Длъжностна характеристика на продавач в магазина - готвене

Длъжностна характеристика на продавача.

Позиция: продавач.

Профил на работата (изисквания за набиране): Жена на 20-45 години. Образование - не по-ниско от средно специализирано. Хубав открит външен вид. Чистота. Устойчив на стрес. Ориентиран към клиента (опит на клиента). Общителен. Приятелски. Правилна и компетентна реч.

Основна цел на длъжността:

Обслужвайте посетителите вежливо и коректно. Доволен гост, готов да се върне при нас.

Функционални отговорности

Изходен продукт

Показатели за качество на продукта

1. Познайте асортимента и състава на ястията

Добро познаване на асортимента и състава на ястията

По желание на госта обяснете състава на ястието и начина на приготвянето му (пържене, варене, задушаване и др.)

2. Сервирайте гости

Добър опит за гости

Сервирайте с усмивка, в добро настроение, говорете ясно и весело

3. Порция (пълна), сервирайте ястия

5. Следете състоянието на витрините

Чисти стъклени прозорци, липса на чужди предмети (парцали, препарати и др.)

6. Разпределете продуктите на витрините, като правите ротация

Пълни витрини, ротация на продукта

Без „дупки“ в прозорците, без износени или изтекли продукти

7. Познайте инструкциите за експлоатация на оборудването (нагреватели за храна, хладилници и др.)

Правилно използване на оборудването

Без повреди (с изключение на фабрични дефекти)

8. Спазвайте санитарните и хигиенните норми

Чистота: без миризми, перфектна чистота на ръцете и ноктите. Поръчка на работното място

9. Да изпълнява указанията на директора, свързани с дейността на магазина

Помощ в проблемни области

10. След 6 месеца работа, подложете се на медицински преглед за сметка на компанията

Навреме, на всеки шест месеца

Трябва да знам:

- Рецепти, технология за готвене

- Условия, условия за съхранение и продажба на готови продукти.

- Гама от продукти.

- Изисквания за качеството на продуктите.

- Видове дефекти на продукта и начини за тяхното отстраняване.

- Правила за безопасност при експлоатация на технологично оборудване.

- Правила за лична хигиена и индустриална санитария.

- Правила за пожарна безопасност.

Квалификационни изисквания:

Специални знания и умения:

­ Образование не по-ниско от професионалното средно образование в областта на общественото хранене или трудов стаж в общественото хранене в продължение на поне 1 година.

­ Познаване на вашата длъжностна характеристика.

ПОДКЛЮЧЕНИЕ:

Директно: до директора на кафенето.

Индиректно: до администратора на залата.

Права:

По отношение на непосредствения ръководител

1. Направете предложения за подобряване на ефективността на вашата работа и работата на магазина.

2. Свържете се с директора на магазина или администратора в случай на конфликт в хода на дейностите, ако е невъзможно да се разреши независимо.

3. Да се ​​запознае с проектите за решения на ръководството относно дейността му и да направи предложения за промяна на тези проекти.

4. Информирайте директора на магазина за всички недостатъци, установени в хода на изпълнение на техните задължения, и направете предложения за тяхното отстраняване.

5. Изисквайте от ръководството да подпомага изпълнението на техните официални права и отговорности.

В рамките на техните функции, изброени в длъжностната характеристика