"Дамски пръсти" от крем
Класическата рецепта за торта с дамски пръсти с помощта на крем е вкусен обилен десерт, който няма да ви е срам да сервирате на празнична трапеза или просто да поглезите семейството си през уикенда. В приготвянето му няма нищо сложно, но резултатът е отличен - хрупкави пръсти вътре, напоени отгоре със сметана, пълни с разтопен шоколад. Тортата не е захарна, лека поради кухините в тестото, оригиналния вид. Времето за готвене е общо 4 часа: 2 за печене и сметана и още 2 за замразяване в хладилника. Тортата принадлежи на сладкарски изделия.
Съставки
За да направите тесто за пръсти, вземете:
- Кремообразен маргарин - 1 малка опаковка.
- 2,5 чаши брашно.
- Вода - половин литър.
- 8 яйца.
За крема вземете следните съставки:
- Чаша захар.
- Половин литър мляко.
- Брашно - 2 супени лъжици.
- 4 яйца.
- 150 грама масло.
Декорацията е шоколадова глазура, която ще изисква много малко продукти:
- 4 супени лъжици мляко.
- 60 грама какао на прах.
- 120 грама захар.
- Супена лъжица масло.
Процес на готвене
Варете тестото:
- Поставете нарязания на малки кубчета маргарин в студена вода, изсипете в тенджера и сложете на умерен огън.
- След като маргаринът се разтопи напълно, разбъркайте водата и започнете да добавяте други съставки.
- Махнете съдовете от огъня и добавете наведнъж цялата порция брашно във вряща вода и разбъркайте енергично.
- В резултат на това бучката тесто трябва да се окаже доста еластична, а не да се придържа към страните на тигана.
- Охладете малко тестото, така че само яйцата да не се „хванат“ в него, и започнете да ги въвеждате в масата едно по едно. Не е лесно да смесвате яйца с ръцете си, по-логично е да използвате специални приставки за миксери под формата на спирали, предназначени за тесто.
- Постепенно, разбърквайки яйца с брашно от крем, получаваме доста течно, хомогенно, леко жилаво тесто. Тя трябва да се отцеди от лъжицата, без да се придържа към нея.
Започваме да подготвяме нашите заготовки - пръчки:
- Включваме фурната предварително и задаваме температурата в нея на 200 градуса.
- Поставете хартия за печене върху лист за печене, леко намазан с масло или маргарин, предварително разтопен.
- Поставете тестото в сладкарски плик. Ако все още не сте придобили това много необходимо устройство в домакинството, вземете обикновена плътна чанта и направете дупка в ъгъла с диаметър около 2 сантиметра.
- Поставете малки пръчици с дължина 5 сантиметра върху лист за печене. Не забравяйте да оставите отстъп между тях, тъй като те ще се увеличат по време на печене и могат да се слепват.
- Изсипете мляко в тенджера и заври.
- Разбийте яйцата със захар с помощта на блендер/миксер.
- Когато яйчената смес побелее, внимателно изсипете брашното в нея.
- Разбивайте, докато не остане нито една бучка.
- Тук също въвеждаме прясно сварено мляко на тънка струйка. Разбивайте постоянно, в противен случай яйцата в сметаната ще се сварят.
- Поставяме крема на слаб огън. Разбъркайте с бъркалка, сварете до консистенцията на гъста заквасена сметана.
- Свалете съда от котлона и го оставете да се охлади. Кремът трябва да се разбърква, така че отгоре да не се образува плътна кора.
- Когато кремът е напълно студен, разбийте го с разтопено масло, предварително нарязано на парчета.
Заготовките и сметаната са готови, можете да започнете сглобяването на тортата:
- Потопете всяка пръчка в крема. За да накиснете бързо всички „пръсти“, можете да ги смесите със сметаната направо в купа и да оставите да престоят известно време.
- Поставете ястие, което ще използвате при сервиране, с пързалка или дървена купчина.
- Украсете и оставете в хладилник за 2 часа, за да се накисва в сметана.
Ние правим декорация (глазура) по този начин:
- Разбъркайте какаото на прах и захарта, за да избегнете бучки при кипене на глазурата.
- Налейте мляко и поставете на умерен огън. Разбъркайте - млякото може да изгори.
- Когато заври, добавете масло и оставете да къкри, докато се разтвори напълно.
- Свалете от огъня и охладете леко. Затегнете горната част на тортата: на тънка струйка направете дълги ленти по целия горния слой на пързалката от пръчки.
- Хипоалергичен крем за ръце без аромат Кадифени дръжки
- Асоциации на парфюма (ароматно дежавю) с любимия ви крем (шампоан и др.)
- Christian Dior Hydra Life интензивен овлажнител за околоочен контур
- Dior Hydra Life Pro-Youth Sorbet Eye Creme - Хидратиращ сорбен крем за ревюта на околоочния контур
- Bioderma White Objective изсветляващ крем за старчески петна (Bioberma) 30мл