Chum сьомга, изпечена във фурната. Рецепти за сьомга във фолио

Рибата за сьомга е от семейството на сьомгата и е най-многобройната от нейните представители. Живее близо до бреговете на Северна Америка, на север от Тихия океан, както и в Охотско и Берингово море. Сьомгата е важен риболовен обект. Причината за това е прекрасният му вкус.!

Сьомгата може да достигне размер 1 м, а максималното й тегло е 14 кг! Всяка година се улавя толкова много от него, че е на второ място след пълния си съперник - розовата сьомга. Основната стойност на тази риба е крехкото месо, което не само има страхотен вкус, но е и диетично и, разбира се, червен хайвер.

Ползата от сьм сьомгата се крие главно във факта, че тя съдържа много различни минерали, хранителни вещества и витамини. Рибата съдържа също полиненаситени мастни киселини Омега-3 и Омега-6, както и лецитин, които предотвратяват развитието на атеросклероза. Непрекъснатата консумация на този продукт също помага да се предотврати появата и развитието на миокарден инфаркт и исхемичен инсулт. Поради полезните си свойства, сьомгата е толкова широко разпространена в готвенето.

Химичният състав на сьомгата съдържа такива полезни вещества като магнезий и калий, които допринасят за нормализирането на работата на най-важния орган на човешкото тяло - сърцето. Калият и фосфорът, които са богати на месото на тази риба, имат положителен ефект върху костите. Chum сьомгата е доста мазна риба, но съдържанието на калории не е твърде високо. Това позволява този продукт да бъде включен в диетата.

Подготовка:

Chum сьомга, печена във фолио

Такива риби се оказват особено вкусни и сочни. Това ястие може спокойно да претендира за достойно място на всяка маса. Можете да изберете подправки и подправки към него по ваш вкус, а като гарнитура са подходящи картофено пюре или варен ориз.

Chum сьомга, запечена във фолио с домати

Сьомга - 1 кг
Домати - 2 броя.
Лимон - ½ парче.
Сол и черен пипер на вкус

Подготовка:

Обелете и изплакнете рибата в течаща вода и след това нарежете на порции.
Измийте доматите и нарежете на филийки. Измийте лимона и нарежете на филийки, отстранете всички семена.
Нарежете фолиото на квадрати според броя на получените парчета риба.
Загрейте фурната до 200 градуса.
Поставете парчета фолио върху лист за печене и поставете парче риба върху всеки от тях, сол, черен пипер и поставете върху кръг домат и парче лимон.
Увийте всяка пържола във фолио и поставете листа във фурната.
Необходимо е да се пече рибата, докато се приготви за около половин час.

Chum сьомга, запечена във фолио със сос

Крем сьомга - 1 брой.
Домати - 3 броя.
Лук - 2 глави
Смлян черен пипер, сол - на вкус
Лимон - ½ парче.
За соса:
Пресни краставици - 2 броя.
Мариновани краставици - 2 броя.
Кисело мляко без добавки - 2 буркана
Чесън - 4 скилидки
Смлян черен пипер, сол, магданоз, копър - на вкус

Подготовка:

Изплакнете добре рибата, изкормете и премахнете хрилете.
Нарежете лука на филийки.
Вземете лист за печене, разпределете върху него фолио с резерв, така че да можете да покриете рибата отгоре.
Разпределете лука върху фолиото на равномерен слой.
Разделете рибата на филета, като премахнете билото, костите и кожата и след това сложете в един слой върху луковите пръстени.
Поръсете филето отгоре с лимонов сок, сол и черен пипер.
Нарежете доматите на филийки и сложете отгоре на рибата, добавете сол и черен пипер отгоре.
След това покрийте с фолио и сложете във фурна, загрята до 180 градуса за 25 минути.
Докато рибата се пече, можете да започнете да правите сос от извара.
Обелете и нарежете пресните краставици на малки кубчета.
Нарязвайте и маринованите краставици на малки кубчета, без да ги белите.
Обелете и смачкайте скилидките чесън в купа с нарязани краставици.
След това сложете извара кисело мляко там, сол, черен пипер и разбъркайте.
Нарежете на ситно копъра и магданоза и добавете към соса, разбъркайте всичко отново добре.
8 минути преди рибата да е готова, фолиото трябва да бъде леко отворено, така че доматите да се запекат, най-важното е да не прекалявате със сьомгата.
Сервирайте готовото ястие със сос.

Chum сьомга, запечена във фурната с броколи

Крем сьомга - 1 брой.
Замразени броколи - 700гр
Моркови - 400
Растително масло - за пържене
Смлян черен пипер - на вкус
Копър (може да се суши) - голям куп
Лимон - за декорация

Подготовка:

Изкормете рибата, почистете, отстранете билото и изплакнете обилно.
Нарежете рибното месо на 8 парчета, черен пипер и сол.
Обелете и настържете морковите и запържете в растително масло, докато омекнат.
Нарежете фолиото на 8 парчета и ги поставете върху лист за печене. Поставете моркови върху всяко парче фолио, след това слой ситно нарязан копър, парче риба и замразени броколи.
Завийте фолиото под формата на пликове и сложете във фурна, загрята до 180 градуса за половин час.
Сервирайте плато с резен лимон.

Chum сьомга, печена във фурната със сирене

Chum пържола - 2 броя.
Твърдо сирене - 50гр
20% сметана - 100 мл
Пилешко яйце - 1 бр.
Индийско орехче - на вкус
Картофи - 2 броя.
Червена чушка - ½ бр.
Сусам - ½ ч.л.
Сол, смлян черен пипер - на вкус
Растително масло - за пържене

Подготовка:

Изплакнете рибата, сол и черен пипер на вкус.
Настържете сирене, добавете към него сметана, яйце, индийско орехче. Разбийте малко тази смес с вилица.
Поставете сьм сьомгата в съд за печене и изсипете сирената маса отгоре. Тъй като е много течен, той ще изтече малко, в това отношение рибата ще се пече като на възглавница от суфле със сирене. Трябва да се отдели малко маса.
Нарежете чушката на ивици и поставете върху рибата.
След това поръсете всичко със сусам и сложете във фурна, загрята до 180 градуса.
Печете 35 минути. През последните 7 минути печене увеличете температурата до 200 градуса, така че суфлето да се зачерви.
За гарнитура нарежете картофите на тънки филийки и запържете в растително масло.
В съд за печене направете кулички от картофи, изсипете останалата смес от сирене и отгоре сложете парче пипер. Трябва да печете картофи във фурна, загрята до 180 градуса, докато суфлето със сирене се зачерви.
Сервирайте готова риба с картофи.

Chum сьомга, печена във фурната със зеленчуци

Сьомга - 750 g
Лук - 250гр
Моркови - 250гр
Пилешко яйце - 4 броя.
Сметана (мляко, заквасена сметана) - 150 мл
Смлян черен пипер, сол, билки - на вкус

Подготовка:

Обелете рибата и нарязайте филето на малки парченца, сол и черен пипер, добавете билки и оставете да се запари за 15 минути.
Нарежете лука на половин пръстени, настържете морковите.
Намажете лист за печене с масло и върху него сложете слой лук, след това слой моркови, след рибните филета. Отгоре отново сложете лук, моркови и риба.
Смесете яйца, сметана (мляко или заквасена сметана), добавете сол и разбийте добре. Изсипете тази смес върху рибата.
Отгоре се поръсва с настърган кашкавал и се поставя във фурната, загрята до 180-200 градуса за 40 минути.

Chum сьомга е доста достъпна риба, можете да я купите в почти всеки хранителен магазин. Освен това има доста разумна цена. Технологията за готвене на сьомга във фурна е проста. Това ястие ще украси всяка маса! Насладете се на готвенето!