Емулсия за смазване на съдове за печене

Днес ще споделя с вас рецепта за наистина уникален асистент. Ако обичате домашно приготвени сладкиши и често правите хляб, пайове, кифли, кифли, бисквити, бисквитки, подобна емулсия за смазване на плесени със сигурност ще ви бъде полезна във фермата. В допълнение към простотата, лекотата и бързината в подготовката, очевидните предимства на този вълшебен продукт са дългосрочното съхранение и минималното количество по време на употреба.

За какво е тази емулсия и как да се използва. Благодарение на този състав, когато смазвате формите, готовите печени изделия никога няма да се залепят нито по стените, нито по дъното на съдовете. Освен това практически няма следи от брашно върху готовите продукти, което често се случва при използване на техниката „френска риза“ (когато плесента първо се намазва с олио за готвене и след това се поръсва с брашно). Емулсията се използва много пестеливо - буквално чаена лъжичка на мухъл.

Както казах по-горе, можете да съхранявате готова емулсия за освобождаване на мухъл за много дълго време. И не само в хладилника, но и при стайна температура. Важно е обаче да запомните, че на топло сместа ще започне да се ексфолира и ще трябва допълнително да се разбива.

Относно съставките. В тази вълшебна емулсия има само три от тях - гхи, растително масло и брашно. И така, можете да използвате почти всяка мазнина по ваше желание: свинско месо (най-доброто за мен лично), пилешко, говеждо или дори гхи (вижте рецептата за гхи). Трябва да изберете рафинирано растително масло, тоест без мирис. В моя случай се използва слънчоглед. Е, можете да вземете брашно не само пшеница (универсален вариант), но и ръж, ако планирате да печете само тъмни видове хляб.