Домашен ябълков блат, рецепти за всяка домакиня

Главна страница »Сушене, захаросани плодове, блат» Домашен ябълков блат, рецепти за всяка домакиня

Искате ли да зарадвате семейството си с вкусни сладкиши и в същото време да се пазите от неестествени продукти с много изкуствени добавки? По-долу ще намерите няколко рецепти за вкусен ябълков блат, който лесно можете да си направите вкъщи.

Belevskaya pastila рецепта

Преди около век и половина в района на Тула започнаха да приготвят Белов бял блат, който се превърна в „визитната картичка“ на Тулския регион. Основната съставка на това ястие са ябълките Антонов. Може би тази рецепта не е подобна на тази, използвана преди век и половина, но ястието, приготвено по следния начин, има дори по-добър вкус от Белевская, което може да се намери в магазина.

Готвенето отнема доста време, но се състои от прости процеси.

Първо трябва да изплакнете и обелите ябълките, след което да ги нарежете на малки филийки. Това може да стане бързо и спретнато със специално устройство за едновременно белене и нарязване на ябълки. Липсата на това устройство не е проблем, тъй като по-късно ще е необходимо ябълките да се търкат през сито.

Следващата стъпка е да се пекат ябълки във фурната при температура 170-180 ° C. Този процес отнема около 15 минути. След като ябълките започнат да се "топят", извадете ги от фурната и разтрийте през сито.

Към получената маса добавете половин чаша пудра захар. След това разбийте, докато получената смес побелее и стане по-обемна. Този процес може да отнеме 15 минути или повече.

Разбийте белтъците отделно, като постепенно добавяте супена лъжица захар. Разбийте белтъците, докато се получат стабилни върхове.

След това трябва да смесите двете предварително приготвени маси (ябълка и протеин). Отделно отделете около 3-4 супени лъжици от получената смес.

Покрийте лист за печене с пергамент за печене и върху него поставете останалата част от сварената маса. Изпратете в леко отворена фурна и изсушете при 100 ° C за около 5-7 часа. Възможно е да се определи готовността на блата по външния му вид: масата потъмнява, става по-плътна и става златистокафява. Можете също така да проверите готовността на ястието с клечка за зъби (не трябва да е мокра).

Извадете блата от фурната, отделете го от хартията (предварително навлажнете хартията малко) и разрежете на 3-4 равни части, за да можете по-късно да ги сгънете на слоеве. По време на формирането на слоевете, покрийте всеки от тях със сместа, която сме заделили по-рано. След това поставете масата в отворена фурна за 2 часа при температура 100 ° C. След завършване на готвенето, втрийте пудрата захар в получената лента. Това ястие трябва да се съхранява в пергамент при стайна температура.

Компот от дрян и други рецепти за приготвянето му за зимата можете да намерите тук.