Гъбен хайвер от медени плодове за зимни рецепти за домакини

Медените гъби са в списъка на някои от най-любимите гъби на диетолозите и хората, които следят здравето и формата си. И не напразно, тъй като те съдържат голямо количество вещества, необходими на човешкото тяло. След като консервирате медени гъби под формата на салата с добавка на други зеленчуци, получавате, освен апетитна закуска, гъбен хайвер с домати за зимата и склад на витамини.

Хайвер от гъби за рецепти за готвене през зимата

Тази рецепта за салата е най-бързата и проста, тъй като съдържа само гъби и моркови от зеленчуци, готвенето не отнема много време. Но този факт не засяга вкуса и качеството на осоляването.

2 килограма медени агарици;
2 глави чесън;
15 грама сол;
3 грама пипер на прах;
2 глави лук;
600 грама моркови.

Съставки на литър марината:

750 милилитра дестилирана вода;
130 милилитра винен оцет;
15 грама морска сол;
9 грама захар.

Хайвер от гъби за зимата:

Изплакнете желаната храна и дезинфекцирайте контейнерите и контейнерите. Обелете гъбите от сухи и повредени части и нарежете на малки квадратчета, можете да нарежете на по-големи парчета, но ще бъде по-лесно да готвите и външният вид на обработвания детайл ще бъде по-приятен. След това ги поставете в дълбока емайлирана купа, залейте ги с вряла вода и оставете за тридесет минути. Отрежете кората на морковите, нарежете по същия начин като медените гъби или разтрийте на ренде. Обелени чесън и лук, накълцайте много ситно.
Изсипете вода, осемдесет милилитра гроздов оцет и останалите продукти от втория списък във всеки съд, разбъркайте и задръжте за единадесет минути на огън. Изсипете гъбите в горещата марината и варете двадесет и пет минути. Изсипете маринатата през гевгир и оставете водата да се отцеди от гъбите за няколко минути.
Поставете гъбите в намазана с масло тиган и пържете пет минути. Добавете чесън, лук, моркови, подправете със сол, черен пипер и оставете да къкри още седемнадесет минути. Леко охладена зелена салата, разпределете марулята в буркани. При желание "хайверът" може да бъде смлян за по-голяма прилика. Поставете съдовете достатъчно големи за необходимите съставки с вода на огъня, като първо покриете дъното с бяла кърпа.
Подредете салатата внимателно и я дръжте на огън за петнадесет минути. Извадете бурканите за салата от водата и ги завийте плътно с всякакъв капак (скоба, винт и др.). Избършете и подредете под дебела кърпа. Осемнадесет часа по-късно занесете рулата от салата в хранилището.

Хайвер от пресни гъби рецепти за зимата

Тази салата е изключително лесна за приготвяне и идеална като оригинално предястие. Всичко, което трябва да направите, е да нарежете, разбъркате и сготвите зеленчуците, които са част от тази подготовка. След като направите всичко това, ще получите ястие с уникален вкус и неподражаема сочност.

Състав:

1 средна глава зеле;
600 грама меден агарик;
4 средни лука;
2 глави чесън;
1/2 лют пипер
3 моркова;
3 супени лъжици готварска сол;
230 грама слънчогледово олио;
150 милилитра 6% винен оцет;
100 грама гранулирана захар.

Хайвер от гъби за зимата проста рецепта:

Изплакнете гъби и зеленчуци и дезинфекцирайте контейнери за консервиране. Отстранете горните слоеве зеле и нарежете на тънки и не дълги ивици, настържете обелените моркови на ситно ренде и нарежете чушката, отстранена от семената и субстрата, много фино. Накълцайте лука и чесъна по същия начин като чилито. Отстранете корените (ако има такива), изсушените петна от гъбите и нарежете на малки кубчета, колкото по-малко, толкова по-добре.
Гъбите, преди да приготвите директно салатата, трябва да готвите в продължение на тридесет минути в леко подсолена вода. Поставете варените гъби, нарязаните зеленчуци и другите съставки от рецептата заедно с чугунен котел, разбъркайте и оставете да къкри на тих огън в продължение на тридесет и пет минути.
След това сложете салатата в бурканите заедно с получения сок. Дезинфекцирайте къдриците по примера на първата рецепта и затегнете внимателно капаците. Поставете заготовките под топла кърпа за четиринадесет часа, след което ги приберете на хладно и сухо място.

Гъбен хайвер с домати за зимната рецепта

Поради продуктите, използвани в тази рецепта, салатата е много ярка и цветна. След като го приготвите, ще си осигурите апетитно ястие, което ще украси дори празнична трапеза.

1,5 килограма зеле;
950 грама пресни домати;
2 глави лук;
15 грама смлян пипер;
850 грама меден агарик;
1 глава чесън;
700 грама моркови;
1 лист сух лавров;
20 милилитра слънчогледово олио;
35 милилитра гроздов оцет;
60 грама фино смляна готварска сол.

Гъбен хайвер от медени плодове за зимата:

Отстранете горните зелеви листа, нарежете на парчета и оставете настрани главата на зелето (няма да имаме нужда от него). Накъсваме го със сламки с дебелина няколко милиметра, но дължината не трябва да бъде повече от седем сантиметра. Това е необходимо за удобство, така че когато се прилага върху хляб или чиния със салата, зелето не се разтяга по цялата маса. Измиваме и почистваме морковите, настъргваме ги. Нарежете чисти гъби и домати на квадрати с дебелина четири милиметра. Преди това е препоръчително да отстраните кората от доматите, като я държите във вряща вода за няколко минути. Накълцайте лука и чесъна, обелени, много ситно.
Варете гъбите в подсолена вода за около тридесет минути, изцедете цялата вода. Поставяме цялата накълцана храна в котел, сол, черен пипер, разбъркваме и оставяме да къкри на слаб огън в продължение на тридесет и седем минути. Поставете лаврови листа на дъното на бурканите, след това опаковайте салатата върху тях и изсипете оцет отгоре. Както в рецептата, описана в първата рецепта, стерилизирайте усукванията, само бъдете внимателни, в противен случай продуктите ще се запържат в масло и ще се усукат плътно.
Увийте бурканите за салата в дебел плат, като преди това ги поставите върху затворените капаци. След двадесет часа охлаждане, сгънете в съхранение.

Как да си направим гъбен хайвер за зимата

Тази салата е изключителен представител сред своите събратя. Ярък, богат вкус и нюанси, които го карат да се откроява сред цялото разнообразие от салати.

370 грама отново;
2,5 килограма домати;
4 средно големи лука;
5 парчета моркови;
6 чушки;
12 грама черен пипер на прах;
чаша (250 мл) слънчогледово масло;
15 грама захар;
10 грама сол;
30 милилитра винен оцет.

Как да готвя гъбен хайвер за зимата:

Измийте всички предмети от списъка по-горе и дезинфекцирайте бурканите и другите прибори, като използвате метода, който работи най-добре за вас. Обелете лука и го нарежете с пера (тънки половин пръстени). Отрежете кожата на морковите, нарежете на ленти или настържете на средно ренде. Отстранете опашките и корите от доматите чрез попарване с вряща вода, а от чушката семената и субстрата и нарежете на кубчета или ленти. От естетическа гледна точка, като нарязвате всички продукти на ивици, салатата ще изглежда по-красива на масата. Ако не искате да стоите и да порите върху зеленчуците, можете просто да ги прекарате през месомелачка.
След това сложете лука в дълбок, за предпочитане чугунен съд, поръсете леко с масло и запържете до златисто кафяво, като често разбърквате с дървена шпатула. Поставете морковите в запържения лук, разбъркайте и дръжте на огън още четири минути. След това сложете пипер, а десет минути по-късно - домати. Разбъркайте добре съдържанието на съдовете и оставете да къкри на слаб огън в продължение на четиридесет минути, като не забравяте да разбъркате.
Пригответе медени гъби, докато задушавате зеленчуци. Изплакнете ги със студена вода, така че във водата да не останат сухи листа и мръсотия. Накълцайте на ивици и ги варете в подсолена вода в продължение на тридесет минути. Когато зеленчуците се оставят да се задушават в продължение на петнадесет минути, добавете към тях варени гъби, захар, черен пипер, сол и ги запазете още двадесет и пет минути. Изключете котлона, оставете марулята да се охлади леко и я подредете в бурканите.
Стерилизирайте ги и ги запечатайте. Сгънете получените туршии в дебело одеяло и след двайсет и два часа ги сложете в хранилището.

Варен гъбен хайвер за зимата

Зелето, медените гъби и другите съставки в това ястие са чудесно комбинирани, за да създадат сладка и пикантна салата, която ще се хареса на абсолютно всеки.

Продукти за салата:

400 грама меден агарик;
4 парчета сладък пипер;
3 средни лука;
500 грама патладжан;
10 грама пипер на прах;
500 грама домати;
3 моркова;
12 грама готварска сол;
20 грама гранулирана захар;
300 милилитра слънчогледово олио;
30 милилитра плодов оцет.

Хайвер от гъби от варени гъби за зимата:

Тъй като ще отнеме най-много време за приготвяне на гъбите от цялата рецепта, нека започнем с тях. Измиваме ги и, наливайки вода, готвим, но отстраняваме от огъня малко, без да довеждаме до готовност.
Обелете морковите и прекарайте през ренде. Извадете семената и дръжката на чушката и нарежете на ивици. Попарете доматите с вряща вода и завъртете в месомелачка. Обелете патладжана и нарежете на тънки ивици, а лука с пера.
За да направите марината, комбинирайте маслото с оцет, захар, сол и други подправки. Изсипете маринатата в дълбок котел, добавете всички накълцани зеленчуци и оставете да къкри на слаб огън в продължение на седемдесет минути, като разбърквате старателно, за да избегнете изгарянето. След това добавете гъбите и варете още двадесет минути.
Разделете салатата в стерилни буркани. Дезинфекцирайте осоляването в парна баня и затворете капаците. Поставете ги да се охладят под дебел плат за двадесет и седем часа, след което ги сгънете на съхранение.

В допълнение към незабравимия вкус, гъбеният хайвер в мултикукър за зимата съдържа много витамини, които са толкова необходими на тялото ни. Когато приготвяте салати по описаните по-горе рецепти, получавате отлични препарати, които са добри и като гарнитура към основните ястия, и като индивидуални предястия. Гъбен хайвер с лук за зимата със сигурност ще зарадва цялото ви семейство.