Защо цикорията е полезна и каква вреда може да причини?

По рафтовете на магазините за здравословни храни често можете да намерите малки опаковки цикория на прах, които често описват огромно разнообразие от полезни и дори лечебни свойства на този продукт. Някои познават цикорията изключително като билка, някои като напитка, популярен заместител на кафето, но трябва да я приемате доста внимателно, за да получите само ползи и да не навредите на тялото си. Предлагаме ви да се запознаете подробно със свойствата на този продукт и всички аспекти на неговото използване.

Химичният състав на прахообразната цикория

Цикория е името на напитка, която често се замества с кафе, но първоначално това е растение с дълги листа и голям корен. Именно от кореновата система на този представител на флората се прави прахообразна цикория и от нея се приготвя ароматна напитка. Цикорията е двукратно растение, от една страна може да донесе максимална полза на човешкото тяло, от друга страна, неправилната употреба води до негативни последици.

Въпреки че растението се нарича плевел, то носи много ползи за хората поради богатия си състав. Така че в неговите елементи, особено в корена, има голямо количество инулинов полизахарид, който се използва в индустрията като популярен заместител на захарта, както и голям брой протеинови вещества, органични киселини, витамини и минерали:

Всъщност прахът, продаван в магазините по рафтовете за диабетици, е естествен изсушен и натрошен корен на растение, така че притежава всички свойства и характеристики, изброени по-горе. Въпреки това, когато купувате, е важно да обърнете внимание на състава, тъй като някои производители могат да използват прахови екстракти на основата на естествени суровини, за да намалят цената на продукта, но използвайки екстрагенти (алкохол или оцетна киселина) или да разреждат състава с добавки като канела или какао. Само закупуването на чист натурален прах ще ви позволи да получите всички декларирани предимства в пълен размер.

Ползите от незабавната цикория като заместител на кафето

Кафето е изключително популярна напитка, но поради изразените си свойства не всеки може да го пие и то не винаги. Така че, кофеинът повишава съдовия тонус и е забранен при високо кръвно налягане, не можете да го пиете при заболявания на сърдечния мускул, черния дроб, стомаха и т.н. Ето защо мнозина трябва да търсят по-безопасни заместители на напитката и вниманието веднага пада върху мигновената цикория. По вкус и цвят свареният и смлян корен много прилича на кафе, приготвено от прясно изпечени зърна, но има редица предимства.

Така че, цикорията като заместител на кафето не съдържа кофеин - точно веществото, което има известен тонизиращ ефект върху организма и следователно е лишено от ограниченията, наложени му. Билковият прах съдържа подсладителя инулин, който му придава сладост, без да добавя допълнителна захар, което означава, че хората със захарен диабет също могат да се насладят на сладката напитка. В допълнение, бифидумбактериите, живеещи в храносмилателния тракт, се хранят с това вещество, като по този начин подобряват храносмилателните процеси и апетита. Напитката дори е специално предписана за хора с отслабена стомашна функция, лош апетит или дефицит на тегло.

Цикорията е разрешена по време на бременност, както за възстановяване, така и като метод за разнообразяване на диетата на бъдещата майка, което не може да се каже за кафе, което е забранено през този период от живота.

Ползи от цикория за човешкото здраве

Цикорията е здравословен заместител на кафето, а богатият й състав му позволява да повлияе на много телесни системи. Предлагаме да разгледаме основните аспекти на положителния ефект на билкова напитка върху човек.

Ползи за червата

Инулинът, за който вече беше споменато по-рано, е специален вид фибри, които са най-полезни за храносмилателния тракт, тъй като полезните бактерии в него предпочитат да се хранят с тях. Така става възможно пълното им съществуване и изпълнението на възложените им функции, което означава, че храносмилателният процес се подобрява. Тази напитка се препоръчва като лек за лош апетит и депресия на стомашната функция. Ако диетата е пълна с полуфабрикати и продукти от бяло брашно, тогава цикорията ще се превърне в незаменимо средство за предотвратяване на запек и дисбиоза. Също така продуктът намалява вероятността от киселини и тежест в стомаха след хранене.

Също така се препоръчва да се пие тази напитка преди планираната диета (зеленчукова или плодова) - това помага да се осигурят тракт с комфортни условия за работа и да се сведе до минимум възможните негативни последици от такава монотонна загуба на тегло.

Нервна система

Поради факта, че цикорията не съдържа кофеин, тя може безопасно да се използва както от пациенти с хипертония, така и от хора със сърдечни и нервни заболявания. Що се отнася до нервната система, билковата напитка ви позволява да я успокоите, да нормализирате работата на сърцето, но в същото време значително да подобрите настроението и да придадете жизненост. Това влияние е следствие от включването в състава на витамини от група В.

Използването на продукта дава възможност за постигане на ценен баланс - активност през деня и здрав сън през нощта. Също така се предписва от лекари за пациенти, страдащи от тахикардия, депресия, безсъние, неврастения. По този начин, за разлика от кафето, ароматната цикория има не вълнуващ, а успокояващ ефект върху нервната система.

Напитка от цикория за отслабване

Всяка загуба на тегло предполага преразглеждане на хранителното поведение и диетата. И така, цикорията се оказва много полезна напитка в няколко аспекта едновременно:

инулинът придава на напитката сладък вкус, така че не е нужно да добавяте захар към нея, а този компонент също ще помогне да неутрализирате ефектите от яденето на печени изделия и сладкиши;
витамин В1 участва в процеса на превръщане на хранителните компоненти в енергия, а В2 е незаменим при разграждането на мазнините, което има положителен ефект върху динамиката на загуба на тегло;
напитката съдържа тритерпени - вещества, които стимулират метаболитните процеси и спомагат за отслабване;
пектинът е много полезен за ограничаване на глада, благодарение на това използването на напитката ви позволява да увеличите максимално чувството за ситост след ядене.

Въвеждането на продукта също има положителен ефект върху работата на храносмилането, така че включването му в диетата ще бъде добро решение за отслабване.

Лечебни свойства при гастрит

Дебатът за това дали е възможно да се използва цикория за възпаление на стомашната лигавица продължава и до днес. Едната част от експертите твърди, че напитката ще повлияе хода на заболяването толкова негативно, колкото кафето, а другата - че растението ще бъде полезно за възстановяване на храносмилателния тракт. Не всичко обаче е толкова просто. Несъмнено компонентите от състава ще помогнат за предотвратяване на запек, ще допринесат за премахването на възпалителния процес и ще стимулират тъканите да се възстановят, но трябва да вземете напитка, като вземете предвид някои правила. Така че, ще бъде по-полезно в ситуация с гастрит с ниска киселинност, тъй като напитката ще стимулира производството на стомашен сок, но с повишена киселинност такъв ефект само ще навреди. Ерозивната форма също е противопоказание за употребата на цикория.

За да се намалят всички възможни рискове, при гастрит е по-добре да се пие напитката само след хранене или непосредствено преди него, и то само в разумни количества, като се избягва предозиране.

С панкреатит

При панкреатит въпросният билков прах може да бъде включен в рамките на терапевтична диета, но въпреки ползите от него не може да бъде оправдание за пълно отказване от диетичните ограничения. Напитката, благодарение на нормализирането на процесите на храносмилане, помага за преработката на храната и насищането на организма с полезни компоненти, а редовният й ефект върху метаболизма ще помогне за премахване на редица неприятни симптоми, включително запек и подуване на корема. Но за пореден път си струва да се отбележи - това е само допълнение към сложното лечение с диета и лекарства.

Под напрежение

Като се има предвид, че въпросната напитка често се нарича заместител на кафето, съвсем логично е, че възниква въпросът - повишава ли цикорията или намалява кръвното налягане? Този продукт понижава кръвното налягане, което е много полезно, когато се повиши леко, но може да бъде опасно при хипотония. Ето защо, за нормализиране на общото състояние, напитката се препоръчва на хора с есенциална хипертония, но само след консултация с лекар.

Ползи от употребата при захарен диабет

Цикория по време на бременност и кърмене

Много бъдещи и настоящи майки са загрижени от важен въпрос - възможно ли е да се използва цикория по време на кърмене и бременност и каква е ползата от разтворимата цикория за жени? Експертите казват, че това е не само възможно, но и необходимо. Такава напитка, при липса на противопоказания, създава най-благоприятните условия за благосъстоянието на жената през този деликатен период - облекчава киселини, регулира работата на червата, има положителен ефект върху работата на сърдечния мускул, помага за здрав сън през нощта и прилив на бодрост през деня.

Изследванията показват, че тази билкова напитка може да помогне за увеличаване на броя на червените кръвни клетки, пречистване и обновяване на кръвта. Така че ще бъде полезно за бебето, което ще може напълно да получи всички необходими хранителни вещества. Същото важи и за периода на кърмене.

Колко можете да пиете на ден с ползи за тялото?

Всеки продукт, дори и най-полезният за организма, ще бъде вреден, ако се консумира в големи количества, без да се знае чувството за пропорция. При прекомерна консумация на цикория може да настъпи банално състояние на хипервитаминоза, особено по отношение на витамин С, който е също толкова опасен, колкото и липсата на витаминни компоненти. Какво можем да кажем за затруднението на сърцето поради значително намаляване на нивото на налягане. Ето защо е важно да се вземат предвид препоръките колко често можете да пиете цикория на прах.

Дори въпреки ниското съдържание на калории, напитката пиенето на повече от 2-3 чаши не се препоръчва за един ден. По-малкото е по-добре, но редовно. По този начин извличате максимума от своите предимства с кумулативен ефект.

Вреда от използването на прахообразна цикория

Когато използвате цикория, е важно да бъдете внимателни, тъй като предвид наситеността й с активни съставки, съществува голям риск от развитие на алергична реакция, особено при хора с предразположение към тях. Обикновено вредата се постига само ако противопоказанията се игнорират (например пиене на напитка с хипотония) или прекомерна консумация.

Противопоказания за пиене на напитка

Ограниченията за употребата на въпросната напитка са:

разширени вени и други съдови заболявания;
хронична кашлица, астма или бронхит;
индивидуална непоносимост;
едновременна употреба на антибиотици;
алергия към аскорбинова киселина;
хронично ниско кръвно налягане.

Алина: Много обичам да пия цикория, помага ми при високо кръвно, но наскоро си купих абсолютно безполезна опаковка - не обърнах внимание на факта, че съставът съдържа не смачкан корен, а екстракт и куп други неразбираеми компоненти . Бъди внимателен.

Кирил: Разбира се, по-добре е да купувате прахообразна цикория само в аптека, в магазини обикновено с всякакви добавки.

Станислав: От много дълго време пия вместо кафе и то вкусно и здравословно. Не усетих негативни последици върху себе си, тъй като нямам никакви здравословни проблеми и противопоказания. Но спя с него съвсем добре, събуждам се лесно, пълна с енергия - просто супер!