Домашно асорти вино

Състав:
Вода - 3 л.
Комбинация от горски плодове - 3 кг.
Захар - 2 кг.

Подготовка:
Комбинацията от плодове може да бъде различна, например червено френско грозде, ягоди, малини, боровинки, цариградско грозде. Омесете плодовете или ги смилайте с месомелачка. Поставете получената каша в голяма бутилка, добавете към нея захарен сироп (захар, смесена с вода), разбъркайте добре. Оставяме сместа за една седмица на стайна температура, като не забравяме да разбъркваме няколко пъти на ден.
След това отделяме сока от ягодоплодната маса и го изсипваме в друга бутилка.
Поставяме капак на бутилката с малка дупка, от която тръгва гумена тръба, потопена в тенджера с вода.
Оставяме в това положение за месец и половина, след което наливаме виното в бутилки и корк. След бутилирането виното трябва да се влива в продължение на няколко месеца.

Изливане "Асорти"

Състав:
1 кг. ягода,
1 кг. кайсии,
1 кг. малини,
1 кг. череши,
1 кг касис,
2,5 кг. Сахара,
5 литра водка.

Метод на готвене:
През лятото, докато плодовете узреят, първо 1 кг се изсипва в 3-литрова бутилка. ягоди, изсипвайки 500 г захар в зрънцето. когато се появят кайсии, добавете 1 кг ягоди към същата бутилка. кайсии, покрити със същото количество захар, след това постепенно се изсипват малини, череши, касис по същия начин, като всеки път се поръсва със захар. От самото начало бутилката с плодове се поставя на слънце, затваряйки гърлото с марля. След пълнене на последния сорт плодове, бутилката се държи на слънце още 2 седмици.
След това налейте водка в размер на 1 литър на 1 кг. плодове, плътно запушени и поставени на студено място за 1 месец.
След това се филтрира, пълнежът се изсипва в бутилки, запушва се.
Можете да сервирате ликьор на масата след 3 - 4 месеца.