Домати в корейски стил: консервирани закуски за зимата

Въпреки „корейския“ в името, нямаме нужда от корейска подправка за мариновани салати. Въпреки това, ако решите да го използвате за пълнене - продължете, може би ще получите свой собствен, оригинален вкус. Но ще ни трябва „корейско“ ренде - още в първата рецепта.

Домати в корейски стил с моркови и босилек

Ние вярваме, че босилекът не може да развали нищо, но вие можете само да украсите и да добавите аромат. Противниците му в салатите могат спокойно да го премахнат от рецептата, същността на корейските домати ще остане непокътната.

Съставът ще бъде посочен на кг домати. Това е достатъчно за няколко малки кутии.

1 кг домати;
2 чушки;
1 червена люта чушка;
1 глава чесън;
2 средни моркова;
1 връзка малък копър;
1 връзка магданоз;
1 връзка босилек.

За пълнене ще ви трябва:

1/4 чл. трапезен (6%) оцет;
1/4 чл. растително масло;
1/4 чл. Сахара;
1 супена лъжица л. с купчина сол.

един. Приготвяме буркани и найлонови или метални винтови капачки чрез стерилизация с пара.

Съвет: "корейското" ренде за моркови не е толкова важно за вкуса; морковите могат да се настъргват на обикновена груба ренде или да се нарязват на ивици. Всичко е свързано с естетиката.

Корейски пълнени домати

Всички домати в корейски стил изглеждат красиво, но направени по тази рецепта не е срамно да се сервират на празничната трапеза. Ще имаме страхотно и красиво предястие, въпреки че ще отнеме малко повече усилия, отколкото за други варианти.

Съставките са еднакви, разликата е по време на готвене.

По-добре е да вземете доматите по-големи, но такива, че да влязат в буркана безпроблемно и също биха могли да бъдат извадени безпроблемно от там. По-добре е да вземете малък буркан, така че долните домати да не се мачкат под тежестта на другарите си, в противен случай до края на зимата ще имате домати в собствен сок.

И така, ще сложим в банки:

1 кг домати;
2 чушки;
1 глава чесън;
1 връзка копър;
1 връзка магданоз.

За пълнене вземете:

1/4 чл. трапезен (6%) оцет;
1/4 чл. растително масло;
1/4 чл. Сахара;
1 супена лъжица л. с купчина сол.

един.Приготвяме консерви, като ги стерилизираме заедно с капаци за пара.

2. Моите и оставете доматите да изсъхнат.

3. Смелете чушката и чесъна в блендер.

4. Нарязваме на ситно зеленчуците, смесваме с пипер-чесновата маса. Това е нашата бензиностанция.

пет. Смесете пълнежа: смесете масло, оцет, сол и захар, разбъркайте, докато се разтвори.

6. Нарязваме всеки домат напречно почти до края, но така, че да не се разпада. Напълнете разфасовките с дресинг с чаена лъжичка.

7. Ако превръзката остане, я слагаме на дъното на консервата, последвана от слой домати, след това отново превръзката и така до горе. Уверете се, че доматите са стегнати.

8. Изсипете пълнене в бурканите, затворете капака и изпратете в хладилника.

Доматите ще бъдат готови след 2 дни. По това време остава само да им се възхищаваме през стените на консервите.

Съвет: ако попаднете на малки домати, разрежете ги наполовина, извадете семената с лъжица и натъпкайте в получените кухини. Или просто леко смачкайте половинките домати вътре - и сложете дресинга в "чашките".

Корейски домати със соев сос

Където е Корея, има соев сос. Струва си да свикнете с това - и е трудно да потиснете желанието да го добавите решително към всичко. Ние вярваме, че е вредно да се противопоставяме на импулси и доматите в корейски стил в тази версия ще бъдат малко по-азиатски, отколкото в предишните.

Поставяме в банки:

1 кг домати;
2 чушки;
1 глава чесън;
половин люта чушка;
1 връзка копър;
1 връзка босилек.

За да попълним, трябва:

1/4 чл. трапезен (6%) оцет;
1/4 чл. растително масло;
1/4 чл. Сахара;
4 с.л. л. соев сос;
1 супена лъжица л. сол.

един. Приготвяме бурканите: стерилизираме ги на пара. И кориците също.

2. Разделете връзките копър и босилек наполовина. Накълцайте наполовина.

3. Белим чушките и лютите чушки от семена, обелваме и чесъна. Чушки, чесън и половината копър и босилек, които не са били нарязани, се смилат в блендер или месомелачка.

4. Добавете пълнежа към смачканата смес: оцет, растително масло, сол, захар и соев сос. Разбъркайте отново в блендер.

пет. Добавете останалите нарязани зеленчуци директно в купата на пасатора, разбъркайте с лъжица.

6. Нарежете големи домати на четири части, малки домати наполовина.

7. Поставете слой дресинг в бурканите, последван от слой резенчета домати, отново дресинг и така нататък. Отгоре трябва да има бензиностанция.

8. Затваряме кутиите, обръщаме ги с главата надолу и ги прибираме в хладилника.

Доматите ще бъдат готови след един ден.

Съвет: ако ви е неудобно да стерилизирате капаците с пара, можете да ги потопите във вряща вода за няколко секунди.