Бързо мариновани тиквички за зимата - празна рецепта със снимка.

Бързо мариновани тиквички за зимата - празна рецепта със снимка.

Може ли тиквичките да бъдат мариновани? Не само е възможно, но и е необходимо! По традиция в къщите на нашите летни жители се мариноват вкусни, хрупкави тиквички - ще оближете пръстите си. Защото има много от тях, плодотворни, защото искате да ги запазите възможно най-дълго. И това също е чудесна закуска за пиршества! И вземането на такъв литров буркан със себе си на посещение също не е излишно, тя винаги е добре дошла! Някои с водка вместо краставица, други с картофи, а други просто така, любителски. А има и много прости рецепти за бързо мариноване стъпка по стъпка. С ароматни билки, с различни оцети, добавяне на доматен сок.

Как да мариноваме правилно и бързо? Малките млади сурови тиквички се нарязват на четвъртинки, а най-големите се нарязват на филийки, клинове, кръгчета, пръстени или кубчета, като се отстраняват жилавите семена и дебелата кожа. Маринованите тиквички се използват широко за приготвяне на различни зимни салати, дори се добавят към сос от кисели краставички и тартар при липса на мариновани краставици. С тях можете да готвите солени отворени тарта, да печете с омлет и домати. Как насочва фантазията!

За ецване трябва да изберете най-добрите, цели, свежи, не твърде разхлабени сортове тиквички, с гъста хрупкава каша, тогава резултатът е отличен. В края на краищата именно хрупкавостта на маринованите зеленчуци се цени преди всичко.!

Предложената рецепта за мариноване на тиквички ще зарадва със своята простота и бързина, особено тези, които са имали реколта от тиквички тази година! Броят на консервите на едно заседание ограничава само способността на саксията да се стерилизира.

И стерилизацията в този случай е незаменима гаранция за успех. В процеса на бавно кипене, тиквичките се готвят, след това те не се разкисляват, запазвайки формата си, а също така се подготвят за по-нататъшния процес на мариноване.

Кой е най-добрият начин да затворите капаците? Бурканите и капаците за тези бързи рецепти също трябва предварително да бъдат стерилизирани и изсушени. Излишните бактерии са врагове на консерви, така че стерилизирайте с капаци с вряща вода или печете във фурната (микровълнова фурна).

Състав:

За 4 банки по 650 м:

- 1 голяма или 4 малки тиквички с твърда плът

- 1,2 литра вода
- 2 с.л. каменна сол
- 120 грама захар
- 2 с.л. оцетна есенция 70%

- на вкус: листа от касис, чадъри от копър, накълцан чесън, дафинов лист, зърна черен пипер, бахар, 1 чадър на карамфил на буркан

За готвене ще ви трябва:

- Тенджера за марината от най-малко 1,5 литра
- Голяма тава за стерилизация (с широко дъно и подходяща за височината на консервите)
- Стерилизирани буркани с капаци

Как да мариноваме тиквичките правилно?

Нарежете тиквичките на пръстени и обелете утайката от семената, като нарежете на четвъртинки. Ако се вземат малки тиквички за ецване, тогава кожата и семената трябва да се отстранят по преценка.

Обелете чесъна (поне 1 голяма скилидка в буркан от 500 ml), измийте и подсушете листата от касис. Подправки за готвене.

На дъното на бурканите поставете копър, чесън, листа от касис, зърна черен пипер, карамфил и дафинови листа.
Напълнете бурканите с тиквички. Напълнете много плътно, част от обема ще намалее по време на процеса на стерилизация и е разточително да затваряте полупразни буркани.

Поставете буркани с тиквички в саксия за стерилизация.

Сварете саламурата. Налейте вода в тенджера, поставете на огън, измерете и добавете сол и захар в тигана, оставете да заври и варете 2-3 минути.

Добавете оцетна есенция и изключете. Разбъркайте добре. Добавете оцетна есенция, разбъркайте и изключете.

Залейте бурканите с гореща марината, покрийте отгоре с капаци, но не затваряйте! Налейте внимателно вода в тенджерата, така че да достигне „раменете“ на консервите. Поставете на огън, оставете да заври и стерилизирайте на умерен огън в продължение на 20 минути.

Изключете котлона под тигана. Внимателно извадете консервите от тигана, като използвате специални щипки или ръкавици от тигана, затегнете капаците. Обърнете бурканите, увийте ги и ги оставете да се охладят.

Съхранявайте охладени буркани от тиквички на хладно и тъмно място. Съхранявайте отворен буркан в хладилника.

Време за обяд! Приятен апетит!

Как иначе можете бързо да приготвите мариновани тиквички?

Домакините са много популярни с тиквички без стерилизация на моментално готвене или по друг начин - незабавно ядене, по корейски, с домати, като млечни гъби, с черен пипер, в домат, с чесън, с тиква, асорти, пикантно, с краставици, с моркови, с патладжан, с магданоз, с мед, с краставици, домати, по български, с чушка, със зеле, ябълков оцет, с лук, моркови, с билки, горчица, в масло, с копър, в доматен сок, с лимонена киселина, в доматен сос, със зеленчуци, със спагети тиквички, с лют кетчуп, с карфиол, със слънчогледово олио, език на свекърва, с ябълка, със сливи, с чушки, с хрян, по китайски, с канела, къри салата.

Други популярни рецепти с тиквички: