Обличане за туршия за зимата

Предлагам ви моята рецепта за мариноване на туршия за зимата. Всеки от нас има такива моменти, когато спешно трябва да приготвим обяд, а времето изтича, в този случай тази подготовка ще ни помогне много.

СЪСТАВКИ

Краставица 3 килограма
Домат 1,5 килограма
Луковица лук 1 килограм
Морков 1 килограм
Перлен ечемик 0,5 килограма
Захар 4 с.л. лъжици
Сол 2 Чл. лъжици
Оцет 9% 0,5 чаши
Вода 0,5 чаши
Растително масло 0,5 чаши

Нарежете краставиците на кубчета. Ако желаете, краставиците могат да бъдат настъргани, както искате.

Нарежете лука на ситно.

Настържете морковите на едро ренде.

Обелете доматите от кожата и ги нарежете на парчета, или можете да преминете през месомелачка, тъй като ви е по-удобно.

Поставете доматите в съд за задушаване и добавете вода, сол, захар, растително масло.

След това добавете краставици, лук, моркови, перлен ечемик и разбъркайте. И това е, което беше забелязано, ако смесите все още студената маса с лъжица, тогава получавате по-малко течност, а ако с ръцете си, тогава повече. Варете 20 минути.

След посоченото време добавете оцет и оставете да къкри още 10 минути

Подредете горещия детайл в стерилизирани буркани и навийте на руло. Обърнете консервите, увийте ги топло и оставете да се охладят напълно. От половината от нормата се получават 6-7 половин литрови буркани. Буркани с такава заготовка се съхраняват перфектно в килера.