Доказани консервирани доматени рецепти

Онлайн списание в статията Зеленчуци. Запазваме зеленчуците. Доказани рецепти за консервирани краставици. ви предложи изпитани и опитни домакини рецепти за консервиране на краставици. И в статията Зеленчуци. Запазваме зеленчуците. Доказани рецепти за консервирани домати. ще ви научи как да приготвяте домати за зимата по много интересни рецепти.

Рецептата за мариновани домати "не може да бъде по-лесно"

Дори начинаещите домакини могат да се опитат да затворят доматите по тази рецепта, тъй като това не изисква никакви специални умения. И се оказват много вкусни и плътни.

За приготвянето на мариновани домати "не може да бъде по-лесно" въз основа на един трилитров буркан, от който се нуждаете:
Два килограма домат;
Копър, черешови листа, хрян и корен;
Една чушка;
Една люта чушка;
Няколко грах бахар;
Една малка глава чесън;
Две супени лъжици сол;
Три супени лъжици захар;
Две супени лъжици оцет;
Литър и половина вода.

На дъното на стерилен буркан сложете чесън, копър, хрян, черешови листа, след това сложете домати, горчиви и чушки. Залейте с вряла вода и оставете доматите да престоят десет минути. След това изсипете вода от консерви в тенджера, добавете към нея сол, захар, бахар и оставете да заври. Когато маринатата заври втори път, добавете оцет, изсипете марината върху доматите и затворете бурканите със стерилни капаци. Не забравяйте да увиете бурканите, докато изстинат напълно.

Рецепта за домати в собствен сок

Ако готвите някое италианско ястие през зимата, тогава може да ви трябват домати в собствен сок, а те са доста скъпи в супермаркетите, така че интернет списанието ви предлага рецепта за приготвяне на такива домати у дома. Освен това през зимата е толкова хубаво да се яде домат, който има вкус на пресен, а за любителите на доматен сок, тази рецепта е само две в едно.

За да готвите домати в собствен сок, на един литър буркан, ще ви трябва:
Два килограма плътни домати;
Литър и половина прясно приготвен доматен сок;
Саксия с пипер;
Дафинов лист;
Сол на вкус.

Измийте домата, поставете в стерилен буркан. Оставете доматения сок да заври, добавете зърна черен пипер, залив литас и сол (доматеният сок трябва да бъде много солен, тъй като солта след това ще се превърне в домати). Залейте готовите домати с врял доматен сок и стерилизирайте в продължение на петнадесет минути, след което затворете бурканите със стерилни капаци. И ако не сте мързеливи и премахнете кожата от домата преди готвене, тогава ще получите готово ястие. Освен това за удобство доматите в собствения си сок могат да се затварят в малки буркани (например в литрови).

Рецепта за приготвяне на "търговски" домати.

Доматите, приготвени по тази рецепта, имат толкова пикантен вкус, че определено ще ви харесат. Те са много добри като лека закуска.

За да приготвите "търговски" домати в размер на шест литрови кутии, ще ви трябва:
Четири килограма домат;
Половин килограм моркови;
Пет горчиви чушки;
Пет глави чесън;
Голям куп магданоз и целина.
Пет литра вода;
Пет супени лъжици сол;
Десет супени лъжици захар (без горна част);
300 грама оцет.

Доматите трябва да бъдат избрани узрели, но доста плътни. Изплакнете добре доматите под течаща вода. Обелете всички зеленчуци, изплакнете добре, леко подсушете и смелете в месомелачка или накълцайте с пасатор. Сега отрязваме горната част на доматите и поставяме плънката от нарязани зеленчуци в получения разрез. За да приготвите маринатата, оставете водата да заври, добавете захар, сол и оцет. Поставете доматите в стерилни буркани, залейте с вряща марината и стерилизирайте за петнадесет минути и затворете със стерилни капаци.

Суха стерилизирана рецепта от кисели домати.

Доматите, приготвени по тази рецепта, освен че са много вкусни, имат и цяла обвивка и се оказват пълни, дори могат да се нарежат на парчета. В допълнение, те също имат много интересен метод за стерилизация, той се нарича сух. При този метод на стерилизация доматите се стерилизират без марината, а след стерилизация се заливат с вряща вода и се навиват с капаци. И в тази рецепта една доста необичайна мярка за сол и захар е кибритена кутия.

За да приготвите мариновани домати, използвайки метода на суха стерилизация, на един трилитров буркан ще ви трябва:
Два килограма домат;
Две чушки;
Една люта чушка;
Глава чесън;
Корен и листа от хрян;
Чадъри и стръкове копър;
Няколко дафинови листа;
Няколко парчета пипер в зърна;
Две пъпки от карамфил;
Една кибритена кутия сол;
Захар от кибритена кутия и половина;
Петдесет грама оцет;
Литър и половина вода.

Изплакнете добре всички подправки и зеленчуци под течаща вода. Поставете хрян, копър, дафинов лист, зърна черен пипер, карамфил, чесън на дъното на буркана, поставете доматите плътно отгоре, добавете сол, захар, оцет и сложете бурканите с домати да се стерилизират за петнадесет минути. След това доматите се заливат с вряща вода и веднага се затварят със стерилни капаци и се увиват бурканите, докато изстинат напълно.

Рецепта за зелени домати "на арменски"

Вкусни снек домати, с остър вкус и пикантен аромат. Уверяваме ви, такива домати няма да оставят никого безразличен.

За да приготвите зелени домати "на арменски" въз основа на един трилитров буркан, ще ви трябва:
Два килограма зелени или „кафяви“ домати;
Две горчиви чушки;
Един голям звънец;
Две глави чесън;
Голям куп магданоз (ако някой го харесва, можете да го замените с кориандър);
Три не пълни супени лъжици сол;
Една чаша и половина вода.
Обелете и смилайте чесъна и чушката в месомелачка с магданоз.
Измийте доматите, отрежете горната част на доматите и поставете пълнежа от магданоз, черен пипер и чесън в получения разрез. Поставете доматите плътно в буркан, изсипете горещ саламура и оставете да ферментира за пет дни. Саламурата се приготвя много просто: оставете водата да заври, разтворете сол в нея и залейте доматите. След пет дни изцедете саламурата от бурканите, оставете да заври и изсипете доматите за втори път, веднага затворете със стерилни капаци. Можете също така да затворите найлонови капаци, но тогава консервите с домати трябва да се съхраняват в избата.

И така, интернет списанието в статията Зеленчуци. Запазваме зеленчуците. Доказани рецепти за консервирани домати. научи начинаещите домакини да запазват мариновани домати за зимата и разказа на по-опитни домакини нови интересни рецепти за всички наши любими консервирани домати.