Финландски бонбони и други сладкиши

С какво се глезят финландците? Както в останалия свят - сладкиши. И в това те са и експерти, ценители и майстори.

Във Финландия се отдават и на сладкиши - бонбони, шоколад, кифлички, сладкиши и сладкиши. Но боровинките са национално финландско зрънце и популярен пълнеж за пайове.

Снимка: Anneli Pusa/Vastavalo/Посетете Финландия

Финландия се нарича страната на общ просперитет. Това е вярно, но не всички: Финландия е необичайно сладка страна. Местните и туристите говорят за легендарни сладкиши, екзотични сладкиши и любими кифлички.

„Финландската сладост е преди всичко Fazer“, казва Инна Янис, екскурзовод от Хелзинки. Синият шоколадов блок на Fazer отдавна е част от културата и национално богатство. И не само тя: „Любимата ми е Wiener Nougat на Fazer и великденските яйца в истински черупки“, казва лингвистът от Хелзинки Ксения Шагал.

Рецептата за мармалад Pihlaja (на руски „планинска пепел“), която във Финландия се нарича „бонбони от лисица“ Карл Фазер, донесена от Русия в края на 19 век, и това е най-старият продукт на Phaser, който все още се продава. Снимка: Fazer

Наред с други продукти на известната марка, за собствено удоволствие и като подарък на руски приятели, те са готови да си купят мармалад Pihlaja, тоест „Rowan“, който във Финландия се нарича „бонбон от лисица“ заради обвивката, по някаква причина изобразява лисица. Карл Фазер донесе рецептата от Русия в края на миналия век и това е най-старият продукт на Phaser от тези, които все още се продават.

Не само Фазер

В допълнение към известния Fazer, Inna Janis съветва сладкиши от компанията Brunberg в Порвоо. Най-известният им продукт в миналото беше неправилно наречен Neekerinpusu, „Целувка на негъра“, а сега се нарича Suukko, „целувката“. „Шоколадовите бонбони със сметанов пълнеж са като да целувате вкусовите си рецептори“, обясняват производителите. „Приятелите купуват„ целувки “с кутии“, потвърждава Ксения Шагал.

Известният продукт на Brunberg в Порвоо, Сууко, "целувки" получава името си от текстурата - шоколадовите бонбони, пълни със сметана, целуват вкусовите ви рецептори. Снимка: Brunberg

Има и много фенове на Panda във Финландия: тяхната кутия с шоколадови бонбони Juhlapöydän konvehteja („За празничната трапеза”) присъства на почти всяка коледна трапеза. Panda, намираща се в град Jyväskylä, също участва в създаването на кралските сладки: 270 000 кутии са произведени специално за сватбата на шведската принцеса Виктория.

Кифлички за всеки ден

Програмистът Сергей Бейлин си спомня за обучението си в университета в Ювяскюла с удоволствие. Включително заради вкусната храна: „В кафенето на физическия отдел имаше чудесни пясъчни пайове с боровинки и други плодове.“ Сергей си спомни и кошниците с боровинки от кафенето Fazer в Хелзинки.

Боровинките са национално финландско зрънце и популярен пълнеж за пайове. „Топлата боровинка със сладолед или бита сметана е като завръщане от детството“, казва учителката Пиа Фриберг от Сало. Дефектологът Олга Юнтунен от Хелзинки особено обича виенските бутер тестени изделия - вийнери намери втори дом във Финландия.

Празнични торти

Лингвистката Ксения Шагал от Хелзинки с любимите си сладки Wiener Nougat. Снимка: Владислав Биков

За Масленицата пухкавите кифлички от ласкиаспула се пекат с разбита сметана и марципан или сладко. На шведския ден инженер от Еспоо Виталий Репин препоръчва тортата на Густав Адолф с профила на шведски крал - тя се сервира, например, в най-старото кафене в Хелзинки "Екберг". А Коледа е немислима без къдрави меденки и бисквитки със сладко.

Екзотични бонбони

„Сладник“ - москвичка Светлана Борок лаконично отговаря на въпроса за любимите си финландски сладкиши. Сладник и салмиак са известни финландски деликатеси. „Купувам сладник от всякакъв вид“, казва Инна Лахманлос от Москва. - И също така ми наредиха да нося шоколад с черен пипер ".

Каква чушка - във Финландия можете да намерите бонбони, овкусени със смола, например таблетки за смучене от женско биле Tervaleijona. Финландските сладки дори включват сирене: Ksenia Chagall препоръчва leipäjuusto, сирене за хляб, ядено със сладко от боровинки.