Доказана рецепта: леко осолена скумрия у дома

Скумрията е прекрасна риба, достойна за уважение и любов. Този умерено мазен морски обитател е добър във всякаква форма: пушена, варена, печена, осолена. Как да осолим скумрия у дома, така че да е едновременно вкусна и красива? Прочетете рецептата по-долу. Леко осолената скумрия се оказва нежна и много по-вкусна от закупената в магазин.

Домашна скумрия посланик

Този метод има малка тайна. Труповете не трябва да се размразяват твърде много: достатъчно, за да се режат с нож. Малко необичайна рецепта. Скумрия

няколко замразени трупа на скумрия;
половин супена лъжица. Сахара;
една и половина супени лъжици сол (нормално средно смилане);
дузина грах черен пипер;
токчета от средни дафинови листа;
ч.л. Зеленчуци или подобни подправки с моркови.

И така, приготвяне на леко осолена закуска от скумрия. Рецептата е проста, няма да отнеме много време:

Размразете и почистете малко рибата, отстранете вътрешностите, опашката и главата. Изсушете със салфетки, нарязани на парчета (с дебелина до 1,5 см).
Изсипете захар, "Vegetta", сол, пипер в купа, добавете дафинов лист, нарязан на ръка, разбъркайте добре.
Поръсете парчетата риба равномерно със солената смес, прехвърлете в купа, покрийте с фолио или капак.
Изпратете за един ден в хладилника.

Леко осолена скумрия: рецепта в саламура

Оригинална и в същото време проста рецепта. Става леко осолена скумрия

три трупа риба;
няколко с.л. Сахара;
няколко големи дафинови листа;
дузина грах бахар;
100 гр сини сливи;
няколко торбички за черен чай за еднократна употреба;
3 пълни (без слайд) с.л. сол.

Пригответе риба, поставете в подходящ съд.
Добавете сини сливи, зърна черен пипер, счупен на ръка дафинов лист.
Разтворете захарта и солта в литър вряща вода, спуснете торбичките с чай, оставете да ври за няколко минути, охладете под капака.

Леко осолена скумрия

Опитайте тази проста и бърза рецепта. Леко осолената скумрия се приготвя само за час и половина и винаги се радва на постоянен успех на празничната трапеза. Подгответе рибата: отстранете опашката, главата, изрежете по билото по гърба, внимателно (коремът трябва да е непокътнат) отстранете вътрешностите и всички кости. Пригответе смес от туршии от няколко супени лъжици. сол, няколко нарязани дафинови листа, няколко нарязани зърна черен пипер, една четвърт ч.ч. Сахара. Поръсете рибата на равномерен слой, увийте я на руло, увийте я плътно с пергамент, поставете я в чиния и я изпратете във фризера за 1,5-3 часа. Оказва се приказно вкусна леко осолена скумрия.