Enoki или Enokitake (Flammulina Velutipes)

Думата velutipes в името на гъбата означава "кадифено крака".

Еноки - малки култивирани гъби с дълги тънки крака и бели капачки.

Плодовете в различни етапи на развитие често се събират на големи групи, където можете да видите млади шапки с полусферична форма и стари, плоски, изпускащи бял прашец от плочите върху хлъзгавите капачки на растящите гъби.

В някои страни, например, в Япония, Enoki се отглежда както промишлено, като се отрязва от пшенична слама, така и в природата върху върбови и липови отломки и пънове, които се поливат с натрошени шапки Enoki.

Най-важното при гъбата Еноки е нейните лечебни свойства.

Еноки събужда се нашите клетки на mmunity, произвеждащи в тъканите си специални вещества - фламулин и профламин, които при експерименти с мишки значително забавят растежа на раковите заболявания, потискат растежа на саркормуса и Staphylococcus aureus. Flammulin, Proflamin са въглехидрати и въглехидратно-протеинови комплекси, полизахариди, които се намират в клетъчната стена на гъбата Enoki.

В допълнение към вкуса, зимната медена роса е ценна, тъй като съдържа голямо количество витамини от група В, което играе важна роля в регулирането на метаболизма на въглехидратите, тъй като сто грама такива гъби са достатъчни, за да задоволят напълно дневната нужда на организма от цинк и мед - елементи, които участват активно в процесите на хематопоеза.

Водоразтворимият полизахариден фламмулин се изолира от еноки по време на екстракция с мощен антитуморен ефект. Това е най-силното противораково лекарство и имуномодулатор, който има имуностимулиращ ефект върху макрофагите.

В Китай Enoki се използва за профилактика и лечение на:

- ракови тумори: дебело черво и тънките черва, рак на гърдата, рак на белия дроб, рак на простатата, матката, черния дроб, меланом.

Изолирани от плодовите тела на Enoki ( Flammulina velutipes) β-глюкан-протеинов комплекс (EA6), от мицела - комплексът "профламин" има най-малка антитуморна активност.

Първите резултати от съвременни моделни експерименти върху мишки с присадени тумори са получени още в края на 60-те години. Професор Т. Икекава от Япония. Съдейки по тях и последвалите резултати от интензивни търсения на противоракови лекарства, предприети от японски и американски изследователи, се оказа, че не само негодни за консумация гъбички, известни в народната медицина например, като Рейши (Ganoderma lucidum) в страните от Тихия океан регион, или Чага, имат антибластомна активност (Inonotus obliquus), която от древността е широко използвана в народната медицина на източните славяни, но също така и редица широко култивирани ядливи гъби: различни видове шиитаке (Lentinus edodes) и еноки - зима мед (Flammulina velutipes) и други. През 2001 г. професор Т. Икекава съобщава, че според Националния институт по рака на Япония провинция Нагано, чието население е заето от отглеждането на Еноки, има най-нисък процент на рак.

Enoki съдържа биологично активни противоракови и имуностимулиращи полизахариди от различни видове, които се екстрахират с гореща вода.

Именно водните екстракти, използвани при онкологични заболявания, са напълно оправдана форма за перорално приложение.

Антитуморните полизахариди, изолирани от гъбички (плодни тела, мицелиална биомаса и културни течности) по своята природа се оказаха водоразтворими β-D-глюкани с силно разклонена структура.

В зависимост от метода за изолиране и пречистване, както и от условията на култивиране на продуциращата гъба, получените онкостатични полизахаридни комплекси могат да имат различен компонентен състав. Онкостатичният активен β-глюканов протеин (EA6) е изолиран от плодовите тела на Enoki (зимна медена роса), а новият високоефективен антитуморен Профламин е изолиран от културния мицел на тази гъба. Механизмът на фармакологичното действие на природните β-D-глюкани с високо молекулно тегло е подробно проучен и се основава на повишаване на имунитета на клетките гостоприемници, т.е. β-D-глюканите действат като индуктори на интерферон, разкривайки, заедно с онкостатичната активност срещу редица вируси, включително в някои случаи вируси СПИН и хепатит.

Enoki се използва и за профилактика и лечение:

хепатит, СПИН, тъй като има антивирусни свойства,

със стомашни язви,

за стимулиране на умствените способности, укрепване на паметта, тъй като съдържа пълен набор от незаменими аминокиселини.

За отстраняване на тежки метали от тялото, тъй като хитинът, който е част от гъбичките, макар и да не се абсорбира от човешкото тяло, сорбира и премахва от тялото различни токсини, йони на тежки метали, канцерогени и радионуклиди. Ако функцията на червата се наруши поради заседнал начин на живот или използването на избистрени сокове и рафинирани храни, концентрацията на вредни вещества в червата се увеличава. Доказано е, че е основната причина за рак на дебелото черво. Ето защо Enoki е важен превантивен агент при развитието на ректален карцином.

За ускоряване на зарастването на рани на храносмилателния тракт,

За насищане на организма с витамини и микроелементи - най-важното от незаменимите физиологично активни вещества, които човек трябва да получава от храната. Тяхното дългосрочно отсъствие в диетата води не само до метаболитни нарушения, но и до различни заболявания. Плодовите тела на редица култивирани гъби съдържат аскорбинова киселина (витамин С), почти целия комплекс от витамини от група В, от които ниацинът (витамин В5) е особено висок. Enoki също съдържа мастноразтворими витамини Е (токоферол), D2 (калциферол) и ергостерол.

Екстрактът от Enoki има подчертан дългосрочен цитопатичен ефект - най-изразеното туморно инхибиране се регистрира при използване на екстракт от Enoki и достига 77%.

Екстрактът от еноки има антимикробна активност срещу грам-положителни стафилококи и грам-отрицателни бактерии, както и изразен противогъбичен ефект (анти-кандидоза).

Екстрактът от еноки е нетоксичен.

Получените данни за антитуморния ефект на екстракта Enoki отварят нови възможности и перспективи за използването на биологично активни вещества, получени от невероятната гъба Enoki, богата на лечебни свойства в комплексната терапия на рака.