Полезни свойства и съдържание на калории на люспи от елда

Елдови люспи са зърна от елда, сплескани или нарязани на тънки филийки с помощта на специално оборудване. Излагането на зърно не води до загуба на витамини, аминокиселини и химични елементи, които се съдържат в елдата и са толкова необходими на човешкото тяло. Елдовите люспи се готвят по-бързо от пълнозърнестите зърна и поради това са търсени от потребителите. Трябва да се отбележи, че има и термично обработени люспи, които се заливат с вряща вода и се влеят в продължение на 10 минути, след което могат да се ядат.

Хранителна стойност и състав на люспите от елда

Елдовите люспи съдържат много макро- и микроелементи, като:

цинк, желязо, йод, мед, селен, манган;
хром, флуор, молибден, силиций, никел;
кобалт, титан и др.

Витаминният състав също е значителен, което включва витамини Е, РР, А, В1, В2, В6, В9, бета-каротин.

100g елда люспи съдържат:

Полезни свойства на елда люспи и противопоказания за употреба

Елданите люспи са показани при анемия (повишават нивото на хемоглобина в кръвта), са източник на лесно смилаем протеин.

Елдата се препоръчва при захарен диабет (понижава кръвната захар). Също така, на диабетици и тези, които страдат от затлъстяване, се препоръчва да използват елда, а не пшенично брашно при готвене.

Люспите са полезни при интензивни физически натоварвания, при синдром на уморено око и жени по време на ПМС.

Внимание! Елда люспи не трябва да се консумират в големи количества от хора с чернодробни проблеми, високо кръвно налягане или хронични стомашни заболявания.

Елда люспи и диета за отслабване

Диетолозите позволяват монодиета върху люспи от елда, тъй като те съдържат достатъчно количество протеини, въглехидрати и витамини, за разлика от други зърнени култури. По време на диетата елдата не се вари, а се накисва за една нощ, докато люспите се заливат с вряща вода и след 10 минути могат да се ядат. Със сигурност е много удобно, бързо и без загуба на ползите, съдържащи се в зърнените храни. Елдата не съдържа захар, така че по време на монодиетата можете да добавите малко мед към готовото ястие. Ако монодиетата продължава 2 седмици, тогава през това време можете да загубите около 12 кг наднормено тегло.

Елданите люспи съдържат влакна, които запълват стомаха и насищат тялото за дълго време. Ако трябва да отслабнете, добавете ги към диетата си за закуска и вечеря и ще видите, че теглото ще започне да намалява, а външният вид на кожата и косата също ще ви зарадва със здраве и сияние.

Рецепти за люспи от елда

Няма нищо по-лесно от приготвянето на каша от елда или зърнени храни. Всяка домакиня има своите тайни на тази здравословна и вкусна гарнитура. Предлагаме да приготвим десерт от елда, наречен козинаки. Тези сладки могат да се консумират както от възрастни, така и от деца, без да се страхуват, че съдържат багрила, емулгатори, стабилизатори, всичко, което децата не могат.

100гр елда люспи.
70 г масло.
70гр гранулирана захар.
120 г орехи.
4 супени лъжици мед.

Разтопете захарта, меда, маслото до гладка смес.
Добавете елда на люспи и варете 5 минути, като разбърквате през цялото време, докато масата се сгъсти.
Добавете смлени ядки и варете още 5 минути, докато цялата маса стане вискозна.
Намажете пергаментова хартия с масло, сложете върху нея 1 см маса, загладете, охладете и нарежете на кубчета.