Фалшиви бутер тестени пилешки бутчета

От готово бутер тесто можете да приготвите много сърдечни, вкусни и необичайни ястия, например закуска торта Наполеон или ароматна ирландска баница. Днес ви предлагам да опитате да готвите фалшиви пилешки бутчета.

Оказва се много вкусно и оригинално. Всъщност това е котлет от месо от пилешко филе в тесто без дрожди в нова интерпретация. Благодарение на оригиналния външен вид, тази идея със сигурност ще зарадва децата и ще зарадва гостите.

За да приготвим ароматни фалшиви пилешки бутчета, ще използваме готово тесто без дрожди, след което то трябва предварително да се размрази, за да стане достатъчно меко и да се разточи добре с точилка. За целта го извадете от фризера няколко часа преди готвене. Обикновено го размразявам, без да отварям опаковката, за да не се навива във въздуха.

Измийте старателно пилешкото филе под студена течаща вода. Изсушете го леко с хартиени кърпи, за да премахнете влагата. Почистваме месото от филми и го нарязваме на малки парченца, за да е по-лесно да го смелим на кайма.

Според рецептата обелете лука. Нека го нарежем на малки парченца с произволна форма. Също така почистваме старателно скилидката чесън и я измиваме.

Сега подготвените съставки трябва да бъдат нарязани на хомогенна кайма. Това може да стане с помощта на конвенционална или електрическа месомелачка или докато използвам пасатор. Прехвърлете парчетата пилешко филе в купата на пасатора. Добавете нарязан лук и чесън. За аромат добавете малко пресен магданоз, предварително измит и изсушен. Подправете всичко с ароматни подправки, добавете фина сол на вкус. За тази рецепта използвах смлян червен пипер и черен пипер. Можете да добавите и други подправки, като куркума или сушена мащерка. Ако смилате всичко с месомелачка, тогава трябва да посолите и подправите с подправки вече нарязани съставки.

Смелете всичко до плътна хомогенна маса. Прехвърлете готовата кайма в сух дълбок съд.

Напудрете работната повърхност с пшенично брашно, за да не залепне тестото и да е удобно да се разточи. Поставете предварително размразеното тесто без дрожди върху подготвената повърхност. Поръсете малко брашно върху точилката. Разточете тестото на голям правоъгълен слой, както се изисква от рецептата.

Тестото трябва да е с дебелина 2-3 милиметра. С помощта на нож го нарежете на дълги тънки ленти с ширина 2 сантиметра. Не съветвам да правите лентите по-широки, тогава ще бъде неудобно да оформяте фалшивите пилешки бутчета.

Сега трябва да сме креативни и да свържем въображението. От около две супени лъжици кайма (без пързалка) оформете малка котлета под формата на пилешки бут. Поставете солени сламки в центъра на котлета.

Така ще направим заготовки от цялата кайма. Взех 10 малки фалшиви пилешки бутчета.

Сега трябва внимателно да увием всеки крак с лента от бутер тесто. Фиксираме го в основата на крака и, леко разтягайки лентата от бутер тесто, увиваме изцяло каймата с нея.

Така ще увием всички фалшиви пилешки бутчета. Опитайте се да увиете каймата в тестото достатъчно плътно, така че пълнежът на бутчетата да не се вижда през лентите. Тогава всички сокове от месото ще останат вътре, а ястието ще стане сочно.

Внимателно подредете нашите заготовки върху голям лист за печене, застлан с пергамент.

С помощта на вилица разбийте едно пилешко яйце, така че жълтъкът и белтъкът да се смесят в хомогенна маса. С помощта на силиконова четка намажете повърхността на всички продукти, така че да станат златисти по време на печене, както е посочено в рецептата.

Включете фурната предварително, задайте температурата на 180 градуса. Поставете лист за печене с крака в гореща фурна. Ще печем продуктите до пълна готовност, така че каймата да е добре изпечена вътре. Това ще отнеме приблизително 30-35 минути в зависимост от размера на предметите и характеристиките на вашата фурна.

Веднага изваждаме готовото ястие от листа за печене, докато се охладят, в противен случай ще бъде трудно да ги отделим от пергамента. Ще сервираме фалшивите пилешки бутчета горещи с лека зеленчукова салата, домашни туршии или доматен сос.