Детска каша: истина и спекулации
Кашата става втората допълваща храна след зеленчуково пюре в диетата на бебето. Обикновено се прилага на 7-8 месеца, 1-2 месеца след въвеждането на първите допълващи храни. Постепенно от 1-2 чаени лъжички порцията се увеличава до 100 g.
ОПАСЕН КЛЮТ
Запознаването със зърнени култури започва с без глутен и без млечни продукти, тоест с елда или ориз. В царевичната каша няма алергенен глутен, но той е най-„празен“ по отношение на съдържанието на хранителни вещества. Ръж, овес и ечемик могат да се появят на масата по-близо до една година, грис (пшеница) - до две цели, а просо каша, най-тежката - само след две години и половина.
До една година незабавните зърнени храни са по-подходящи за бебешка храна. Не е необходимо да се готвят, те са направени от доказани суровини по доказана технология. При домашно приготвяне на око повечето от витамините от група В и витамин С в зърнените култури се унищожават. Елдата се счита за най-полезна за децата: тя съдържа много желязо, така че „менюто от елда“ е естествена профилактика на анемия в ранна възраст.
Каша в въпроси и отговори
Кога да ядем каша?
Повечето зърнени храни съдържат калций, който е полезен за бебешките кости. Но този елемент е капризен и се усвоява най-добре в късния следобед. Оказва се, че начинът на дядото да „храни детето с каша, за да спи по-добре“ е правилен? Само частично, защото кашата за закуска е чудесно начало на деня.!
Дали да добавяте захар към кашата?
Не, но ако наистина искате, по-добре подсладете кашата с плодови захари или добавете към нея парчета сушени плодове на пара.
Какво да правите, ако бебето не яде каша?
Опитайте се да промените рецептата (направете кашата по-рядка или по-вискозна, смесете зърнени храни), или гответе не каша от зърнени храни, а гювечета, които децата много обичат.
Незабавната каша е за дълго време?
Незабавната каша може да бъде включена в менюто на деца над 1,5-2 години не повече от няколко пъти седмично. От време на време такива зърнени храни дори са необходими: те имат обвиващи свойства и нормализират секреторната функция на стомаха.
В каква вода да готвя зърнени храни?
Елдата и оризът се поставят в студена вода, останалите зърнени култури - във вряща вода: по този начин се запазват полезните вещества и вкусът на готовото ястие се подобрява.
Как да съхранявате зърнените култури?
Не забравяйте, че зърнените култури се съхраняват не повече от 1-1,5 години, а люспите дори по-малко - само 6 месеца.
Кашата е най-добрата диета?
Всички зърнени храни са ценен източник на въглехидрати. Те също така съдържат растителни протеини и мазнини. Различните видове брашно и зърнени храни се различават по нивото на минерални соли и витамини, както и по диетични фибри. Последните са богати на царевица и елда, затова е добре да ги давате на деца със склонност към запек. Но в ориза има малко диетични фибри и е добре, когато изпражненията на детето, напротив, трябва да бъдат "фиксирани". Ако лекарят е предписал диета за бебето, по-добре е да го храните не с мазна каша, а, напротив, с ронливи каши с минимум глутен, което засилва ферментацията в червата.
Идеално - ориз, елда и овесен бульон. Тези зърнени храни не съдържат глутен, който може да е противопоказан за дете, но превъзхожда всички останали по количество протеини, минерали и фибри.
КАК ДА ВАРИМ И ПОРОДИМ
Когато приготвяте каша за допълващи храни, първо я направете много течна, 5%: за чаена лъжичка зърнени храни, 100 мл вода. След 1-2 седмици вече можете да приемате 2 чаени лъжички на 100 ml. За вкуса на майка ми кашата трябва да е недосолена и почти неподсладена.
Никоя каша не харесва твърда вода: така че се оказва безвкусна. Водата е предварително сварена или филтрирана.
Зърната се смилат в кафемелачка и се получава брашно, което се разрежда със студена вода; след това към него се добавя врящо мляко и се вари 5 минути. Целите зърнени храни се приготвят предварително добре във вода и едва след това се заливат с горещо мляко и се варят до омекване. Готовата каша се нарязва добре в блендер или се втрива през сито.
През първата година е по-добре да използвате незабавни зърнени храни. Невъзможно е да ги развъждате на око, трябва стриктно да следвате препоръките на производителя, посочени на кутията. Температурата на водата, с която разреждате кашата, е 40-45 градуса. Готовите зърнени храни не е необходимо да се подслаждат, осоляват, добавят мляко (ако кашата е мляко) и масло.
- Бебешка каша
- Бебешка каша - най-добрите рецепти
- 14 важни въпроса за бебешките крачета, уебсайт за родители
- Лекари на детска поликлиника № 1 във Велики Новгород (32)
- Шестима осъдени са работили в детската болница