавете брашно, разбърква се и се загрява, докато се сгъсти. След това при непрекъснато разбъркване изсипете горещия бульон в тенджера и гответе супа в рамките на 20 минути. Сложете подготвено гъби и загрейте още 2 минути.